ዛሬ ከመጠን በላይ ማሽተት ከመጥፋት የበለጠ ታዋቂ የሆነ የመከር ወቅት አይደለም. በቀዝቃዛ ቤሪስ ውስጥ አብዛኞቹ የቪታሚን ማይክሮሚልጅዎች ይቀራሉ. አስቀድመው ያረቋቸው ቤቶችን ከያዙ, ቤሪዎችን እንደገና ማቀባሸት እንደማይችሉ ያውቃሉ. ስለዚህ በአንድ ወቅት ለአንድ አገልግሎት ብቻ የሚያስፈልገውን ያህል ማፍለቅ ያስፈልግዎታል. በፍጥነት መንቀሳቀስ አይችሉም. ቤቶችን በቤት ሙቀት ውስጥ መተው ይሻላል, ከዚያም ዋናውን ጣዕም ይዘው ይይዛሉ.
የተጠበሱ ቤራሎች ከተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር አብረው ይጣመራሉ: የጎማ ጥብ ዱቄት, ክፋይር, ዮሃርት. በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ናቸው, ብዙ ዶክተሮች በክረምቱ ወቅት በአመጋገብዎ ውስጥ እንዲካተቱ ይመክራሉ.
ከበረዶዎች ውስጥ ምን ማዘጋጀት ይቻላል? ሁሉም ማለት ይቻላል ከትራማዎች. እርግጥ ነው, በስኳር ተኝተህ መተኛት እና መመገብ ትችላለህ. ነገር ግን ሁሉም ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ቁሳቁሶችን ያጣሉ. በርካታ ቅዝቃዜዎችን የሚቀይሩ ቤኪዎችን እንሰጣለን.
Sorbet
አንድ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ - የሶርቤትን ምግብ ማብሰል. የሶርቤት አይስክሬም በፍራፍሬ እና በቢፍራ. ይህ አይስክሬም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ እና በጣም አስፈላጊ ነው - አነስተኛ ካርቦሪ ነው, ምክንያቱም ወተት እና የእንቁላል ዛጎሎች የሉም.
ድብስ ለማብዛት 1 ብርቱካናማ, 2 ሊን, 3-4 ብርጭቆ ስቴሪየርስ, 1 ስካንድ ስኳር እና አንድ ብርጭቆ አንድ ብር.
ከግጭቱ ላይ የፖም ፍሬዎችን ይላጩ እና ፈሳሽዎቹን ከነሱ ይጭኗቸዋል. Zedrupotrite በኬቲተር ላይ. በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ውሃን, ስኳርን, በከፍተኛ ሙቀት zedrui ን ይጨምሩ, ወደ ሙጫ ያመጣሉ. ድብልቁ ሲሞቅ እሳት ይበላና ለአምስት ደቂቃ ያብስሉት. ከስጋው ውስጥ ከተወገዘ በኋላ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. በቀዝቃዛ ድብል ውስጥ ጭማቂውን ከብርቱካን እና ከሎሚ ያዘጋጁ. በቡነዴሬዚት ስስቴሪያ ውስጥ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በንጽህና ይደባለቁ.
የምትፈልጓት የቤሪ-ሲርብድ ቅልቅል ቅዝቃዜዎች በሚቀዘቅዙት ሻንጣዎች ውስጥ ይሞላሉ እና በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. የምግብ አይስክሬም ከ 6-7 ሰአታት ይዘጋጃል.
ፈገግታዎች
አይስ ክሬትን የማይወዱ ከሆነ, የበሰሉ ቤቶችን ለስላሳ መጠጦች ያዘጋጁ. የዚህ መጠጥ ታሪክ የሚጀምረው በጊዜ ማሻቀሪያ ሲሆን እና ዛሬ በብዙ አገሮች ውስጥ ለስላሳዎች የበሰሉ ምግቦች በየጊዜው ጤናማ አመጋገብ ነው. ይህ በበረዶ ወይም በፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙ ጥራጥሬዎች ናቸው, እነዚህ ደግሞ ወደ ወተት, ዮዳ ወይም ጭማቂ ይጨመራሉ.
