- ስፒን - 300 ግራም
- ቅቤ - 1 Art. ድፍን
- አምፖል - 1 ክፍል (diced)
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- Ricotta - 1 ኩባያ
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- እንቁላል ነጭ - 2 ጥራዞች
- parsley - 2 ኛ ደረጃ. ማንኪያዎች
- አሚል - 1/4 ስኒ
- Parmesan cheese - 1 ብርጭቆ
- ሲሙል - 1/4 ሳልጋጉን
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር - 1/4 የሻይ ማንኪያዎች
- የሙከራ ፊልም - 8 ፓራዎች (ሉሆች)
ምድጃውን በ 190 ዲግሪ በፊት ማስገር. በአጭሩ የሾጣጣቱን ቅጠል ይቁረጡ. ነዳጁን ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በማሞቅ ይቀስን. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ እስከ 3 ደቂቃ ያህል ድረስ ለስላሳ ማብሰል. በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ ስፒናናት, አረንጓዴ አረንጓዴ ይጨምሩ. ቅልቅል ቅዝቃዜን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ማንኛውንም ከልክ በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በወረቀት ፎጣዎች በፍጥነት ይጫኑ. በመጠጥ መካከለኛ ድስት ውስጥ ricotta, እንቁላል, እንቁላል ነጭ ሽታዎች, ማሽሊ, ስሚዝ, ፐምሲን, ሲን, ጨው እና ፔን ውስጥ ይቀላቅሉ. ወደ ቀዝቃዛው ስፒቢችል ድብልቅ ይጨምሩ, ወደ ውጭ ያስቀምጡ. የምግብ ማጠቢያውን ውሃ በውሃ ያጥቡት, በጥሩ ያርቁ. ቂጣውን በስራው ላይ ያስቀምጡ. ከፕላስቲክ መጠቅለያ, ከዚያም አንድ ፎጣ የቄጣውን ማንኪያ በዘይት ይንፉ. አንድ ስፌታ አንድ ሳንቲም ያዘጋጁት, በተዘጋጀ ቅጽ ላይ ያስቀምጡና በቀላሉ በዘይት ይረጩ. በቀሪዎቹ ቅጠሎች እንደገና ይድገሙት, በእያንዳንዱ እቃ ውስጥ በዘይት ይለቀቁ. ሌላው ቀርቶ መሙላትዎን በከፍተኛ ደረጃ ያሰራጩ. እስከ ወርቃማ ቡና እስከ 1 ሰዓት ድረስ ይጋገሙ. ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ, እንዲቆረጥ እና እንዲያገለግል ይፍቀዱ.
6-8