ይህ ቫይረስ, ጠቃሚ እና አጥጋቢ የሆነ የመጀመሪያ ኮርስ በጀማሪ ጅማሬ ውስጥ ነው. ለዝግጅቱ በሙሉ የዶሮ ሽፋንን መጠቀም አስፈላጊ አይሆንም, ቆዳ, አጥንቶች, ክንፎች, አንገትና ትጉህ ካደረጉ በኋላ የተረፈውን ቀሪ መጠቀም ይቻላል. በዚህ ወቅት የተዘጋጀው የበሰለ ስኳር ተፈላጊውን ተጣርቶ መቆጠብ ይኖርበታል. ቫርሚሊየም ሾርባ (ቫርሜል) ለሽምግርት ሾርባው እንዲበቅል እና እንዲበቅል ያበቃል. እናም ግልጹን ግልፅነት ተለዋወጠ, በጣም ዘገምተኛው እሳት ላይ እና እራሱ ሽፋን ላይ አለመኖር አስፈላጊ ነው. እና ለተሻሉ ጣዕም, የቬርሜሊየስ ሾርባው ሙሉ ጣፋጭ ከመሆኑ ከግማሽ ሰዓት በፊት መሆን የለበትም. ከመጀመሪያው ምግብ ፋንታ ወፍራም ገንፎ እንዳይመገብ በተለይም ከቫርሜላሊ ጋር ከመጠን በላይ መሞከር አስፈላጊ ነው. ቫርሜላሊን ወደ ኩሶው ከመላኩ በፊት ትንሽ ደረቅ ፓምፕ ውስጥ ያለ ነዳጅ ማቅለጥ ይቻላል. በእንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ውስጥ ያሉ ድንች እና ካሮኖች በትንሽ ገለባዎች እና ሽንኩርት (በተዘጋጀ የሾርባ ጉትቻ ውስጥ ከተጠቀሙ) ሊወገዱ ይገባል.
ግብዓቶች- የዶሮ ጫጩት 350 ግራም
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ድንች 3 ሳ.
- Vermicelli ትንሽ 4 tbsp. l.
- ደማቅ 5 ፓኮዎች.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- Bay leaf 1 pc.
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 የቬርሜል ሾርባን ለማዘጋጀት የዶሮ ዝቶ, ሽንኩርት, ካሮት, ቫርሜላሊ, ድንች, የአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመሞች ይውሰዱ.
- ደረጃ 2 የዶሮ ዝንጅ ወይም የዶሮ ጡንቻ በደንብ ይታጠባል.
- ደረጃ 3 የቡድ ጫጩቱን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት እና 2 liters of cold water. አረፋውን ማስወገድ ለ 35-40 ደቂቃዎች ከሚፈጅበት ጊዜ በጣም አነስተኛ ሙቀት ላይ ይብሉት.
- ደረጃ 4 ሽንኩርትን በኩብስ ይቁረጡ እና ካሮት በሸፍጥ ምግቡን ያክሉት. በአረንጓዴ ዘይት ውስጥ ያሉ ጥቁር ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ.
- ዯረጃ 5 ዯረትን አስጠግታሌ, እንኩሌን እና በኩሌ ቆሌበታሌ. ዝንጀሮው በሚዘጋጅበት ጊዜ የድንችውን ዱቄት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና እስኪበስል ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ቅመሞችን ያክሉ.
- ደረጃ 6 ድንቹ ከተጠራቀመ በኋላ ዱቄቱን ወደ ድስሉ ውስጥ ያስቀምጡት, ይሞቀው ይሂዱ, ከዚያም የቬርሜሊሊኑን መጠን ይቀንሱና ወዲያውኑ እሳት ይዝጉት.
- ደረጃ 7 ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ቫርኩሊን በአይን መጉደልን አያቆምም. ከማገልገልዎ በፊት ከሽቶዎች ጋር ይንከሩ.