ብራስልን እንዴት ማብሰል እና መምረጥ
ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት, ጥራት ያለው ምርት መምረጥ ያስፈልግዎታል. በጊዜያችን ያሉት የሸክላ ስስሎች በባህር ጠረፍ ብቻ ሊገኙ ይችላሉ. በአከፊው የአከባቢው ከተማ የሚኖሩ ነዋሪዎች ግን ሁልጊዜ በረዶ ሊበሉ ይችላሉ.
- ሁኔታቸውን በጥንቃቄ በፓኬት መመርመር. ጥርት ባለው በረዶ እንጂ በበረዶው አይሸፈኑ. ይህ ማለት በተደጋጋሚ ጊዜያት አልተጠበቁም እናም የተፈጥሮአቸውን ጣዕም አልወሰዱም ማለት ነው.
- ምርቱን ያደምጡት. ጥራት ያላቸው የባህር ምግቦች ምንም ዓይነት ሽታ አይኖረውም ወይም ከነሱ ወይም ከነጭራሹ ምንም አይነት የዓሳ የመጠጥ አይነት አይመጣም.
- የታሸጉ ምርቶችን ይግዙ, ክብደት የሌላቸው. ማሸጊያው የምርቱን ጣዕም እና ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ጠብቆ ያቆያል.
- በሻሸመ እሽግ ውስጥ አንድ ምርት የሚመርጡ ከሆነ, በመጀመሪያ, የእቃውን ታማኝነት ያረጋግጡ እና ከዚያ የማብቂያውን ቀን ይመልከቱ.
ከቀዝቃዛ ኩፍሎች ምግብ ማብሰል
ለሁለቱም እንደ ልዩ ምግብ እና እንደ የሳባዎች ዋና ምግብነት ሊቀርቡ ይችላሉ. ነገር ግን መጀመሪያ ግን ጅራቱ በደንብ ማብሰል አለበት. ቀዝቃዛው ቀስ በቀስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀስ በቀስ ከተወገደው ይሻላል.
ከዚህ በኋላ ቀዝቃዛ ውሃ በማጠጣት በደንብ ያጠጧቸው. ኩብል የአሸዋ, የአልጋ ክፍል እና ሌሎች የማይበሉም ነገሮች ከባህር ውስጥ ጥልቀት ውስጥ ስለሚከማቹ ይህ ትልቅ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል.
ሁሉንም የጀርባውን ክፍሎች አስወግድ, ጡንቻን እና መሸፈኛ ብቻ በመተው, የውሃ መጥለቅለቅ ያስለቅቁ.
ለባሎቻች አንድ ላይ ማብሰል ይሻላል, እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ አትቅቡ. ስለዚህ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያትና ቅርፅ ይዘው ይቆያሉ. ገላውን ለመጠጣት በሚውለው ውኃ ውስጥ ቅመሞችን መጨመር ይችላል. ብራስል የተዘጋጀው በፍጥነት ነው - ከ 15-20 ደቂቃዎች ብቻ. አሁን ስዕሉን መመገብ ይችላሉ, ለሳባ ማዘጋጀትና ማዘጋጀት ካስፈለገዎት ምግብ አያድርጉ, ነገር ግን በአትክልት ዘይት (ሙሉ በሙሉ ወይንም በተክሎች) ይበቅሏቸው.
ለተመረጡ ላስቲኮች ምግብ አዘገጃጀት
ከእነዚህ ሁሉ የባህር ምግቦች የሚዘጋጅ በጣም ቀላሉ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ምግቦቹን ማራባት ነው. እርግጥ ነው, በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ ሆነው መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን እነሱን በቤት ውስጥ ማብሰልና ይረካሉ.
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- የባህር ማር - 500 ግ
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
- አንድ የሎም ጭማቂ
- ጥቁር ወይን - 150 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል
- ማር እና ሰናፍጭ - 1 tsp.
- ጨው, ፔፐር, የጫካ ቅጠል, ኮርኒቨን ወይም ዘይት
የማብሰያ ሥነ ሥርዓት
- ወደ ፓንቴሪያው ውስጥ ዘልለው, ሙሉ ሙሉ የጡብ ሽታ, ጨው, ፔጃ እና ቅመማ ቅመሞች እና ሙጫዎችን ያፈጥሩን. ከመፍጨት በተወሰኑ አራት ደቂቃዎች ውስጥ በትክክል ማብሰል አለባቸው.
- ምንጣፉን ያዘጋጁ. በሎሚ ጭማቂው የአትክልት ዘይቤን ያፈስሱ, ፔፐረንን, ጨው, ሰናፍጭ, ማር እና የተጨማዱ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ.
- እንቁላል በእሳት ውስጥ ማስወጣት, በአንድ ኮንደርደር ውስጥ መጣል እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ መፍቀድ. ከዚያ በኋላ በሳር ጎድጓዳ ሣህን ይሸፍናቸዋል, እዚያም ለአምስት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይልካሉ.
ለተመሳሳይ አይነት ሱጁድ ሽርሽር ይደረጋል.
የተጋገረ ሙዝል
ይህ በጣም ጣፋጭ እና የሚያምር ምግብ ስለሆነ ለየትኛው እራት መመገብ አለበት.
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- ሙዝ - 500 ግ (በገንዳ ውስጥ እንዲቆዩ ያስፈልግዎታል)
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች
- ቢት - 50 ግ
- ቅመሞች
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
የማብሰያ ሥነ ሥርዓት
- ዋናውን ምርት ከአሸዋው ወዘተ. ዛጎሎች ለየት ያለ ትኩረት ይሰጣሉ.
- በሳጥኑ ውስጥ በጨው ላይ የጨው ቅጠል እና ሌሎች ቅመማ ቅመም. በዚያ ውስጥ የባህር ፍራፍሬዎችን እናስለፋለን እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. እያንዳንዱን በጥንቃቄ መመርመር. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚከፈቱትን ብቻ መብላት ይችላሉ.
- ሾጣጣዎች በንዴት ይከፋፈላሉ, ስጋውን ይወስዱ, ዛጎሎችን ይመረምራሉ እንዲሁም ዘንዶቹን በድጋሜ ያስቀምጡ.
- ሽንኩርት እና ቲማቲም በጣም ይደከሙ.
- በእያንዳንዱ ግማሽ ትንሽ ትንሽ ዘይት, ከዚያም አንድ ሙጣጭ የቲማቲም ሽንኩርት ድብልቅ ይኑር, እና ከላይ ከአረም ጋር ይረጩ.
- ስካሩ በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይጋግዳል.