ጣሊያን ከጣሊያን የሩስያ ፓንኬኮች አፍቃሪዎች በአሁኑ ጊዜ ምንም የሚያስደንቁ አይደሉም! ግን እዚህ አንድ ሚስጥር እነግርዎታለሁ - በኢጣሊያ ውስጥ የፓንኮክ ስሪት አለ እናም ኮምፕላስላ ይባላሉ. የተለያዩ የጨው ጣዕም የተሞሉ እነዚህ ፓንኬኮች የመጀመሪያው ምግብ ናቸው, ነገር ግን በየጊዜው ጠረጴዛው ላይ እንደ ፓስታ አይገኙም. በጣም ዘመናዊውን መሙላት እጽዋት እና ዱቄት ናቸው. ዛሬ የጋርጎንዛላ ዳቦ እና የሬክሲቺዮ ሰላጣ የዶሮ ሽንኩርት እንዲጋብዙት እጠቁማለሁ. ይህ የቀይ የክረምት ሳጭ መራራ ጣዕም አለው እናም ከጣፋጭው ጎርጎንዛላ ጋር በፍፁምነት ይመሳሰላል. ይህ ምግብ ከሳም ውስጥ አይደለም, ግን እኔ አምናለሁ, ቢሞክሩ ግን አይቆጨም!
ግብዓቶች- ስንዴ 150 ግራም
- ወተት 300 ሚሊ ሊትር
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ጨው 1 ጫማ
- Gorgonzola cheese 200 g
- ሬዲያክዮ ሰሃላ 400 ግ
- ወተት 40 ሚሊ
- ስኳር 1 ጨው.
- የፓርማሲሰን አይብ 30 ጋ
- ዯረጃ 1 ሾፔሌ ሇማዘጋጀት ዱቄት, ወተት, እንቁሊሌጦች እና ጨው ያስፈሌጋሌ.
- ዯረጃ 2 ሇመቃጠሌ ዝግጅት ሇመመሇስ የጋርጎንዛሌ ሸሌ, Radicchio salad እና ቅቤ እና የተወሰኑ የፓርማሲን አይብ ያስፈሌጋሌ.
- ደረጃ 3 ፈሳሱን ዱቄት በማጣበቅ ጨዋማውን ጨምሩ እና ወተት ይጨምሩ. ምንም ዓይነት ብስክሌት እንዳይኖር ቂጣውን በሾሜ ወይም ብስኪሌት ያሸልቡ.
- ደረጃ 4 እንቁላል ጨምርና በድጋሚ ድብልቅ.
- ዯረጃ 5 እስከ ወርዲ ዴረስ ሞቃት ዴንጋዬ ሊይ ሾርባውን ይመሌከቱ.
- ደረጃ 6 መሙላትዎን ያዘጋጁ. ራዲኩዮን ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች እና በቅቤ ቅጠል.
- ደረጃ 7 በትንሽ ቅርጫት ውስጥ ትንሽ ትንሽ ቅቤ ይቀንሱ እና ወደ አራት ሳንቲሞች ይቀንሱ Gorgonzola cheese ይጨምሩ. ክሬሙን ለማግኘት አይብሬውን ቀዝቅዝ. የተወሰኑ ጥንድ ቦርሞኖች ወተት ማከል ይችላሉ.
- ደረጃ 8 ከኩሬዲ ጋር Radicchio ን ይቀላቅሉ. መራራነትን ለመቀነስ, ትንሽ ስኳር ማከል ይችላሉ.
- ደረጃ 9 በግማሽ ግማሽ ግማሽ ግማሽ ግማሽ ሰዓት ላይ ተሞልቶ ሌላውን ግማሹን ይዝጉት. በድጋሜ እንደገና ይድገሙ.
- ዯረጃ 10 ድስቱን በጋጣ ሳህሌ ውስጥ ዘይት አዴኩት. የተቀረው ቀሚስ ከላይ ላይ በማሰራጨቱ በብርሀሩ ሥር ከ10-15 ደቂቃ በ 180 ° ሴ (ቢ) ማደብ.
- ደረጃ 11 በአስቸኳይ ሞቅ ያለ እርግብን ከፋርማሲያን አይስ ጋር አብጅ.