- ሙቅ ውሃ - 1 ብርጭቆ
- ደረቅ እርሾ - 1 ኛ. ድፍን
- ስኳር - 4 ሳሊጉኖች
- ጨው - 3/4 የሻይ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 130 ግራም
- ዱቄት - 4 ኩባያዎች
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሩዝ - 1/3 ብርጭቆ
- የታሸገ ሳልሞን - 2 ሳር
በሞቃት ውሃ ውስጥ እርሾን ሞላ, ጨው, ስኳር, የአትክልት ዘይት ጨምር. በደንብ ቀስቅሰው, ቀስ በቀስ ዱቄት ያፈስሱ. Knead ፈሳሽ አይሆንም ነገር ግን አቧራ ለማውጣት አመቺ አይደለም. ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ከ 1.5 - 2 ሰዓታት ውስጥ ማስቀመጥ. በጨው ውኃ ውስጥ እስከ ሩሰላው ድረስ ሙቀቱን ይለውጡ. ከዓሳማ እና ከግርስ ውስጥ ትልቁን ዓሣ አስወግድ. በአትክልት ዘይት የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት. ሽንኩርት ወርቅ ከሆነ ሩዝ ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይውጡ. ሩዝ እና ቀይ ሽንኩርት ከዓሳ ጋር ተቀላቅለዋል. ሙከራውን 2/3 አጠናቀው. ጎኖቹ እንዲፈጠሩ ቅጹን አስተካክለው እና የተንሸራታውን ሉን ይለጥፉ. ሽንኩርት, ሩዝና ዓሳ በመበስበስ ይሙሉ. ቀሪው ጥራጥሬውን ማውጣትና መሙላትዎን ይሸፍኑ, ጠርዞቹን ይከላከሉ. እስከ 200 ዴግሣር ጥራጥሬ እስከ መስራት ድረስ ይቅፈቁ.
6-8