ቢቱሮ ቶቶዮ የዚህ አይነቱ ዋነኛ ስያሜ "ራተቶ ኦላ ማላዊ" ነው. ይህ ምግብ የሚዘጋጀው በሰሜናዊ ኢጣሊያ ወይም በሊቦርዲ ነው. በዚህ ቀለል ያለ ምግብ ማብሰል በእለታዊ የዕለት ምሳ የእራት ጊዜ የእራት ምግብ ሊሆን ይችላል, እንዲሁም ለእንግዶች በጣም ደስ ይላል. አንድ የሚታወቅ ስሪት እናዘጋጅልዎታለን, ነገር ግን በእንጉዳይ ተጨማሪው ላይ ማስፋት ይችላሉ. በጣም ቀላል ቢሆንም ይህ የሩቶቶት ጣዕም በጣም ሀብታም ነው. መልካም ምኞት!
ግብዓቶች- ክብ ቅርጽ ያላቸው ሩዝ 180 ግ
- 600 ሚሊ ሊትር የአትክልት ብሩሽ
- Saffron ground 0.5 tsp.
- Butter 30 g
- ጨው 1 ጫማ
- የፓምሜዢን አይብ 20 ግራም
- ቀይ ሽፋን 1 ፒክሰል.
- Pepper blackface 1 pinch
- ደረጃ 1 ራፕቶፖን ለማዘጋጀት አቦርዮ ወይም ካርናሮሊን, ነጭ ሽንኩርት, ሳር ፍራፍሬ, ቅቤ, የአትክልት ቅቤ, ጨው, ፔሩ እና ፓርማሲያን የተባሉ ወፍ ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 ትንሽ ቅቤ ላይ ቅቤ ግማሽ ፈስሰው.
- ደረጃ 3 ቅቤን በጥሩ እና በቅቤ ቅቤን ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 ሩዝዎን ጨምሩና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ይለማመዱ (5 ደቂቃዎች ያህል).
- ደረጃ 5 ሩቁን ለመሸፈን ትንሽ ትንሹን ጨምሩ, እና አልፎ አልፎ, ዝቅተኛዉ ሙቀት ላይ ይንፀባርቁ.
- ደረጃ 6 ሩዝ በሚጠናቀቅበት ጊዜ ሻፍረንን በንፋስ ሙቀቱን በቅድመ-ሙላ ማበጀት.
- ደረጃ 7 ሩዝ ሲዘጋጅ የተቀረው ቅቤና የተመጣጠነ ፓርማሲያንን አይብ ይጨምሩ.
- ደረጃ 8 ጨው እና እርጥብ ለመቅመስ, እና ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ እንዲያጥብ ያድርጉት. ሞቃት ያቅርቡ.