አስደሳችና ጤናማ ሁለተኛ ኮርሶች

ጣዕም እና ጠቃሚ የሆኑ ሁለተኛ ምግቦች እናንተ እና የቤተሰቦቻችሁ አባላት ሁልጊዜ ያስደስቷችኋል.

ማኩሮኒ ሰላጣ በፖም

• 250 ግራም
• 1 የሰላጣ ራስ
• አራት ቀይ ፍሬም
• 70 ሴ የሴለሪክ ሥር
• 100 g peeled walnuts
• ጭማቂ 2 ላማዎች
• 1 tbsp. l. የወይራ ዘይት

በእጅ የተዘጋጀው ማይኒዝ:

• 100 ሚሊል የወይራ ዘይት
• 1 tbsp. l. ፖም ኬሪን ኮምጣጤ
• 2 ኩንታል yolks
• 1 ታች. ጥራጣዊ ሜዳ
• 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
• ጨው, ፔጃ

የዝግጅት ጊዜ 1 ሰዓት

የማብሰል ጊዜ: 20 ደቂቃ.

አገልግሎቶች 6

ምን ማድረግ አለብዎት:

ሰላጣዎችን ያፅዱ. የሚያጥብ ፎጣ በማንሳት ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.ፖምሶቹን ያጥቡ, ጉልቱን ከእሱ ያስወግዱ. ስጋ ወደ አቢይ ክበቦች ይቀፈጠራል እና በሎሚ ጭማቂ ይንቁ. ማዮኔዝ ይዘጋጁ. ነጭ ሽንኩርት ማጽዳትና መፍጨት. በጨው የተጣራ የጨው ጣዕም ውስጥ ይቁሙ. ለማሸነፍ ቀጥለው, ከግድግዳሽ ቅዝቃዜ ውስጥ አንድ ግማሽ የወይራ ዘይት ማፍሰስ. ኮምጣጤን, የተቀረው የወይራ ዘይትና የሰናዳድ መጨመር, ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ እንደገና ይሸማቀቃሉ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ አስቂቱን በጨውና በርበሬ ይለጥፉት. በሳቅሉ ውስጥ የጨው ውሃን ይሙሉ, የወይራ ዘይቱን ጨምሩ, በውቅያኖሱ ላይ ጨምሩ እና በማሸጊያው ላይ በተጠቀሰው መሰረት ይብሉ. በአንድ ኮንዲነር ላይ ይጣሉት እና በፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይጠቡ. ቄጠማውን ወደ ሾጣጣ ይቁረጡ. የለውዝ ቡናዎች ቢላውን ወደ አንድ ትልቅ ክሬም ይገርዱታል. በፓስታ, በሸክላ, ፖም እና ዎልዶስ ውስጥ አንድ ላይ ያጣምሩ. ማዮኔዜን ጨምሩና በቀስታ ይዝሉት. የሳሊ ቅጠሎችን በጣፍና ቅጠሎች ላይ ሸፍኑ እና የፓስታ ዘለላዎችን ያስቀምጡላቸው.

የምግብ ሰአት "መርከቦች"

• 4 ዱባ
• 150 ግራም የዓባብ እንጨቶች
• 1 ቀይ እና ቢጫ ጣፋጭ ጣር
• 3 የተቀቀለ እንቁላሎች
• 3 tbsp. l. የታሸገ በቆሎን
• 3 tbsp. l. mayonnaise
• 1 tbsp. l. የተቆረጠ ወፍ
• ጥቁር ጣብ ጣር
• ጨው

የማብሰል ጊዜ: 10 ደቂቃ.

አገልግሎቶች: 8

ምን ማድረግ አለብዎት:

ለመታጠብ, ለግማሽ ተቆርጠው ሥጋውን ያስወግዳሉ. ዋናውን ከዋለው ፔፐር ያስወግዱ. ዱቄት ፑፕ, ቢጫ ፔይን, እንቁላሎች እና የዓሳ እንቁዎች በጥንቃቄ ይቀቡ. በቆሎ, ማዮኔዝ, ዕፅዋት, ጨው እና በርበሬ ቅልቅል. በተዘጋጀው ድብል ላይ የዱር ጀልባዎቹን ሞሉ. ከቀይ ደማቅ ጎን ሶስት ማእዘኖቹን በመርከብ ቅርጽ, በጠፍጣፋዎቹ መሃከል እና በጀልባዎች ላይ ያስቀምጡ.

