በምርቶች ውስጥ ናይትሬትን ለመወሰን ዘዴ

አትክልቶችን በምንገዛበት ወቅት ስለ አንዳንድ ሚስጥሮች እና ደንቦች ልንዘነጋዎት አይገባም. በመካከለኛው ሽግግር ማእዘናት ላይ በመደብሮች ወይም በገበያ መደርደሪያዎች ላይ አትክልቶች በአብዛኛው በደቡብ ሀገሮች "እንግዶች" ናቸው ወይም በአቅራቢያ በሚገኘው የአረንጓዴ እርሻ እርሻዎች ውስጥ ይጎዳሉ. ከዛም አፈር ጋር ሲነጻጸር እነዚህ ፍራፍሬዎች በራሳቸው ላይ ብዙ ያልተጠበቁ አስደንጋጭ "ነገሮች" ያከማቹ. በምግብ ውስጥ ናይትስትን ለመወሰን ዘዴው የምንነጋገርበት ዋናው ነገር ነው.

ስለ ናይትሬት ማወቅ ያለብዎ

ናይትሬትስ (የናይትሪክ አሲድ ጨው) የተክሎች አመጋገብ አካል ናቸው. አስፈላጊ ናቸው. ለምሳሌ እነሱ ከሌላቸው የፕሮቲን ስብስብ አይቻልም. ይሁን እንጂ የኒትሬቶች ብዛታቸው ተክሎች ለምግብነት የሚያመቹ እና ለሰው ልጆች አደገኛ ናቸው. ማላዩኒትሬት አትክልቶች መጠኑ ይለያያሉ-የዚህ ፍሬ ተፈጥሯዊ, በጣም ትልቅ አይደለም.

በመደብሩ ውስጥ ቲማቲምን, ዱባዎችን ወይም የዘይት ቅጠሎችን ከመግዛትዎ በፊት ስያሜውን በጥንቃቄ ማጥናት እጅግ ጠቃሚ ነው: የተገለሉበት ቦታ እና አትክልቶቹ በሚሰበሰቡበት ጊዜ. ለቀጣዩ ጥያቄ መልስው ትኩረታቸውን የሚጀምሩበትን ጥርጣሬ ያስወግዳል. በማከማቻ ውስጥ የተከተፉ አትክልቶችን ጥራት ለመቆጣጠር ቀላል ነው - ሁሉም አስፈላጊ መረጃዎች በመለያው ላይ መሆን አለባቸው.

በሱፐርማርኬት

አትክልቶች በገበያ እና በሱቁ ውስጥ ግዢዎች የራሳቸው ባህሪያት አላቸው. በአንድ በኩል በአንድ ትልቅ ሱቅ ውስጥ አቅራቢው ማን እንደሆነ, መቼ እና መቼ እንደሚመጣ ማወቅ, እና ጥራቱን እና ትኩረቱን ይወቁ. አዎን, እና በማን እንደሚያቀርቡ የተገለጹት አቤቱታዎች ናቸው. ነገር ግን በቆርጡ ላይ ዱባ ወይም ራዲስን ለማየት የማይቻል ነው. ስለዚህ, በመደብሩ ውስጥ ምርጫ ለማድረግ የሚረዳ "የአትክልት ምስጢሮች" እንገልጻለን.

"የደቡብ እንግዳዎች"

ከቱርክ, ሞሮኮ, እስራኤል ወይም ስፔን የመጣቱን አትክልቶች መግዛት በምግብ ውስጥ ናይትሬትን ለመምረጥ ዘዴን ማጥናት ጠቃሚ ነው. ከሁለቱም መደብሮች መደርደሪያ ላይ ከመታየቱ በፊት ምርቶቹ ከ 12 እስከ 20 ቀናት በሳምንት ውስጥ ይጓዙ ነበር. ከልክ በላይ ሸቀጦችን በማጓጓዝ እና በማሸግ ላይ በሚጓዙበት ረጅም መጓጓዣ ላይ ገበያቸውን ስለማይታዩ ፍራፍሬዎች ከባክቴሪያዎች የሚከላከላቸው ልዩ ንጥረነገሮች ይሸፈናሉ. ስለዚህም ብሩህ ውበት. ከዚያም ለተወሰነ ጊዜ መደብሮች ውስጥ እና ሌሎችም - በማቀዝቀዣዎቻችን ውስጥ ... ስለዚህ የጄኔቲክ የምህንድስና ስራዎችን ወይም ልዩ ዝግጅቶችን ውጤት ሳንጠቀምብዎት "ስካፕፎርት" (እና ይሄ ሁሉም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች) ምርቶች እንዲህ አይነት አስደናቂ የመጠባበቂያ ህይወት ሊኖራቸው አይችልም.

