ለአዲሱ አመት ብርሀን ምግብ

አሮጌውን አዲስ ዓመት ወደ እርስዎ ትኩስ ምግቦች እናመጣለን. በእውነቱ ለአዲሱ የአዲሲቷ ዓመት ብዙ ቀለል ያሉ ምግቦች አሉ, ነገር ግን በእኛ ጽሑፉ እጅግ በጣም ውብ ነው. ለእያንዳንዱ በዓል ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነገሮችን ለማብሰል እንሞክራለን. ከዚህ ቀደም ከተዘጋጁት የአሠራር መመሪያዎች ብዙ ሊመርጡ ይችላሉ. ነገር ግን በንዑጽ ጽሑፎቻችን ውስጥ ማንበብ ይችላሉ, ከዚያም ለአዲሱ አምሮት በተሻለ መንገድ ምግቦችን ያዘጋጁ.

ሳንድዊች ኬክ ለአዲሱ አመት

ለ 10 ዳሶች:

• የስንዴ ዳቦ
• 350 ግራም የዶሮ ጫጩት
• 200 ግራም አይብ
• 0.5 ሻይ. የተመጣጠነ ኩሬ
• 60 ግራም ቅቤ
• 1 የሻይ ማንኪያ. ኩባያ ዱቄት
• 2 ሰንጠረዥ. የሜሶኒዝ ማንኪያ
• የዶቲ እና የሳይሲን ቅጠሎች
• 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. የዶሮውን ስጋን ያቁሙ, በጥሩ መጨፍለቅ, 200 ሚሊ ሊትር ብሩፍ እና ስጋን ለ 10 ደቂቃዎች መጨመር. በዱቄቱ ውስጥ ዱቄቱን ይቀላቅሉ, በ 20 ሚሊሆል ብሩ ውስጥ ይጨምሩ, ወደ ጫጩት ይጨምሩ. 2. ከመርከቡ አዮዲን ላይ አመንጪ. ማዮኔዜ, ቅጠላ ቅጠልና የተከተፈ ሽታ ያለው ቅልቅል ቅልቅል. 3. ከቂጣው ውስጥ ቁራውን ይቁረጡ. በ 6 ንብርብሮች ይቁረጡት. በደረቁ መጠነ-ጥራጥሬዎች, ከዶሮ መሙላት ጋር መቀላቀል. 4. ኬክን በምግብ ማሸጊያው ላይ እና ለ 60 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.

በአትክልቶች ላይ የተጠበሰ እንቁላል

• 4 ካሮቶች
• 2 ቀይ ሽንኩርት ከሽንኩርት ጋር
• 4 ሰንጠረዥ. ቅቤ ቅቤ
• ጨው
• መሬት ጥቁር ፔን
• 1 ኩብ ኩብ
• ከጥቅም ውጪ የሆነ በቆሎ (450 ግራም)
• 1 ሰንጠረዥ. በደረት ፓሽን
• 4 እንቁላል

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ካሮድስ በደንብ የተከተለ. የሽቶቹን ሽንኩርት ቆጥረው ቀጭን ቀለበቶችን ይቀንሱ. የሙቀት ምድጃውን እስከ 200 °. 2. ቅቤን በቅቤ ውስጥ ቀቅለው. 150 ሚሊ ሜትር ውሃን, ፈንጅውን ኮብል ጨፍረው ይደፍኑ, 10 ደቂቃዎች ያጥፉ. ሽንኩርትንና የበቆሎውን ከአቃውንት ጋር አክል. በደረቀ የፓሲስ, ጨው ወቅት. 3. በመጋገሪያው ውስጥ በፍራፍሬ ሻጋታ ውስጥ አትክልቶችን አስቀምጡ. ለ 8 ደቂቃዎች ምግብ ይብሉ. በአረንጓዴ ሽንኩርት ይጠበቁ. የዝግጅት ጊዜ: 25 ደቂቃ በአንድ አገልግሎት ውስጥ 225 ኪ.ሲ ፕሮቲኖች - 11 ግራም, ስብስቦች - 1 ቢጊ, ካርቦሃይድሬቶች -17 ግ

ለአዲሱ አመት የተጠበሱ አትክልቶች ሰላጣ

• 1 ትልቅ ሽንኩር
• 1/2 የሾርባ ጉንጉን
• 1-2 ካሮት
• 1 ወይን
• 2-3 እንቦች
• 3-4 የበቆሎ ጣፋጭ ጣዕም
• ሞቃታማ ቲማቲም ጨው
• ጨው
• ቅመሞች

