በፋሲካ የተዘጋጀውን እንቁላሎች በጠረጴዛ ላይ ተዘጋጅተዋል, የተለያየ ቀለም ያላቸው የሾጣ ጥሬ እና ለስላሳ የበሰለ ጣፋጭ ዘይቶች በስምጥና በቅመማ ቅጠሎች ላይ እስከሚቀሩባቸው በጣም ብዙ ሰዎች እንኳን ይታወቃሉ. ሆኖም ግን, በእራሱ እሑድ ክብረ በዓል ላይ ከሚመጡት የተለመዱ ምግቦች በተጨማሪ, እንግዶች እንደ መክሰስ, የተጠበሰ ሥጋ, የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ, የተጋገሩ የዓሣና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ይያዛሉ. እንደ ካቶሊካዊ ወግ መሠረት ከሆነ አንድ የተትረፈረፈ ጠረጴዛ በአክብሮተራነት የታወጀ ሲሆን ታማኞች በዚህ ቀን የተፈጸመውን መለኮታዊ ተዓምር ፈጽመዋል.
በፋሲካው ጠረጴዛ ላይ, የፋሲካ ምግብ የያዘው ለፋሲካ የተዘጋጀ
ይህ የመመገቢያ ስሪት የሚከናወነው በጠረጴዛ ላይ ከመቀመጡ በፊት ነው. ከዚህ ቀደም እንቁላሉን ማዘጋጀት ብቻ ነው, እና ሌሎች ሁሉም ንጥረ ነገሮችን መቀነስ እና ማያያዝ ብቻ ነው.
አስፈላጊ ቁሳቁሶች
- ኩሬ የተሰራ እንቁላል - 20 ጥራዞች
- ብርሀን ሳልሞን - 200 ግ
- ላም - 1 pc
- ጥቁር የወይራ ዘይት - 100 ግራም
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ዱቄት
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- የሰብል እንቁላል ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ይራግሙ, ፕሮቲን እንዳያበላሹ በመሞከር እና በቀስታ በማጽዳት.
- ሳልሞንን አንድ ቀጭን ቢላዋ ይዞ ወደ አንድ ቀጭን ሰሃን ጣውላ.
- ላም መጀመሪያ ወደ ቀለበቶች የተቆራረጠ ሲሆን ከዚያም እያንዳንዱ ቀለበት በጥራት የተከፈለ ነው.
- ከወይራ ፍሬዎች ጋር ብሩን በማዋሃድ ፍሬውን በሳሎቹን ቆርጠው ይቁረጡ.
- በቀዝቃዛዎቹ እንቁላሎች የታችኛው ጫፍ ደግሞ በሳልሞን ፕሌትሌትስ ላይ ይጣበቅ እና በጥርስ ሳሙና ይጠበቁ. የላይኛው በሊሚስ ቅቤ እና የወይራ ቅጠሎችን ያጌጡ. በአረንጓዴ ሽንኩርት ያሸጉ, በተጠበሰ ምግብ ላይ መልካም በሆነ ሁኔታ ይቀርባሉ እና ወደ ጠረጴዛ ያገለገሉ.
ለትንሳኤ የሚዘጋጀው ነገር: - ሩሲያውያን በተለመደው ምሳ ቋንቋ ውስጥ ተውጠው ነበር
ይህ በእውነት ጣፋጭ ምግብ ነው, ለመዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ እና ለረዥም ጊዜ ነው, ነገር ግን ጥረት እና ስራ በጣም ጠቃሚ ነው. ጤነኛ በሆነ የያህድ መሙላት ውስጥ ጣፋጭ የሆነ የስጋ ስጋ በጣም ደስ ይላል, እና በበዓላት ላይ ብቻ ሳይሆን መብላትም ትፈልጋለህ.
አስፈላጊ ቁሳቁሶች
- የስጋ ቢራ - 1.3 ኪ.ግ
- የሴሪ ሂሮ - 60 ግ
- ካሮቶች - 2 ጥራዞች
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 6 ቼኮች.
- የፓሪስ ሮዝ - 2 ሳንቲም.