ዶክተሮች በተደጋጋሚ በሚኖሩበት ባንድ ውስጥ የሚመገቡትን ምግብ, አትክልት እና ፍራፍሬዎች እንዲሞክሩ ይመክራሉ. ለህ አካል ይበልጥ ጠቃሚ ናቸው, አለርጂን የመያዝ እድልን ይቀንሳል.

ግሪን ሃውስ ፍርስኖች

ትላልቅ የችርቻሮ ንግድ ሰንሰለቶች የራሳቸውን ምርቶች ጥራት የሚሸከሙት በአቅራቢያቸው ከሚገኙት የፍራፍሬ አምራቾች ነው. እናም የእነዚህ ፍራፍሬዎች ጊዜያቶች ብዙ ሰዓታት ናቸው. ይሁን እንጂ ከግሪ ህንጻ እርሻዎች የሚገኙ አትክልቶች የራሳቸውን የመተማመን ችግር ሊያጋጥማቸው ይችላል - ከናይትሮጅን ማዳበሪያዎች ስለሚዘፈቁ ከልክ በላይ የናይትሬት ይዘት. ከሦስቱ የስጋ አፍቃሪዎቻችን: ዱባ, ራዲሽ እና ቲማቲም, አነስተኛውን የሮዝ ናይትሬትን, በተወሰነ ደረጃ ደቃቅ ሰብልን ለማከማቸት የተሻለ ነው, በኒታቴጥ ቲማቲም እንኳን ትንሽ ነው.

በገበያ ላይ

ብዙ ደማቅ ቲማቲሞች, ፍራፍሬዎች, ዱባዎች እና የሮድ ሬዲዎች, የሚረብሽ ነጋዴዎች ... ገበያው ከእሱ መዓዛ ጋር ነው. ብዙ ምግብ ቤቶች በሱቆች ውስጥ ሳይሆን በኩባንያው ምርቶች መግዛት ይመርጣሉ. በረቱስ ጥቁር, ነጭ ነጭ, ጥቁር, ከመጠን በላይ ወፍራም መሆን አለበት. ቆዳውን በምስሉ ላይ ሊሞክር ይችላል-መራራ አይሆንም. ነገር ግን ቲማቲሞችን መቁረጥ መሻር ይሻላል, ነገር ግን በእጆቻቸው ለመጥፋት (በሻጩ ስምምነት) እርግጥ ነው. ይህ እረፍት እንደ እውነተኛ ቲማቲም የስኳር እና እንደ ሽቶ መሆን አለበት / ይጀምራል. ራዲሽው መቀመጫዎች ያሉት ሲሆን ቲማቲም አንድ የሾርባ ጎማ አለው. ከላይ ወይም ቅርንጫፎች ደረቅ ከሆኑ, አትክልቶች የመጀመሪያው ትኩስ አይደሉም ማለት ነው. ዱባዎች ከመጠን በላይ, መካከለኛ ሳይሆን በግድግዳዎች (ለምሳሌ, ከባኩ ልዩነት - ዱቄት ለስላሳ እና ለስላሳ). የቲማቲም የዕቃዎች ህይወት - ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ዱባ - አሥር ቀናት.

ከላይ የሚታዩ አትክልቶችን ምረጥ. የታችኛው ሰዎች ስሜታቸው እየጨመረ ይሄዳል, ከአንድ ቀን ጥቁር ነጠብጣብ በኋላ, የሆድ አከባቢዎች ይታያሉ. በግዥዎች ጉድለት ላይ ጉድለት ሊታወቅ ይችላል. ይህ ለቲማቲምና ሌሎች ለስላሳ አትክልቶች ላይ ተግባራዊ ይሆናል.

ስለ አትክልቶች አይነት ጥርጣሬ ካለዎ እንደዚሁ ይያዙዋቸው; ከጡኮቹ በአመዛኙ ለስላሳውን, ፌሚውን - ጅራት እና አህያ ይለውጡ. ናይትሬቶች በአትክልቶች ውስጥ ይሰበስባሉ.

አዲስ የአትክልት ዘይቤ

ራዲሽ - ጠንካራ, ደማቅ, ጭማቂ እና ደማቅ ጣዕም, ጣዕም መቅመስ የለበትም. ቲማቲም ጠንካራ, ጥብቅ እና ጥብቅ በሆነ ቆዳ, ከአዳዲስ, እንከን የሌለባቸው, ፔዶኔት. የመለኮታዊ ባህርይ አለው. ዱኩርበር - ትንሽ, ጥልቀቱ, ቀጥ ያለ, በትንሽ ቆዳ ያለ ቆዳ. ፍራፍሬን በጣም ቆንጆ እና "አንጸባራቂ" እና በጣም ትልቅ አይሆንም.