- ዱቄት - 1 ½ ምጣዎች (ራቫዮሊ)
- እንቁላል - 2 ፓራዎች (ራቫዮሊ)
- አረንጓዴ አተር - 2 ኩባያ (መሙላት)
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ማንኪያ (መሙላት)
- ቂጣ አምፖሎች - 2 ፓራዎች (ማባባስ)
- ጨው - 1 ለመጣስ (መሙላት)
- Parmesan cheese - 6 st. ማንኪያዎች (መሙላት)
- የዳቦ ምግቦች - 6 ዘ. ማንኪያዎች (መሙላት)
- የዶሮ ገንፎ - 4 ኩባያ (ብሩሽ)
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርሶች (እንቁ)
- የተጣራ የሊማ ብጣቂ - 1 ሳሊጃን (ብሩሽ)
- አዲስ የተጨመረው የሎሚ ጭማቂ - ለመጥቀም (ብስኩት)
- የፓሪስ እና የተቅማጥ አተር - ለመጥቀም (ብስኩት)
1. በትንሽ ዱቄት ውስጥ ቅልቅል እና በእጅ የተሰራ እንቁላልን ወይም የሚደዋወጫ መሳሪያ ይቀላቅሉ. መከለያው በጣም ደረቅ ከሆነ በጣም የላቀ ዱቄት ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ሹካው በጣፋዩ መሀል ተጠምዶ አውራ ጣት ማለት ንፁህ መሆን አለበት. ቂጣውን በጠጣ ተጣጣፊ ማጠፍ እና መሙላትዎን እስኪያዘጋጁ ድረስ ያስቀምጡት. ሽፉን ለመምጠጥ አተርን በአጨዳው ላይ አጥፉ. ነዳጁን በትንሽ ምድጃ ውስጥ በትንሽ ሙቀቱ, በቆሸሸ ጣፋጭ እና በጨው የተጣራ ጨው ይጫኑ. ቀይ ሽንኩርት እስኪቀንስ ድረስ ለ 3 ሰዓታት ያህል ምግብ ማብሰል. አተርን, ሾርባዎችን, ጣፋጭ ምግቦችን, ጥምጣጣዎችን እና ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. ቂጣውን በ 6 ክፍሎች ይከፋፈሉት እና ለስላሳ ረዥም ማለፊያዎች በፓኬት ማሽኑ በመጠቀም ይሞጡት. በየ 7 ሳ.ሜ የተሞላውን 1 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ ወረቀት ማራገፍ 2. በመሙላት እና በጣር ጣቶች መካከል ያሉትን ጣቶች አጥባው. ሽቦው ከ 10 ሴንቲ ሜትር የሚያንስ ከሆነ, በመሙላት ላይ በግማሽ ያጥፉት. ሽፋኖቹ ከ 10 ሴኮንድ ያነሱ ከሆነ አንዱን አንድ ጫፍ በሌላው ላይ ይሸፍኑ እና ይገናኙ. ፒዛውን ለመቁረጥ ሮዳውን በመጠቀም አይኮሱን ይቁረጡ. በቀሪው ሾርባ እና በመሙያ ይድገሙት. 3. የበሰለ ስጋን, የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ጣዕም, ጨው እና በርበሬን በሳጥን ውስጥ ለመብላት, በአነስተኛ ሙቀት ላይ ለማሞቅ ያቅርቡ. ሙቀትን እና ሽፋኑን ይቀንሱ. በትልቅ የበቀለ ጉድጓድ ውሃውን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, 1 ኩንታል የጨው ጨው ይጨምሩ እና ሙቀቱን ይቀንሱ. እስኪደረገልዎት ድረስ በተወሰኑ ስብስቦች ውስጥ ravioli ይሙጉ, ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች. የተዘጋጁትን ራቪዮሊዎችን በ 6 ቦሎች ይከፋፈሉት. 4. ከተፈለገ አረንጓዴ እና ተቅማጥ አረንጓዴ ይቅበሱ, የሎሚ ውሃን ያፍቱ እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
አገልግሎቶች 6