- የአሳማ ስጋ ከዐውግ ጋር - 600 ግራም
- ካሮድስ - 100 ግራም
- ጥቁር ፔፐር ፔፐር - 5 ሳር
- አትክልት - 20 ሚሊለል
- ቲማቲም ንፁህ - 200 ግራም
- እስከ 200 ግራም ድረስ
- በቀዝቃዛ በተሳለ ሣስ ላይ - 50 ግራም
- አጥንት ያላቸው ኦሊያ - 50 ግራም
- ፓርስሌ - 20 ግራም
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች
- የሴሪ ፍሬ - 50 ግራም
- የጫካ ቅጠል - 2 ጥራዞች
- የሶላር ኩኪሳ - 300 ግራም
- የቀዝቃዛ ድፍረቶች - 200 ግራም
- የተጠበሰ በረዶ - 200 ግራም
- ካፐልስ - 30 ግራም
- ዱቄት - 1 እንክብል
የሻውን ሻንጣ ቀዝቃዛ ውሃ ይያዙ (ወደ 3 ሊትር ገደማ) እና በትልቅ እሳት ላይ ይጥሉት. ለስላሳ ያመጣሉ, አረፋውን ያስወግዱ, ሙቀትን ይቀንሱ እና በአስከፊ ድብታ ያበስላሉ, በአስገራሚ ሁኔታ የላባን አረፋውን ያስወግዱ. ከመጀመሪያው የሚፍለጨው ብሩሽ በኋላ ከግማሽ ሰዓት በኋላ አትክልቶችን, ካሮት, ሴሊየሪ, የበጋ ቅጠልና ፔፐር ላይ እንጨምራለን. ለአትክልት 30 ደቂቃዎች ያህል 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያ በኋላ አትክልቶቹ ተጣሉ, እና ከስጋው ውስጥ የሚወሰዱት ከድንጋይ ተለይተው በትንሽ ክበቦች ነው. የስጋ ፍሬዎች ወደ ስኳሽ እንመለሳለን. ሁለቱ ጥቁር አምፖሎች በአትክልት ዘይት ላይ ግልጽ እስከሚሆኑ ድረስ በጥንቃቄ ይቀለበሳሉ. ሾካውን ወደ ትንሽ ቡክሶች በመቀነስ ወደ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሽንኩርት ለ 15 ደቂቃዎች በሸክላዎቹ ላይ ይመክራሉ, ከዚያም የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ይጨምሩ. በዚህ ምክንያት የሚነሳውን ነፋስ (ለስፍራው የሚጨመረው) ለስላሳው ምግብ ማብሰሉን ይቀጥላል. የተቀሩት የስጋ ውጤቶች በአነስተኛ ክበቦች የተቆራረጡ - እንዲሁም ሾርባው ውስጥ ይጨምራሉ. ኮምፐረሮችን እና የወይራ ቂጣዎችን በጨው እና አሲድነት አክል (አሲድነት ያስፈልግዎ ከሆነ - ትንሽ የዱባ ጨው ወይም የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ). በቀዝቃዛው ሙቀት ለ 10-15 ደቂቃ ለማብሰል, ከዚያ በኋላ ከእሳቱን እናስወግዳለን. አውሮፕላኑን ከደመናው ስር እንዲቆም እናደርጋለን - ቢያንስ 10 ደቂቃዎች. በአዲስ ትኩስ ቅጠላቅጠሎች እና አንድ የሎሚ ጣዕም ያቅርቡ. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 8