- ሽንኩርት - 1 ፒሲ (ትልቅ)
- የሉፍ ቅጠል - 2 ሳር
- 4 ሾርባዎች
- gelatin granulated - 4 tbsp
- 100 ግራም የሌላቸው የወይራ ፍሬዎች
- ብርቱካን - 1 ዱቄት
- ጨው
- ፔፐርማርዶች
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ምላሴን ፈገግታ, ሙቅ ውሃን አፍስሱ እና ሙቀቱን በትንሹ ሙቀትን አምጡ. የተቆረጠውን አረፋ በጥንቃቄ ያስወግዱ, ቀይ ሽንኩርት, ግማሽ ቆርቆሮ, ካሮት, ሴላሪ እና ማሽሊን. አነስተኛውን ማሞቂያ ይቀንሱ እና ለ 3-3.5 ሰዓታት ከሽፊቱ ስር ማብሰል. ጨርቁ ከመድረሱ አንድ ሰዓት በፊት ጨው ለ Lavrushka እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ.
- በቀድሞው ቋንቋ ቆዳውን አውጥተው ወደ ኩሶው ውስጥ መልሰው ወደ ሙቀቱ ይላኩት. ከዚያም ከጣቢያው ላይ ያስወግዱ, ከጣሳው ላይ ያስወጡ, ቀዝቃዛ እና ቀጭን ቅጠሎች ይቀለበሱ.
- ጌልታይም 4 የሾርባ ብሩሽን በመክጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ይልቃል.
- ዋናው የበሰለ መጠን በጨርቅ ውስጥ ሁለት ጊዜ ጭንቅላቱን ይይዛል እንዲሁም ከጎማታይ ጋር ያጣብቅ. ዘንዶ ማቆርቆር እስኪቀላቀሉ ድረስ ትንሽ እሳት ይለብሱ እና ሁልጊዜ ይሞቃሉ.
- በተዘጋጀው ቅፅ, ለስላሳ የጅል ብሩሽ ክዳ እና ለ 10 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የተጠበሰ የካንዝ እና እንቁላል የተቆረጠ ቀለበቶች, የወይራውን ፍሬዎች በእኩል ይቆራርሳሉ. እንቁላል, ብርቱካን እና ካሮትን የመሳሰሉ እንቁላሎችን, ጣራዎችን እና ኦቾሎኒዎችን በሊይ ጫፍ ላይ በማስቀመጥ ጉድጓድ ውስጥ በኩሬ እና በብርድ ቀዳዳ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በጋላጥ እና ማዮኔዜ ኩሬ አገልግሉት.
ለትንሳኤ የተዘጋጁ ነገሮች-የመጀመሪያው ፋሲስት ስጋ-ሎው በቦካን ያክላል
ይህ መጋለጥ አስደናቂ ይመስላል, ነገር ግን እጅግ በጣም ቀላል ነው. በእሱ አማካኝነት ልምድ ያላቸውን ብቻ ሳይሆን የጀግኖች እመቤት ለዘመዶቻቸው እና ለጓደኞቻቸው የምግብ አቅርቦታቸውን ለማቅረብ ይጓጓሉ.
አስፈላጊ ቁሳቁሶች
- (ስጋ) - 1 ኪ.ግ
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 6 ቼኮች.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ብርቱካን - 1 ዱቄት
- - 15 pcs
- ጨው
- ጥቁር ጣብ ጣር
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ስጋውን በአዕምሮ ቅርጽ ላይ በመቁረጥ እና ከስንጥማ እና ሽንኩርት ጋር በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ያልፉ. የተመጣጠነ የስጋ ጨው, ፔፐር, በደንብ ድብልቅና በሁለት መሰል አካላት ተከፋፍሉ.
- ቴፍሎን የሚባሉት የቪዘርላይት ሽቦዎች እና ከጭንቅላቱ ውስጥ ½ ሚ ዬን ስጠን. ከስጋው ውስጥ 6 ትናንሽ ጭንቅላቶችን ሠርጉና በዛፎቹ ውስጥ ተቆፍጠው የተደረደረባቸውን የተትረፈረፈ እንቁላሎች ሁሉ አስቀምጡላቸው. በቀሪው ቀቅጦ መሸፈን, ስቴክለር እና ከቦካን ጋር መያያዝ.
- ምግብን ወደ ምድጃው በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ኮንቴነር) ውስጥ ይቅረቡና ለአንድ ሰሃን ይጋግሩ.
- ከማስተማሩ በፊት, ቀዝቃዛ አሪፍ, ወደ ሳንቲሞች ቆርጠዋል እና ብርቱካን ማጌጥ.
