- ብሩካሊ - 1 ክፍል
- ባቄላ (አሳማ, ዶሮ) - 300 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ (እፅዋቱን ማጽዳት እና ማተሚያ ማለፍ).
- አኩሪ አተር - 2 የሻይ ማንኪያ
- የበቆሎ ወይም የስንዴ ዱቄት - 2 ሳሊጉን
- የጫማ ዱቄት (ከተፈለገ) - - ለመቅመስ
- የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 1 ሳንቲም
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ነጭ ወይም ጥቁር ፔሩ - - ለመብላት (በአካባቢው ደጋማ ፔይን መጠቀም ጥሩ ነው.)
ከተጠበቀው ሥጋ ጋር ለተወሰኑ ለስላኮሎ ቅጠላቅጠል: 1. ትንሽ የሻይ ማንኪያ ዱቄት እና ነጭ ወይም ጥቁር ፔይን በመጨመር ብሩሹን ይለውጡ. ስጋው ረዘም ላለ ጊዜ ይለወጣል, የተሻለ ነው. በቂ ጊዜ ከሌለ, ተክሉን ለመያዝ አይችሉም. 2. ቅቤን, ጨው, ብሩካሊን ለማብሰል 3-4 ደቂቃዎች. ከዚያም ውኃውን ወዲያውኑ ይፈትሹ. 3. በሞቃት የበሰለ ማንኪያ ላይ ዘይት ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት. ቀጠን ያለ ከሆነ የቺሊ ፔይን መጨመር. ድስቱን አስቀምጠው. እርሾው ቀይ ቀለም እስኪቀየር ድረስ ቀቅሉ. ሁሉም ነገር ይቀላቅሉ, የጨው አሲት (ከጨው ይልቅ), ትንሽ ውሃ እና ለስጋን አንድ ጥይዝ ዱቄት ይጨምሩ. 4. ብሩካሊን ምግብ ላይ ጣለው, ከላይኛው ላይ ያለውን ነገር ያሰራጩ. ያ ነው በቃ! አሁን ብሩካሊን በተጠበቀው ስጋ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያውቃሉ - የቤት ውስጥ ምግባቸው በጣም የሚያረካ እና ገንቢ ምግብ ነው. ምግብ በሩዝ ሊሸጥ ይችላል. ደስ የሚያሰኝ!
አገልግሎቶች: 2