- የአትክልት ዘይት - 0.5 ኩባያ
- ቲማቲም - 1.2 ኪሎግራም
- ፖም - 250 ግራም
- ካሮት - 250 ግራም
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 250 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- ዉሃ ፔፐር - 2 ሳር
- ጨው - 0,25 ብርጭቆ
1. ቲማቲሞችን በጥንቃቄ ማጠብ. በቲማቲም ሽፋን (መስቀል ቅርጽ) ላይ ያለውን ቆርቆሮ ቅልቅል, ጣፋጭ ውሃን, ፍራፍሬን ቆርጠው ወደ ግማሽ ይቆርጡ. ፖምዎን ይጠጡ, ይቁሙ, በ 4 ክፍሎች ይቁጠጡ, ዋናውን እንደ አላስፈላጊ ያስወግዱ. ካሮሪቱን ይቁረጡ እና በትንሽ መካከለኛ ቁራጭ ይቁረጡ. ጣፋጭውን ፔፐርሽን አጽዳው, በ 4 ክፍሎች ተቆራርጧል, ዋናውን እና ዘሮችን ያስወግዱ. ስጋን ማሽኖች ውስጥ ወይም በአበባ ማቅለጥ (ዊፒስ, ፖም, ካሮትና ቲማቲም) ይለውጡ. 2. የተሰራውን ቅጠል በሳጥኑ ውስጥ በማፍሰስ በንፋስ ማሞቂያ ላይ ይሞቁ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ምግብ ያበስላሉ, አልፎ አልፎ ለ 1 ሰዓት ያህል ይነሳል. የአትክልት ዘይቱን ይክፈቱ ለ 1 ሰዓት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በቅድመ-ወለል የተሰራ ሽታ. ቡቃያውን ቅጠል እና ቆንጥማውን እና ዘሩን ቆርጠው ካስወግድ ግማሹን ቆርጠው ጣለው. አሁን ዉሃውን በደንብ መቀነስ ይችላሉ. ፔጉሩ በሻይካው ውስጥ በጃካ, ጨው ውስጥ ይጣሉት. በደንብ አሽከሉት. ለሌላ ለግማሽ ሰዓት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. እንክብሉን ከእሳቱ ያስወግዱ. Adzhika በሸክላ ማያያዣዎች ላይ ያስቀምጡ, በጥጥ አይከፈት እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ቀዝቀዝና በጨለማ ቦታ ውስጥ ይከማቻል.
አገልግሎቶች: 2