የምናውቃቸውን ምርቶች ሲጠቀሙ ብዙ ጊዜ ስለ ጥቅማቸው ወይም ጉዳት አያስብልዎትም. አሁን ግን ሰዎች ስለሚያገኟቸው ጥቅሞች ማሰብ ይጀምራሉ, የተለያዩ አይነት ምግቦችን ይመገባሉ. ለምሳሌ, ማዮኔዜ በተቀላጠለው ጠረጴዛ ላይ በተደጋጋሚ የሚታይና በጣም ብዙ በሚሆኑ እቃዎች የተትረፈረፈ ምግብ ነው. ይሁን እንጂ አንድ ሰው በተደጋጋሚ የሚጠቀምበት መሆኑ በአካሉ ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ ይኖረዋል. ስለዚህ ማዮኔዜው ኬሚካል ምን ምን እንደሆነ, ምን እንደሚበላ, ጠቃሚ ባህሪያት ምን እንደሆነ, እና በቤት ውስጥ ማዮኔትን እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ በጣም ያስደስታል.
የ mayonnaise ስብስብ
በእርግጠኝነት ብዙዎቹ የምንወደውን የሚወደውን ማዮኔዝ አካል ምን ምን እንደሚሆኑ ለማወቅ በጣም ይፈልጉ ነበር. በአጠቃላይ በዋና ዋናዎቹ ክፍሎች ውስጥ mustሙድ, የእንቁላል አከርካሪ, ቫምጋሪ, ሲሪክ አሲድ, የአትክልት ዘይት ናቸው. እነዚህን ሁሉ ምርቶች ከማቀላቀል ለብዙ ምግቦች ተስማሚ የሆነ ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ ማግኘት ተችሏል.
ማይዬዝዝ ብዙ የቪላሚኖችን (ንጥረ-ምግቦችን) የያዘ ሲሆን, ቆዳን ለማነቃቀል ይረዳል. ብዙ ዘመናዊ ሜንዲኔይስዎች የተሻሻሉ የኣትክልት ትራ አመታት ያካትታሉ. የእነሱ ሞለኪውሎች በተፈጥሯቸው አይገኙም, ምክንያቱም ሰውነታችን ለተዋሃዱ ተመጣጣኝ አይደለም. ይህ ምርቶች የኬሚካል ለውጥ በአትክልት ዘይቶች የተገኙ ናቸው. ለምግብ ማሸጊያዎ ትኩረት ይስጡ "ከፍተኛ ጥራት ያለው የኣትክልት ስብ" የሚሉ ከሆነ ይህ የተሻሻለ የአትክልት ዘይት ነው. ሰውነታቸውን የሚያመታ ኢንዛይሞች ትራንስ-fatልሞል ሞለኪውሎችን መበተን አይችሉም, በጉበት ውስጥ, በቧንቧዎች ግድግዳዎች, በፓንገሮች እና በሜሶኒዝ ይወዳሉ. እነዚህ አይነቶቹ በሜሶኒዝ ውስጥ ይገኛሉ. ብዙውን ጊዜ እነዚህን ሁሉ ቅባት, ውፍረትን, ኤቲሮስክለሮሲስስ, ሜታቦሊክ በሽታዎች እና የመርሳት የልብ ሕመም ሊከሰት ይችላል. ማይኦኔዜ ጥንቅር በጣም የተወሳሰበ ነው. ብዙ የተለያዩ ክፍሎች አሉት.
ማይዬኔዝ ከፍተኛ ጥራት ያለው ስብ ውስጥ ቢያስገባም ብዙዎቹ እዚያው ይገኛሉ, ይሄ አሁንም ለጤንነት ጎጂ ነው. ከዚህ ሁሉ በተጨማሪ ምናልባት mayonnaise በሰውነታችን ላይ ጥሩ ተጽዕኖ የማይኖራቸው ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.
ለምሳሌ-የኤሌክትሪክ አምራቾች, የምርቱን ወጥ ወጥነት ለመጠበቅ ይረዳሉ. በሶቪየት ዘመናት እንቁላል ሉክቲን እንደ ማቀዝቀዝ ጥቅም ላይ ውሏል; በእኛ ዘመን ደግሞ በሊሲ ሊክቲን ተተካ. ጥምርታ በጣም አሻሚ ነው. እንደሚታወቀው በአኩሪ አተር አማካኝነት በጄኔሲካል ማስተካከያ በመጠቀም በጣም ብዙ ምርቶች በዝግጅት ላይ ናቸው.
