- የደረቁ የደረቁ እንጉዳዮች - 3/4 ኩባያ
- ቢት - 6 ጥበብ. ማንኪያዎች
- መካከለኛ ወይን (በ 1 ፓውንድ ገደማ), በደቃቅ የተመረቀ - 3 ጥራዞች
- ዱቄት - 6 ስነ-ጥበብ. ማንኪያዎች
- ስሪሪ - 3/4 ብርጭቆ
- የዶሮ ገንፎ - 5 ኩባያ
- በጥንቃቄ የተከተፈ ትኩስ ማተሪያ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የተቀላቀሉ ትኩስ እንጉዳዮች - 900 ግራም
- ጨው እና መሬት ገምባሌ - 1 ለመብላት
- ቅባት ክሬም - 1 ብርጭቆ
- ወተት - 1 ኩባያ
- cream from chervil - 1 Part
- ትንሽ መጸዳጃ - 1 ክፍል
የደረቀን እንጉዳይቱን በሙቀት መቋቋም በሚቻል ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ 2 ኩባያ የሚፈልቅ ውሀ እና ለ 30 ደቂቃዎች ለስላሳ ይሁኑ. እንጉዳዮችን በሚቆርጠው ቦርድ ላይ አስቀምጡ እና በደንብ ተቆፍጠዋል. እንጉዳዮቹን ከተታጠብ በኋላ ፈሳሹን ያስቀምጡት. ትንሽ ቅቤን ወደ ትልቅ መካከለኛ ቅዝቃዜ ይለውጡት. ነጠብጣዎችን ጨምሩ, ለሙሉ, ለስላሳ እስካልተነካኩ ድረስ, ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች. ዱቄትን ጨምሩ, ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ስተርን ጨምር, እስኪነፃፅፋር ድብደባን ድብድ. እንጉዳይን, ላስቲክን, ፈሳሽ, እንጉዳዩን ከአረፋ በኋላ እሾህ አምጡ. ሙቀቱን ይቀንሱ, 5 ደቂቃዎችን ይቀላቅሉ. የደረቁ እና ትኩስ እንጉዳዮችን አክል. ከሙቀት ያስወግዱ. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይግቡ. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ በ 3 ዞረ ጥግ ይሽከረከሩት. ሾፑን ወደ ድስ ውስጥ መልሱት. ሙቀቱን አምጡ, ለ 15 ደቂቃዎች ማብሰል, መንቀሳቀስ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ክሬኑን ጨምሩ እና ለዉጣ አምጡ. የወቅቱ በጨው. ወተት ጨምሩ. ወዲያውኑ ማገልገል ወይም ማገልገል ከመጀመሩ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ቀናት ያህል ዝግ ነው. በሳጥኑ ላይ ሾርባዎችን በማዘጋጀት በእያንዳንዱ ጣሪያ ማዕድ ላይ ከ 2 ለያንዳንዱ ክሬል (ክሬም) ላይ ክሬሌን አስቀምጡ.
አገልግሎቶች: 12