- ዱቄ - 1 ኪሎግራም
- ማር - 550 ግራም
- እርሾ - 70 ግራም
- ክሬም - 1 ብርጭቆ
- እንቁላል, አረም - 10 ጥራዞች
- ስኳር - 1/4 ብርጭቆ
- ቅቤ - 400 ግራም
- ጨው - ለመቅመስ
Baba - ከእርሾ ከሚጥለው የስጋ ጣፋጭ. ዝግጅት: እርሾ በንፋስ ወተት ወይም በክሬም ይቅፈሉት. ማርቱን በሳጥኑ ውስጥ ይዛዉን ወደ ሙቀቱ አምጡና አረፋውን ያስወጡ. ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, ክሬም, ዱቄት እና ቀስ ብሎ ድብልቅ ያድርጉ. እጅግ በጣም ወፍራም ወፍ መጫን የለብዎትም. ቂጣ እስኪሞቅ ድረስ ማቀዝቀዝ. የጡን ድብልቅን ጥፍጥ እና በደንብ ይቀላቅሉ. መበስበሱን በኩሽ ፎጣ ካሸጉ በኋላ ሞቃቱ በከፍተኛው እንዲጨምር ለማድረግ ሙቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. የእንጆቹን የዱቄት ሻጋታ ቅባት በጣፋጭ ቅቤ ይቀቡትና በትንሹ በዱቄት ይርጩ. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቅድሚያ ያድርጉ. የእንቁላል አስኳላዎችን በስኳር ይምሩ. በሚጣፍጥ እና በቀዝቃዜ የተቀዳ ቅቤ, የተቀዳ ጣፋጭ ጨው እና ጨው ውስጥ ያክሉ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ቂጣውን በጥንቃቄ ይኩሉት እና በሹራቶቹ ውስጥ ያስቀምጡት. ቅጾች በግማሽ መሞላት አለባቸው. እስኪሞቅ ድረስ አይውሉ.
አገልግሎቶች: 10