ወደ ማይዬኒዝ ተጨምረው ጣዕም ማሻሻያ ምርቶቹ የተሻለና ጥራት ያለው ጣዕም እንዲኖራቸው ያደርጋሉ, ሁሉም ማለት ይቻላል የተሰራው በኬሚካላዊ ንክኪዎች አማካኝነት ሲሆን, ይህም ሰው ሰራሽ አሠራር ያላቸው ናቸው. ጣዕም አምራቾች (አምሳያዎች) ከጊዜ በኋላ ጥገኛ ይሆናሉ, ለምግብ ማብላያ (መቆጣጠሪያ) ስርዓት አሉታዊ ተፅእኖ አላቸው.
ማዮኔዜ የተባለው ኬሚካላዊ ውስብስብ በጣም ውስብስብ ነው. በተጨማሪም መያዣዎችን ያካትታል. እነዚህ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የምርት ውጤቱን ያስፋፋሉ.
የተለያዩ ፈንገሶችን እና ረቂቅ ተህዋስያንን ይከላከላሉ. በምርቱ ውስጥ የተከማቹ ንጥረ ነገሮችን መኖሩ ምርቶች ለወራት እና ለበርካታ አመታት እንዲከማቹ ይፈቅድላቸዋል. በዚህ ምርት ውስጥ የዚህን ምርት የመጠባበቂያ ህይወት ለማራዘሙ ሁሉም ነገር ስለሚጠፋ ምንም ነገር የለም. በአትክልት ጭማቂ ምክንያት አንዳንድ መድሃኒቶች በሆድ ውስጥ ይበሰብሳሉ. ነገር ግን ትንሽ ክፍል አሁንም ይቀራል, በሰውነት ሴሎች ውስጥ ዘልቆ የሚገባ እና በከፍተኛ ሁኔታ አልሰራም.
ከሴጣው, ከአትክልት ዘይት እና ከእንቁላል አስኳል በተጨማሪ, ማዮኔዝ እንደ ዲምር, ጄልቲን እና ፖክቲን ያሉ ምርቶችን ይጨምራሉ. ውስጡ የተጨመረበት ሜዮኔዝ, አነስተኛ የአስፈላጊነት ባህሪያት አሉት. ጥሩ እና ጠቃሚ የሆነ ማዮኔዝ በአያት አያቶቻችን ዘመን ይደረግ ነበር. እሱ ምንም ጉዳት አላመጣም, ግን በተቃራኒው በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ተቆጥሯል.
ቤት ውስጥ ማዮኔዝ
ማራስነትን ለሚወዱ ሰዎች ጤናማ አመጋገብ የሚያስፈልጉትን ሁሉንም መመዘኛዎች የሚያሟሉ ጥሩ የቤት ውስጥ ምግብ ማዘጋጀት ተገቢ ነው. ስለ ጣዕሙ ፍልሰት እና የተለያዩ የተዛባዎችን መቀነስ ማድረግ ይችላሉ.
4 እንቁላል የጆሮ ጨው, 2 የሻይ ማንኪያ ጨው, 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ 1 የሻይ ማንኪያ. ከስሩ ስኳር, 0.5 የወይራ ዘይትና ጥቁር ፔይን. ሁሉም ምርቶች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና ንጹህ መሆናቸውን ያረጋግጡ.
ለመጀመር በቅድሚያ ጠቦትን ከፕሮቲን በጥንቃቄ መለየት ያስፈልገናል. ጠቦቹን በጋሶ ይያዙት, ከዚያም ፔይን እና ጨው ይጨምሩ. አንዴ በድጋሚ በጥንቃቄ ቅልቅል እና በኮሎውዳ በአንድ አቅጣጫ ላይ ማሽከርከር. ከዚያ በኋላ የወተት ነዳጅ ዘይት መጨመር እንጀምራለን. 150 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት በሚፈስበት ጊዜ ቀስ ብሎ ትንሽ ቀስ ብሎ ማፍሰስ ይችላሉ. ለቤት ውስጥ የተዘጋጀ ማዮኔዜን ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊው ነገር ቀስ ብለው መቸር እንደሚሉት ይናገራሉ. ዘይቱ በሙሉ ዘልቆ እስኪወጣ ድረስ መቀቀል ያስፈልገዋል, እና ክብደቱ ከግድግዳ ግድግዳዎች ጀርባው ይጀምራል, እና ተመሳሳይ ይሆናል. አሁን 2 የሾርባ ማንኪያ የወይን የወይን ኮምጣጤ ማቀላቀል አለብዎት. ፈሳሽ እና ነጭ መሆን አለበት. አንዳንዶች ወጥነት ባለው ሁኔታ ውስጥ ውሃን ጨምረው ይጨምሩ. ይህንን ማይኒዝዝ ማቀዝቀዣ ውስጥ በሶስት ቀናት ውስጥ በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.