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ቀይ ሽንኩርት, ይጠቡ እና በጥንቃቄ ይቀንሱ. ለ 7 ደቂቃ ያህል ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ሙቀት. ከቅፉ ቅጠሎች ላይ ቅጠል ይቁረጡ, ፈሳሽ እና በጥንቃቄ ይቁረጡ. 2. ካሮትን አዘጋጁ - ንጹህ ክዳኖችን ማጽዳትና ማጠብ. ሁሉንም ንጥረነገሮች ወደ የዶሩ ፍሬዎች ይጨምሩ. ሁሉም ለ 30-35 ደቂቃዎች ያህል እንዲወጡ ማድረግ. 3. በትንንሽ ጥራጥሬዎች የተቆራረጡ የአፕል ፍሬዎች. ተክል ታጥቦ ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቀየራል. 4. ጣፋጩን ጣዕም ይታጠቡ, የዘሩትን እግር ይቁረጡ እና በግማሽ ክር ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በብርድ ፓን ውስጥ ወደ ዱቄት ቅጠላ ቅጠሎች ያክሉት. ለ 10 ተጨማሪ ደቂቃዎች ሰተት. ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች, ቲማቲምን ጨው እና ጥራጥሬድ ስኳር ያክሉ. ለ 5-7 ደቂቃ በትንሽ እሳት ይልቀቁ. 5. በሞቃት ቅርጽ, ይህ ምግብ ለስላሳነት እንደ ሻጋታ ይቀርባል. ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ተጨማሪ ድንች እና አረንጓዴ ጣዕም ካከሉ, ነፃ የሙያ ምግብ ያገኛሉ, ይህም የአትክልት ስፕሌት ተብሎ ይጠራል.

የቲማቲም ሾርባ በፔፐረር

• 1 ሽንኩርት, ካሮት, ጣፉ ጣዕም
• 3 ሰንጠረዥ. ዱቄት ማንኪያ
• 6 ቲማቲሞች
• 1.5 ሊትር ኩፍ
• 4 ሰንጠረዥ. የሶላሚት ነዳጅ ዘይት
• 4 ሰንጠረዥ. ሳቢሎኖች ክሬም
• ግሪን
• ቅመሞች

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ካሮት እና ካሮትን በ 2 በሾርባ በሶላር ዘይት 5 ደቂቃዎች ውስጥ ቀዝቅዝና ቅጠል. 2. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያልቦካ ዱቄት ውስጥ በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይቅለሉት, በ 4 የሾርባ ስቦች ውስጥ ይጠቡ. 3. ቲማቲሙን ከቲማቲም ያስወግዱ, እና ሥጋን በቆራጥነት ይቀንሱ. 4. የተረፈውን ብስኑን ተወው, ቲማቲሞችን, ሽንኩርት, ካሮኖችን, ቅመሞችን እና ለ 7 ደቂቃዎች ጨምሩ, የተጋገረውን ዱቄት በጅብስ ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች ጨምሩ. ሾርባው ተጣርቷል, ኣትክልቶቹ በጥጥ የተጠለፉ ናቸው. 5. ሁሉንም ነገር ይቀላቅላሉ, ለቆሸሽ ይበላል, ሙቅ እና ከሙቀት ያስወግዱ. 6. በ 5-7 ደቂቃ ውስጥ የተከተፈውን ፔፐር እና ዘይት በአበባ ዘይት ይቁሙ. 7. በእያንዳንዱ የተጠበሰ ፔፐር እና በጥንቆል የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በመርከቡ ላይ ያፈስሱ.

ብሉካሊ ሾርባ በስጋ እና ድንቹ

ለ 4 ጊዜዎች:

• 4 የዶሮ ጭኖች
• 1 ሽንኩር
• 1 ካሮት
• 200 ግራም ብሩኮሊ
• 150 ግራም ፓስታ በደረጃዎች ቅርፅ
• 2 ሰንጠረዥ. የሶላሚት ነዳጅ ዘይት
• 1 የሱፍ ቅጠል
• 1/2 ሻይ. የደረቀ የጣሊያን ማንኪያ
• 4 ሳ. ፔፐርማርዶች
• 20 ግራም አረንጓዴ ቆዳዬ

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. የሙቀትን ቡቃያ አፍስስ. ከዚያም አጥንቱን ከአጥንት ይለያሉ እና በትንሽ ሳንቲሞች ይከፋፍሉ. ቀይ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ, ካሮት - ቀጭን ክቦች. ከ 5 ደቂቃዎች ጋር ቀላቶቹን በካርቦን ቀቅለው. 2. ብስኩን ብሩኩትና እሳትን, ጨው, ብሮኮሊዎችን, ቀይ ሽንኩርት, ዶሮ, የበሶ ቅጠል, ቆርቆሮ, ደማቅ ጣውላ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ፓስታውን ያስቀምጡ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ, ሾፑውን ለ 10 ደቂቃዎች በጋለ ሳጥኑ ላይ ይተዉት. 3. የተዘጋጁትን ሾርባዎች ወደ ክፍሎቹ ያቅርቡ እና እቃውን በብርቱካን ያጌጡ.