በፋሲካ የተዘጋጀው አንድ የሩስኪካዊ ኬክ ፎቶ የያዘው ከፋክሱ ምግብ ፊት ለፋሲካ የተዘጋጀ
በጥንታዊ ጊዜ በፋሲካ ጠረጴዛ ላይ ዋነኛ ጣፋጭ ምግቦች የኢስተር ኬክ ናቸው. ለእሱ ልዩ የሆነ እርሾ ላይ ወፍራም ወተት, እንቁላል እና ዱቄት የላቀ ደረጃ ላይ ይጥላል. የተዘጋጁት ምግቦች ድንቅ, የተደላደለ አየርን እና ቀለል ያሉ ክሬም አሽካሎችን ይይዛሉ.
አስፈላጊ ቁሳቁሶች
ለፈተና
- የስንዴ ዱቄት - 650 ግ
- እንቁላሎች - 6 ቼኮች.
- ትኩስ እርሾ - 50 ግ
- ቅቤ 82% - 300 ግ
- የተጣራ ስኳር - ½ ኪ.ግ
- ወተት 3.2% - 375 ml
- ጨው - 1 ሳር
- ዘቢብ - 250 ግ
- የቅመማ ቅመም - 250 ግ
- ቫኒላ - 1 ፓኬት
ለጋዝ
- ስኳር - 125 ግራም
- ፕሮቲን - 1 ፒክሰል
- ትኩስ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እርሾ እና 1 ኩባቂ ስኳር ወተት በቤት ውስጥ የሙቀት መጠን ውስጥ ይሟሟል እናም ለ 20 ደቂቃዎች በጋዝ እና ደረቅ ሥፍራ ውስጥ ይተውት.
- ኦፕራው ሲነሳ እና በአረፋው ላይ አረፋ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት ይኑርጉ, በቀስታ ይዝጉ, የበፍታ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ወደ ሞቃት ቦታ ይላኩት.
- ዶክተሮቹ ወደ ጥቃቱ እስኪመጣ ድረስ በመዳብያ ያዙሩት. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቅቤ ይቀለልና ቀዝቃዛ.
- የጨዋታው መጠን በ 2.5 - 3 ጊዜ ሲጨምር, ያቆላል, ቅቤ, ቫኒላ, ጨው እና በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ.
- ቀሪው ዱቄት እንደገና ይለፋሉ, ወደ ማሾሱ ይጨመሩ እና ጥቅጥቅማ, ማወዛወጫ ሊጥ.
- በመጨረሻም, ፕሮቲን ቀስ በቀስ ያስተዋውቁና ቀስ ብሎ ቅልቅል ይቀይሩ, ከሽቶ ወደ ታች ማንኪያ ማንቀሳቀስ ይጀምራሉ. ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቀትን ይክሉት እና በኋላ እንደገና ይምጡ.
- ሪዝንስ በተቀነባበረ ውስጡን ያሸጉትን, ለስላሳ የሆኑትን ፍራፍሬዎች በትናንሽ ክበቦች ይቀንሱ, ወደ ጥጥሩ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ሙቀት-ተከላካይ ቅጾች ዘይት እና ሙሉ ለሙሉ ከተዘጋጁት 2/3 መሙላት አለባቸው. ለማጽዳት ለ 15 ደቂቃዎች ፍቀድ እና ወደ ምድጃዎች ላክ, እስከ 180 ° ሴ. ለ 40-50 ደቂቃዎች ይክሰስ, ከዚያ ያስወግዱ እና ይቀላቅላል.
- ለስለስ ያለ ቅባት, ፕሮቲን, ስኳር ዱቄትን እና አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ በማቅለጫ ዘንበል. ከእንከባያ ብሩሽ ጋር በመሆን ከላይ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ሽፋን እና ወደ ጠረጴዛው ያገለግሉት.
ለትንሳኤ የተዘጋጀው: ለፋሲካዊ የጊብ ምግብ, ለቪድዮ መመሪያ
የያሶስቫል ክልል የሴቶቹ ገዳማ የሆኑት ሴቶች መነኮሳት እንደሚጠቁሙት ከቤት ወደ ትውልድ ወደ ትውልድ አገራቸው በተለወጠ የድሮው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የፋሲካን ኬኮች አዘጋጅተው ነበር. በገዳሙ በተቋቋመበት ጊዜ እንኳ ሳይቀር በእውነተኛ የሩሲያ ምድጃ ውስጥ ውሰድ. ምናልባትም ለስላሳ ልዩ ጣዕምና ልዩ የሆነ መዓዛ ያለው ለዚህ ነው. መጽሐፍ ቅዱስ እንደሚጠይቀው በቅንጥብ የተዘጋጁ ቅጠሎች በፕሮቲን ሽቦ, በስኳር አተር እና በ "ХВ" ፊደላት ያጌጡ ናቸው.