በአሰቃራችን ላይ, ለስላሳዎች, ለስኳርቱ ጭማቂ እና ለበረዷቸው ስቴሪ አይሪስ (ያካተተ ማንኛውንም አይነት ቤቶችን መቀበል ይችላሉ). ከመርከሬቱ ጋር, አንድ የንጋርት ቁርጣጭ (ከተፈጥ የተፈጨ), ሶስት ብርጭቆ ብርቱካን ጭማቂ ብርጭቆ አንድ ሶስተኛ, 8-9 ፍሬ አልባ ስቴሪቸሪ እና ስኳር (ጣዕም).
ይህ ብርጭቆ ብርቱካንማ ብርጭቆ በሚታወቅና በሚጣፍጥ ወይንም በሎም ማቅለጫ (በብርቱካናማ ብርህ ትወስዳለህ) ያገለግላል.
ጣፋጭ
የበሰለ ቤሪዎች ለስኳር ምቹ ጥሩ መነሻ ናቸው. 350 ግራም የቤሪ ፍሬዎች (ስንዴ, ጥቁር ባቄላ, እንጆሪ, ራትቤሪ), 2-3 የሾርባ ስኳር, 150 ግራም እርጎ (በተፈጥሯዊ) እና በቪጋላ ስኳር.
ለመጀመር, ቤሮቹን በማጣራት ከጭቃና ከዩግሬ ጋር በማጣበቅ ይቀመጣል. የተፈጠረው ድብል ፓቬዛኮካሚን በማሰራጨቱ እና ቤቱን ለማስጌጥ ከመሞከር በፊት. ጣፋጩ ዝግጁ ነው!
ሞርስ
የቤሪ መጠጦች የምትወድ ከሆነ, እንቁራሪቶችን ማዘጋጀት ትችላላችሁ, እንዲህ ያለው መጠጥ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው. የተጣሩ ፍራፍሬዎች ቫይታሚኖች እና ንጥረ ምግቦችን ያስቀምጣሉ ስለዚህ በክረምት ወቅት መጠጦች በጣም ጠቃሚ ናቸው.
ለሞረስ ሁሉ, ማንኛውም አይነት ቤሪዎች ተስማሚ ናቸው. በአበባዎቻችን ውስጥ ጥቁር ጣፋጭ, ሎንግቢሪ እና ስስትራሪስ የተባለ ሰው ይጠቀማሉ. ወደ መቶ የሚጠጉ ጥቁር ዘቢይ, 4-5 እንክብሎችን, ሁለት የባርኔጣ ስኳር ድንች እና ስኳር ያስፈልግሃል. ቤሪዎቹን ለመጀመር እና ለፍላሳ ውሃ (ብዙ ውሃ አይኖርም). አትክልተኛው እስኪቀልጥ ድረስ ይንገሩን. ከዚያም ተጨማሪ ፈሳሽ ውሃ (1 ሊትር), 3 በሾርባ ስኳር እና ሽፋይ ይጨምሩ. ሶስት ሰዓታት ጠልቀው ይጫኑ. ከዚህ በኋላ ቤሪዎቹን ጨፍጭቀው እና እጥፉን ይጥረጉታል. ይህንን መጠጥ በተሸፈነ ካሬ ወይም መነጽር ውስጥ በቀዝቃዛ መልክ ያቅርቡ.
ባቄላውን ለማዘጋጀት ብዙ ሰአትን ማባከን ካልፈለጉ ታዲያ ለዚሁ መጠጥ አንድ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. ለማብሰል ከ 5 ደቂቃዎች በላይ አይወስዱም. ማንኛውንም የቀዘቀዙ ቤሪ ውሰድ እና ወደ ቅልቅል ስኳር መቆረጥ. በተቀላቀለበት ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሚፈጠረው ቅልቅል ከዚያ በኋላ ይጫኑት. ሞር ዝግጁ ነው.
