- ስፓጌቲ - 360 ግራም
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- የ ዋልቀዎች ግማሽ - 1/2 ኩባያ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ዝኩኒኒ - 650 ግራም (ትንሽ (ከ4-5)
- ዘቢብ - 3/4 ኩባያ
- ጨውና እርጥብ - ለመቅመስ
- Parmesan cheese - 1/4 Cup
- ነጭ የሽቦ ዘይት - ለመጠጥ (አማራጭ)
1. በትልቅ የበቀለ (ቡና) ውስጥ የጨው ውሃ ወደ ሙጫ ያመጣል. ውሃው በሚጠጣበት ጊዜ, ስፓጋቴቲን ይጨምሩ እና በቅንጥሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በመከተል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ውሃውን ይንፉና ስፓጌቲን ወደ ድስ ይለውጡት. ነጭውን ነጭውን ይጥረጉ. ዛኩኪኒን ወደ ቀጠን-ግማሽ ቀለበት ይቁረጡ. ትልቅ የተቆረጡ ዋልኖቶች. 2. የወይራ ዘይቱን በመጥቀሻው ሙቀት ውስጥ በትልቅ ድስት ውስጥ ይቅበቱት. ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ቡናማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ዎልኖቶችን እና ቅጠሎችን ይለውጡ. 3. ነጭ ሽንኩርት ማከል እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ, 1 ደቂቃ ያህል እስኪሰምስ ድረስ ማብሰል. 4. በሾርባ ፓን, ጨው እና ፔፐር ውስጥ ዝኩቾን እና ዘቢብ ጨምር. ኩብቺው እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ድረስ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ አልፎ አልፎ ይከርክሙ. 5. የፓኬቲን ድብልቅ በፓኩቴቲ ውስጥ ድስ ላይ ጨምር እና በቀስታ ይደባለቀ. 6. ከማገሌበሌ በፊት የተጣራ የፖምሳያን አይብ ይረጩ. ከተፈለገ ጥቂት ጠብታ ነጭ የሾፈ ፓምፕ ይጨምሩ.
አገልግሎቶች: 4