- ካሮት - 3 ጥራዞች
- ቡልጋሪያ ገመዶች - 3 ጥራዞች
- ቡል - 3 ጥራዞች
- ነጭ ሽንኩርት (ራስ) - 1 ፓኬት
- ቲማቲም - 3-4 እንቁዎች
- አረንጓዴ - - ለመብላት
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- ሳሎ - 100 ግራም
የኔን ተኩላዬን, በአምስት-አዮን ወፍራም ውስጠኛ እርጥብ የተቆራረጡ, በጨው ይረጩና ይቀመጡ, - ጭማቂው ተለይቶ እንዲታይ ያድርጉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, የስታምፕላኑን ጭንቅላት እንወስዳለን, እናጸይቀዋለን, ጥርሶቻችንን እንቆጥረው እና ግማሹን ቆርጠን እንወስዳለን. አምፖል ያፅዱ እና ይቁረጡ. ፔሩ ከዘርና ከደብቃ ይጣላል እና ከዚያም በአጠቃላይ ትላልቅ ቁርጥራጮችን ይቁረጣሉ. ቲማቲም በጣሪያ የተሸፈነና በጥሩ ይከተላል. በዛን ጊዜ የጓሮ አትክልቶች ጭማቂ ማዘጋጀት ይጠበቅባቸው ነበር ስለዚህ በቆርቆሮው ውስጥ መወርወር እና በቧንቧ ውኃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መታጠብ አለባቸው. በጋጣኑ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ ጥቂት ቀለሞችን ስብ እና ሙሉ ነጭ ሽንኩርት ይጣሉ. እንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ እስኪፈጠር ድረስ ቅባት ወደ ክርሽር በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ወደ ወርቅ ይቀይራል ከዚያም በኋላ ከላጣው አበላ እና ነጭ ሽንኩርት ላይ እናወጣለን. በሁለት ጥገናዎች ላይ ወርቅ እስከሚገኝበት ጊዜ ድረስ በትንሽ እንጨቶች ውስጥ እንቁላል ይዝጉ. ተስማሚ ምግቦችን እንወስዳለን, ዘይት እናበጣለን, ከታች የቡሽ ተክላቶችን ያስቀምጡ, በፔፐር ይርፈቱ (ጨው አይጨምርም!), ግሪን እና የተደረደሩ ሽቱ. በቀሪው ዘይት በ 1 ደቂቃ ውስጥ በቀይ ሽንኩርት ቀቅሉ. በጥቂቱ ረቂቅ ሽንኩርት ወደ ተኩላዎች ይጨመራል. በተመሳሳይ በፔፐረር እንሰራሇን - ቶሎ በኩሽና ወዯ ሳህኖች አስገባን. በመጨረሻም በትንሹ በጨቅ ዱቄት ውስጥ የተቀረው ዘይት አነስተኛ መጠን ያለው ቲማቲም በትንሽ በትንሹ ሾጣጣ ነጭ ሽንኩርት ፈንጠር. ከመጠን በላይ ከመጨመር ከ4-5 ደቂቃዎች ቀድመው ከቆዩ በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ. ጣፋጭ በጨው እና በፔፐር ላይ ይከተላል, አትክልቶቻችንን በእቃዎች ውስጥ እናሳያለን. አሁን አትክልቶቹን ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲቆዩ በማድረግ ወይም በትንሽ ምድጃ (ወደ 120 ዲግሪ) እና ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ሙቀትን ማስቀመጥ ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ የሆነ የአትክልት ቅባት ዝግጁ ነው. ሞቃት ሁን. መልካም ምኞት! ;)
አገልግሎቶች: 3-4