በተለመደው "ቀሚስ" ውስጥ ዓሳ ይህን የምግብ አሰራር ዝግጅት ለማዘጋጀት በጣሊያው የጣሊያን የምግብ ውድድር ላይ አነሳሳኝ. የመጀመሪያውን የቡና ስጋዎች ለማዘጋጀት የቡና አጠቃቀምን ለመጀመሪያ ጊዜ እንዳየሁ ነበር. ቡና ለዓሳሙ ቀላል, ግልጽ ያልሆነ ምሬት እና መዓዛ ይሰጣል. በአልሞንድ ዳቦርብሎች ውስጥ ዓሣዎችን እንሰራለን, ይህም መዓዛ እንዲጨምርና ደረቅ ጭቃን ይፈጥራል. ብርቱካንማ ሜኒንዝ የጸደይ ማስታወሻን ያመጣል!
ግብዓቶች- Pike የመስቀያ 300 ክ
- የአላባ ግቢ 50 ግራም
- ፈካ ያለ ground coffee 0.5 ስፕሊን.
- የወይራ ዘይት 20 ml
- ጨው 1 ጫማ
- ብርቱካን 1 ፒ.
- ደረጃ 1 ለማዘጋጀት, ለማንኛውም ነጭ ዓሣ, አልማዝ, ጥቁር የቡና ቡና, ብርቱካን, የወይራ ዘይትና ጨው ቅርጽ ያላቸው ፈረሶች ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 ፈሳሹን ከአንድ ብርቱካን ጭምቅ እና የዓሳውን ክብ ቅርጽ ለ 30 - 60 ደቂቃዎች ማድረስ.
- ደረጃ 3 ቀንድ አውጣውን እስከ ወርቃ.
- ደረጃ 4 ትላልቅ ሽፋኖችን ለማግኘት የአልሞንድን ትልቅ ቢላዋ ይግዙ.
- ደረጃ 5 የወይራውን ቅይጥ ከወይራ ዘይት ጋር ይጣሉትና ዓሳዎቹን ያስቀምጡት.
- ደረጃ 6 ለ 20 ደቂቃ በ 180 ° ሴ.
- ዯረጃ 7 ቡቃያዎችን እና ቡና ሞሌጡ እና 1-2 ስፕሊን ጨምሩ. የወይራ ዘይት.
- ደረጃ 8 በግራሹ ላይ የቡናኖዎችን (ፓርኖላ) ያስቀምጡት እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ቡና ይቅሏቸው.
- ደረጃ 9 የብርቱካን ጭማቂ ያሞቅጡ እና ትንሽ ጭማቂ ለማዘጋጀት እንዲተኩስ ያድርጉት.
- ደረጃ 10 ዓሣውን ከላይ ከቆዩ በኋላ በአትክልት ወይንም በሌላ ማቅ ይጠበቁ.