የዶላር ማለብለብ ቬምበርገር

• 2 የተጠበሰ በለስ
• 2 ዱብ ዱቄት
• 2 የተሰራ ካሮት
• 2 የተጠበሰ ዱባ
• 1 ሽንኩር
• 150 ግራም የወይቀን አተር
• 150 ሚሊ ተፈጥሯዊ ሶዳ
• 1 tbsp. l. ፖም ኬሪን ኮምጣጤ
• 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
• ጨው, ፔጃ

የማብሰል ጊዜ: 15 ደቂቃ.

አገልግሎቶች 6

ምን ማድረግ አለብዎት:

የነዳጅ ማደልን ያዘጋጁ. ነጭ ሽንኩርት ማጽዳትና መፍጨት. በትንሽ ሳህን በጃፍሬጅ, በነጭ ሽንኩርት, በጨው እና በፔይን ለሞቅ ዱቄት ይጥፉ. ቡቴዎች, ካሮትና ድንች ተኮጠቁና በኩይስ ተቆረጡ. ቀጫጭን ውስጠቶች, ሽንኩርት - ሴሚስተሮች. የተከተፈ አትክልቶችን እና የተከተፉ ድቦችን በሳጥ ውስጥ ይቀላቅሉ. አልባሳቱን ለመልበስ እና ለጠረጴዛው ያገለግላል.

የጨዋማ ሳችን በሻሚል ኳሶች

• 400 g ቲማቲም
• 1 ሽንኩርት እና ካሮት
• 2 ድንች
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 3 tbsp. l. ቲማቲም ፓኬት
• 1.5 tbsp. l. አረንጓዴ አረንጓዴ
• ስካይ እና ታች
• ጨው, ፔጃ

ለስኬት ቡሎች

• 300 ግ ጋል ቢስ
• 0.5 አምፖሎች
• 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
• 1 እንቁላል

የማብሰል ጊዜ: 50 ደቂቃ.

አገልግሎቶች: 8

ምን ማድረግ አለብዎት:

ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቴስ በጥንቃቄ ተቆፍረዋል. በበሰለ ፓን ውስጥ የአትክልቱን ዘይት ሙቀት ካደረጉ እና አትክልቶቹን ለመብላት, 7 ደቂቃዎች. የባህር ቅጠላ ቅጠሎች ቅጠሎችን በደረጃዎች ይቈርጡ. በቲማቲሞች ላይ ስዕሎች የተለያየ ቀለም አላቸው, ለ 1 2 ደቂቃዎች እስኪፈላ ውሃን ውስጥ ጣሉ, ከዚያም የበረዶ ውሀን. ቆዳውን አስወግዱ, ሥጋውን በጡጦዎች ቆራርቁ. በሳቅ በጨርቁ ስጋ ውስጥ ጨምረው ለ 5 ደቂቃዎች ጨምሩ. ፔል የድንች ዱቄት በቡች ክሩች. በሩጫ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ሩቁን እርጥበት. በ 2 ሊትር ውሀ ውስጥ ይቅበስ, ሩብን, ሙቀቱን አምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ድንችውን በጨው እና በፔይን በማከል ለ 6 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ይህ በእንዲህ እንዳለ, የስጋ ቦልሶችን ያዘጋጁ. ሽቀላ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. ጉሮሮውን ከእንቁላል, ከሽንኩርት, ከነጭ ሽንኩርት, ከጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ. የዎልነጥ መጠን ካለው የኳስ ክምችት ለማምረት የተዘራ እጆች. በ 1 የድንች ዱቄት - ሩዝና ስኒ ውስጥ የቲማቲን ቅባት በጨርቆሮ ውስጥ በማፍሰስ ይንገሩን. ሾርባውን እና የተጠበሰ አትክልቶችን በሾርባ ውስጥ ይቀመጡ. ለ 8 ደቂቃዎች ቀላል. ለማጣፈጥ እና ስኒስ ለማውጣት, በደንብ በመቆረጥ. ሳህኖቹ ሾርባውን ከዕፅዋት ይረጩ.

