- ትልቅ የሳር አበባ - 2 ጥራዝ (ከ 450 እስከ 650 ግራም)
- አንድ የብርጭቆ ምግቦች - 1 ፓኬት (180 ግ)
- የሮኬትካ አይብ ማሸጊያ - 1 እንክብል (450 ግ)
- Parmesan cheese - 1 ኩባያ
- ጣሊያን ፈስሶ - 1/2 ኩባያ
- ትኩስ ዳቦ - 1/2 ኩባያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ሳንቲም
- ኦሮጋኖ - 2 የሻይጦሽ
- እንቁላል - 3 ጥራዞች
- ጨውና እርጥብ - ለመቅመስ
1. ሙቀቱን ከ 230 ዲግሪ በፊት ይክፈቱ. በ 2 ሳ.ሜትር ውስጡ የቡና ተክልን ቆርጠው ይቁረጡ. 2. በሁለቱም በኩል የወይራ ዘይት ላይ ያሉትን ቅልችቶች ያፍስቡ. የሽቶቹን እጢዎች በሁለት ማብሰያ ማጠቢያዎች ላይ ያስቀምጡ. በ 20-25 ደቂቃ ውስጥ በጋ መጋገሪያ ውስጥ በጨው እና በፔይን ይንፏቸው, በመጋገሪያው መካከለኛ ኪስ ውስጥ ማዞር. ተክሎች ጎልተው ቡናማ ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው. 3. የሳር ፍሬዎች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ricotta, 1/2 ኩባያ የተዘጋጀ ጥሬስያን አይብ, እንቁላል, የተከተፈ ሰቅሳ, ተክሎች, ጎመንት ዱቄት እና ኦሮጋኖን በአንድ ትንሽ ሳህኖች ውስጥ አንድ ላይ ይቀላቀሉ. ትንሽ ጨውና ፔጃ ጨምር. 4. አንዳንድ የኦርናራ መጠጥ ከቂጣው ጣውያው ቅቤ ላይ ሞልጠው. ዩፕረንን በአንዴ ንጣፍ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም ሌላ የኦርኪና መጠጥ ጨምሩበት, ከዚያም ከደረቁት ቅባት ጋር ተቀላቅሉ. ሻጋታዎቹ እስኪያልቅ ድረስ የንብርቦርጦቹን ደጋግመው ይድገሙ. በደረቁ ውስጥ ድብልቆቹን በደረጃዎች ይሞሉ. 5. ከቀሪው ፓርማሲያን ጥራጥሬ ላይ ይርቁና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ ቡናማ ጫፍ ጫፍ ይቀምጡ. 6. ከማገልገልዎ በፊት 10 ደቂቃ ይጠብቁ. ከተፈለገ የሜራናራ ፈሳሽ ያርቁ.
አገልግሎቶች: 10