Cutlets "Estonian"

• 500 ግ ፍራፍሬ ሻምፕ
• 500 g chickenpipe
• 200 ግራ ዎልነስ
• 2 እንቁላል
• 2 ሰንጠረዥ. ዱቄት ማንኪያ
• 1 ሰንጠረዥ. ምናልባት mayonnaise
• ጨው
• ጥቁር ፔንታ መሬት
• የአትክልት ዘይት
• ለጌጣጌጥ

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. እንጉዳዮች በደንብ ይታጠባሉ, ይደርቃሉ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሳል. የተዘጋጀውን የዶሮ ጫጩት በትናንሽ ቆርቆሮዎች ላይ ቆርጠው እና ሁለት እሸት በስጋ መጥበሻ ውስጥ ይፍቱ. 2. ቡቃያዎቹን ይቁረጡ. እንጉዳይቶች, ዘይቶችና ኦቾቶች በደንብ ይቀላቀላሉ, እንቁላል ይጨምሩ, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን, ዱቄት እና ማዮኔዝ ይለውጡ. ከተዘጋጁት ብርቱካን ቅርፊት ወደ ቁርጥራጭ ቅጠሎች በመቁጠር በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀቅለው ይበሉ. ከሽርሽር ጋር ጌጣጌጣ ከማድረግዎ በፊት.

ሽታ "ተማሪ"

• 200 ግራም የሻይ ሾርባ
• 3 ድንች
• 1 እንቁላል
• 1 የተሻሻለ አይብ
• ግሪን
• ጨው
• ቅመሞች

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ንፅሕና ለማጠብ. ከዚያም 1.5 ሊትር ውሃን በመቀነስ እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ያበስሉ. ነፋሻማ, ማወዛወዝ እና በእሳት ላይ እንደገና ተጣለ. 2. የድንች ጥጃዎችን ይቁረጡ, በአራት ቡቃያዎች ውስጥ ተጣጥፉ እና ተቆራርጠው በእንፋለም ብሩሽ. 3. እንቁላል የሚቀልጥ (15 ደቂቃዎች ያህል) በንጹህ ውሃ ውስጥ, በማጽዳት. ከዚያም እንደ ትንሽ ድንች እንደ ድንች ይቆጠርቁ. 4. ድንቹ በአራት ሊበዛ በሚችልበት ጊዜ የተከተፉ እንቁላል ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብቡ. ከመቀቀሉ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ከመጋገሪያው በፊት የተሞሉ የተጠበቁ አይጫዎች. ከዚያ ያስወግዱ እና ይሙላል, በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ, ይንቃፉ. ግሪን ጨው, ጨው, ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ.

የአዲስ ዓመት ኬክ "ካፒቴር"

ለ 15 ፍራፍሬዎች:

ለፈተናው:

• 150 ግራም ስኳር
• 6 ሰንጠረዥ. የውሃ ቦርሳ
• 50 ግራም ማርጋሪን
• 2 እንቁላል
• 450 ግራም ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ. አንድ ሰሃን ሰሃን

ለመሙላት

• 500 ሚሊ ቅማል
• 300 g ዘሎበሎች

ለላይ:

• 500 ግራም ወተት
• 200 ግራም ስኳር እና ቅቤ ስኳር
• 4-5 ሰንጠረዥ. ዱቄት ማንኪያ
• 400 ግራም ቅቤ

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደቃቅ ነጭ ጣብ ላይ ስኳር, ውሃ እና ሙቅ ይጨምሩ. 2. አሪፍ, እንቁላል, ዱቄት, ሶዳ, በሆምጣጤ የተሸፈነ ማርጋሪን. 3. ሳባውን አጣጥፌ እና በሁለት ተከፈለ. አንድ, ትንሹን ወደ ቀጭን ንብርብር ይለብጡት እና በሙቀቱ ውስጥ ቡናማ ቀለም እስከሚቀለው ድረስ ይጋገጡ. ቀዝቃዛ እና ለድፋማ. ሁለተኛው ክፍል 12 እኩል ክፍሎች አሉት. እያንዳንዳቸው በተሳፋ ሁኔታ ይለፋሉ, በጣሳ ይሰራጫሉ እና በለውዝ ይለውጡ, በቀላሉ ወደ ቀጭን ቱቦዎች ያጣጥላሉ. እስኪጨርስ ድረስ መጋገር እና መጋገር. 4. ግማሽ ወተት ከስኳር ጋር ቀላቅሎ ዘግይቶ በእሳት ይያዛል. የተቀረው ወተት ከዱቄት ጋር ይቀላቀላል እና ቀስ በቀስ ወደ ወተት-ስኳይ ፈሳሽ ይመራዋል. አሪፍ, ቅቤ እና ሁሉም የስኳር ዱቄት. 5. ቱቦቹን ለማቀዝቀዝ, ለፒራሚድ ቅርጽ በመስጠት, እያንዳንዱን ሽፋን በክሬም ይሸፍኑ እና ከተጨማጭ ክሬም ይረጩ.