- ገመዶች (ቀይ እና አረንጓዴ) - 4 ፓ
- ቲማቲም - 2 Pieces
- ዶሮ - 1 ቁራጭ
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊሊት
- አምፖል - 1 ክፍል
- 3 ነጭ ሽንኩርት
- ነጭ የወይን - 100 ሚሊሊት
- ጨው, ጥቁር ፔይን እና ፓሲስ - - ለመብላት
ባስክ ውስጥ ያለው ዶሮ የዚያ አካባቢ ምግባቸው ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር የተዘጋጀው የዶሮ ስጋ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው - በምድጃ ውስጥ ከሚጋገረው ዶሮ ጋር አይወዳደሩም. ዝንጅብ የዊንጥ እና የቲማቲም ጭማቂዎችን, ጣፋጭ እና መዓዛ ያመጣል. እንደነዚህ አይነት ምግቦችን ማዘጋጀት አስፈላጊ አይሆንም - ለምሳሌ ትኩስ ቅጠላቅቃዎችን በሸንኮራ ሊረግፍ ይችላል, ለምሳሌ ፓሶስ. ውበት! በባክቴሪያ ውስጥ ለዶሮ የተቀመጠ ምግብ አዘገጃጀት-1. ቲማቲሞች ተኮጠኑ (ለዚህም, በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ) እና በቡችዎች የተቆራረጡ ናቸው. ከረጢምና ከዘሮች የተሸፈነ, ረዥሙ የሽቦ ጎማዎች ያርፋል. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በግማሽ ቀለበቶች ይቆርጣል. የተሸፈነውን ነጭ ሽንኩርት ይግፉት. 2. ዶሮውን ይከፋፍሉት. እንደኔ ከሆነ እነዚህ የዶሮ እግር ነበሩ, ነገር ግን በመነሻው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሙሉ ፍራፍሬን መውሰድ እና 10 ጥራዞች መቁረጥ. ሶሚኒ እና ፔጃ. 3. ውስጡ ከታጠለው ድስት ጋር ሙቀቱን ሙቀቱ እና የዶሮውን ሾርባዎች በፍጥነት እሳት ላይ ይሞቁ. ዶሮ በደረቁ ፍራፍሬዎች ሲሸፈኑ - ከቅጣማ ፓን ውስጥ አውጥተን በወረቀት ፎጣ አለበቅነው. 4. በአትክልት ቦታ ላይ አትክልቶችን እና ለስላሳ ሙቀት ለ 10 ደቂቃዎች እንፈነዳለን. ከዚያም ነጭ ወይን በአትክልቶች ውስጥ ይፍቱ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 25-30 ደቂቃዎች ይከርሙ. ከዚያም ዶሮውን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት, ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ያጣምሩ እና ዶሮው እስኪዘጋጅ ድረስ በተዘጉ ክዳኖች ስር ይንጠለጠላል - ይህ ከ15-20 ደቂቃዎች ነው. ግልጽ ግልፅ ፈሳሽ ካለ, ከዚያ ዝግጁ ይሁኑ. ባግስኮች እንደሚሉት, መልካም የምግብ ፍላጎት, ወይም በመጀመሪያው ላይ!
አገልግሎቶች 5-7