Compote
ከበረዶ የተሸፈኑ ቤሪዎች በጣም ግሩም የሆኑ መቁረጫዎችን ያገኛሉ. ከቼሪም ሆነ ጥቁር ዘቢብ ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው. ከዛም ጣዕሙ የበለጠ ይጣላል. ከፈለክ, ኮምፖዚቱ ጣዕም ብቻ ሳይሆን, የሚያምር ቀለም ያለው, የበሰለ እንቁላል ማከል አለበት. በአንድ ጥንድ የቤሪ ፍሬዎች ለአንድ ሊትር ውሃ በቂ ነው. በተጨማሪም በቀዝቃዛ ቤሪስ ውስጥ ኮምፓን ወይም ቀረፋ ማስገባት ይችላሉ. ስለ ስኳር አይረሳ.
የጅግ ኬክ
ከበረዶው የቤሪ ፍሬዎች ላይ ብቻ የበረዶ ክሬም ማብሰል እና መጠጣት ይችላሉ. ለምሳሌ, የ yoghurt cake. ለማዘጋጀት ከአንድ ሰዓት በላይ አይፈጅም. እውነት ነው, ከፍተኛ የካሎሪ መጠን ነው, ስለዚህ አመጋገብን አጥብቀህ የምትከተል ከሆነ ይህንን ኬክ ማድረግ የለብህም.
በመጀመሪያ በመደብተር ላይ 250 ግራም የእንቁላል ዱቄት እና 250 ግራም ዘይት ይቀልጣሉ. ዘይቱን ከኩኪስ ጋር ይቀላቅሉ, እዚያው ቅሉ ላይ በማሰራጨትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ጊዜ 300 ግራም ውሰድና በሳጥኑ ውስጥ ሞቅ. ወደ ቤሪስ ስኒን, ስኳር እና 15 ግራም የጀልቲን ጨምር ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ, እና በመቀጠል. ድብቱ በትንሹ ቀዝቃዛ በሚሆንበት ጊዜ ክኒን, 600 ሚሊሎር የሾለ ክሬም እና 150 ግራም ማርች ከላይ ወደላይ ላይ አስቀምጡት, ወደ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ጠዋት ላይ ኬክ ዝግጁ ይሆናል. በኬላ እና በቤሪ በጫፍ ሊፈስ ይችላል.
የአይግሪክ ጣፋጭ በሲጋሞሚ
የአየርላንድ ፓስታዎች በዓለም ዙሪያ በጣም ታዋቂ ናቸው. በአብዛኞቹ በተወሰኑ የዘር ፍርግሞች ውስጥ ሊጥሉት ይችላሉ. በአጠቃላይ ሲታይ በአደገኛ ቡቃያዎች (በክሬም ማመላከሪያ ከመከርማ ክሬም ጋር ይመሳሰላል) በቆርኪባዎች ላይ ሊሰራጭ ይችላል. ይህ መጋገር ለሻይ ጥሩ ነው. ፍላጎቱ ካላችሁ, እራስዎንም ሆነ የ E ርስዎን ተወዳጅ በ A ንዳንድ የበሰለ ጣፋጭ የቤሪኩ ጣፋጮች ይለፉልዎታል.
በመጀመሪያ, ለቂጥ ኬኮች ማሾቻ ማድረግ አለብዎት. ለዚያም, ዱቄት, ጨው, ስኳር, ዳቦ መጋገሪያ እና ሶዳ ቅልቅል. ቅጠሎች በኪፈር እና የተቀላቀለ ቅቤ ይደበድቡ ድብሩን ወደ ዱቄት ያክሉት. በመቀጠልም ቤሪዎቹ በደንብ ከተቀባ ዱቄት ጋር ይቀላቀላሉ. ያጥፉት, ያገኙትን, ወደ ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ኬክ ጋግሩ. ከማገልገልዎ በፊት ስኳጩ ያስወግዱ. መልካም ምኞት!
ከበረዶ ፍሬዎች ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ወደ ጣፋጭ ምግብነት በመጨመር ጣፋጭነት እና መጠጦችን ይሠሩላቸዋል. የተጠበቁ ስኳር እና ክሬሞች እንኳ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናሉ.
በዚህ አመት ክረምቱ ክረምቱን ለመሸጥ የማይችሉ ከሆነ, በበጋው ወቅት በበጋው ወቅት በሚቀጥለው ዓመት በበጋው ወቅት እንዲኖርዎ ለማድረግ በበጋው ወቅት ሁሉ ልዩ ልዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት ይችላሉ.