- ጥንድ - 2 ጥራዞች
- ቀይ ቀይ ወይን - 200 ሚሊሊቸር
- ጥቁር ወይን - 200 ሚሊ ሊት (ወይም ወይን ጭማቂ)
- ማር - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- የአበባ ዱቄት - 0,5 ኩባያዎች
- ሎሚ - 1 ቁራጭ
- የቀሚን እንጨቶች - 0.5 ቅሎች
- ቅርፊቶች - 2 ጥራዞች
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል
እንባዎች ይታጠቡ. ቆዳውን በማንከባለል ቆርቆሮውን በጥንቃቄ ያስወግዱ. ቀይ እና ነጭ ወይን, ማር, የሎሚ ጭማቂ, የስኳን ዱቄት, ቀረፋ, ጉንዳን እና የበረሮ ቅጠሎች ወደ ማሰሮ ውስጥ ይውሉ. ወደ ጠርሙስና ለሽርሽር ማዛወር. ድፍድፍ ስኳር እስኪፈስ ድረስ ሁል ጊዜ ቀስቅሰው. እንጉዳሩን ወደ ምንጣፍ ቅጠሎች አክል እና ለ 30 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ማብሰል. አንዳንድ ጊዜ ሽርሽር ሊስተካከል ይገባል. ከሲፐሮው ውስጥ ምንጮቹን ይውሰዱ. ሲሪው ተጣርቶ ተላላፊ ሆኖ ጥፍጥፍ ይወጣል. 15-20 ደቂቃዎች. እንጆቹን በፖምፑ ያፈስጡት. እሾህ በሦስት-አራተኛ ርዝመቶች ውስጥ በማንጠልጠል በጠረጴዛ ላይ በመክተት ለጠረጴዛዎች ሊገለገል ይችላል.
አገልግሎቶች: 2