የፍራፍሬ ሾርባ በለስ

የማብሰል ጊዜ: 25 ደቂቃዎች.

አገልግሎቶች 6

• 500 ግራም የተቀቀለ የበቆሎ
• 1 ሽንኩር
• 1 tbsp. l. ቅቤ
• 1 ኩዝ ፋታ
• 150 ሚሊ ቅባት ከ 12%
• 4 tbsp. l. አቸጋሪ ኬሚ
• ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን

ምን ማድረግ አለብዎት:

ቀይ ሽንኩርት እና ፍራፍሬ. እንቁላሎቹን ቆርጠው ይቁረጡ. ቅቤን በሳጥኑ ላይ ያሞቁትና በቀዝቃዛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ቅቤን ይሙሉ. ሽንኩርትን በሽንኩርት ውስጥ ያጠቡትና ለቁጥጥ ይበሉ, እንቁራሉን ያስቀምጡት እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ ከዚያም ሾርባውን በማቅለጫዉ ላይ ይግፉት, ክሬኑን እና ሙቅ ይጨምሩ, 3-4 ደቂቃዎች. በእርሾው ክሬም እና በጥራጥ የተከተፈ ጥቁር ጣውላ ለጠረጴዛ ያገልግሉ.

በደረጃዎች መሙላት የዶሮ ጡቶች

• 1 ኪሎ ግራም የዶሮ ጫጩት
• 150 ሰት ቅዝቃዜ ቅቤ
• 1 ፓሲስ ቅጠል
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• 100 ግራም አይብ
• 2 እንቁላል
• 200 g breadcrumbs
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• ጨው, ፔጃ

የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት 10 ደቂቃ.

አገልግሎቶች 6

ምን ማድረግ አለብዎት:

በቢጫ እና በቅቤ ላይ አንድ ብረት ስጠን. ዋይድጅ መታጠብ አለበት, ደረቅ እና በምርምር የተከተፈ መሆን አለበት. ነጭ ሽንኩርት ንኩስ ይልኩ. ቅቤ, አይብ, ነጭ ሽንኩርትና ቅይጥ ቅልቅል. ከተባዙት ስብስቦች ውስጥ ትንንሽ ኳሶች ይሠራሉ, በተቆራረጠ ቦርድ ላይ ይትፉትና ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. በእያንዲንደ ዓሳ መመሊሇት በሇምጥ (ሾልዴዴዴን) መቆረጥ, ስሌጠናው እንዯ መፅሀፍ ይክፈቱ. ፊልምን ይሸፍኑ እና በደንብ ይደባደቡ. ለመብላት ጨውና ርበጥ. በቆሎው ላይ በረዶውን ቀቅለው ይቅበዘበጡት, በጥንቃቄ ይቁረጡ እና በንጹህ ጥርስ ይስተካከሉ. ፊልምዎን ይያዙ እና ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣ ይመለሱ. እንጀራ መጋለጥ. በሳጥኑ ውስጥ እንቁላሎችን በጨው መጨፍጨፍ በሳጥኑ ላይ ጨምረዋል. የዶሮውን ስጋ ከሊቃው ላይ ያስወግዱ, የጥርስ ሳሙናውን ያስወግዱ. ጡትን በእንቁላል ውስጥ ይጥሉት, ከዚያም ዳቦዎች ይቀንሱ. በአንድ የአትክልት ዘይት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በሁሉም አቅጣጫዎች ጡቶችዎን ይለማሉ. - ወደ ደረቅ አፈር. የዶሮ ስጋ በጣም ጥሩ የፕሮቲን, ፎስፈረስ እና የቢሚንቪን ምንጭ ነው. ተፈጥሯዊ የሆነ "ከዶል ኮክሬል" የሚወጣው ተፈጥሯዊ "የዶሮ ጡት ፍራፍሬ" በ 7 ደቂቃ ጊዜ ውስጥ ፈሳሽ እና ጣፋጭ ያደርገዋል. ከሁለት አቅጣጫዎች ወደ ወርቃማ ጥቁር ብቻ ይለውጡ እና በሚያስደስት ጎድ ሳጥ ይሞሉ.