- የሳር አበባ - 1 ኪሎግራም
- የወይራ ዘይት - 7 አንቀፅ. ማንኪያዎች
- ጨው እና እርጥብ - - ለመብላት
- አምፖሎች - 2 ጥራዞች
- ሾርባዎች - 2 ሳር
- የበሬ ወይም የበግ - 450 ግራም
- የደረቁ ቲማቲም - 900 ግራም
- ቲማቲም ፓት - 2 ሳሊጉን
- የተከተፈ ትኩስ ፓሶሴ - 1/3 ኩባያ
- የደረቁ ኦሬጋኖ - 2 ሳሊጉኖኖች
- መሬት ቅጠላ ቅጠል - 1 ሳሊጃን
- Ricotta butter - 270 ግራም
- feta ቢያን - 120 ግራም
- ትልቅ እንቁላል - 1 ክፍል
ምድጃውን እስከ 230 ዲግሪ ደጋግሙ. በዘይትና በእንቁላል መልክ የሚዘጋጀውን ቅባት ይስጡት. በሳቅ ማቅለጫ ላይ 6 ኩንታል ነዳጅ እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና ፔፐን ይጫሉ. ከ 20 እስከ 30 ደቂቃ ድረስ ለስላሳ እና ወርቃማነት ወደ አንድ ንብርብር እና በሙቀት መስፈሪያ ውስጥ ይስቡ. በአንዱ ላይኛው ሽፋን ላይ የጣሮቹን ቅባት በጨበጠው ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ. በትልቅ ሻንጣ ላይ የቀሩትን ቅባት በትንሽ ሙቀት ላይ ያርቁ. ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የተቀዳ ስጋን, ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ድረስ ስጋው ቡኒ እስኪቀንስ ድረስ ሙቀት ይጨምሩ. ቲማቲም, ቲማቲም ፓክ, ፓሲስ, ኦሬጋኖ, ቀረፋ እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው እና ፔፐር ይጨምሩ. በአነስተኛ ሙቀት, 15 ደቂቃዎች ያብሱ. ድብዘቱን በጣሪያዎች ላይ በጋራ ያሰራጩት. በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህን, የጎማ ጥብ ዱቄት, ፌዴ አይብ, እንቁላል, 1/8 የሻይ ማንኪያ እና የጨው ጣዕም ያጣምሩ. ድስቱን በሳምባ ውስጥ ወደ ማብሰያ ጣለው. ለ 5 ለ 10 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገር. ሞቃት ያቅርቡ.
አገልግሎቶች: 4