- ኩዊን - 1 ኪሎግራም
- ስኳር - 500 ግራም
በኔን ለመጀመር, ደርቋል. እያንዳንዱን ፍሬ በ 4 ክፍሎች እንቆራርጠዋለን, ወደ ዳቦ መጋገሪያ ዕቃ ውስጥ አድርገን በከፊል አየር እንሸፍነዋለን. እስከ 170 ዲግሪ ሴልሺየስ የሚደርስ ምድጃ እና እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ድረስ እንጋገጣለን - እንደ ፍራፍቱ መጠን, 50-60 ደቂቃ ይወስዳል. ኩህኑን ከምድጃ እንወስዳለን, ኩኪዎቹን አስወግድ እና ከተቀባው ጋር አብረህ ቀስቅሰው. መቀላጫ በመጠቀም, ለስላሳ ሽፋን. ወፍራም ግድግዳ የተሰራበትን ጋን እናጭጣለን, ከቆሎ እና ከስኳር ንጹህ አውጥተናል. ዝቅተኛ ሙቀትን ያብስቡ, እስኪሰምጥ ድረስ. ቅጠሉ በቀላሉ ከግድግዳው ሲፈታ, ከእሳቱ ያስወግዱት እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይቆዩ. ይህ መጠጥ በተቃራኒው ያሸበሸበና ደማቅ ሰማያዊ ሽንኩር ያደርገዋል. በሙቀት መቋቋም የሚችሉ እቃዎች, ቆርቆሮው ወለል ላይ ወረቀፍን እና ወረርሽኝን ከቆርቆሮና ከስኳር 3-4 ሴንቲ ሜትር ጥልቀት እናስበዛለን. በበረሃ ቦታ ውስጥ አስቀምጠን ሌሊቱን ለቀቀነው. በሚቀጥለው ማለቂያ ላይ እነኚህን ቅርጾች በትንሽ በትንሹ (50-60 ዲግሪዎች) በ 2 ለ 2-3 ሰዓታት ውስጥ እናስገባቸዋለን, ስለዚህ የተቆራረጠው ድንች ተጨምሮና ደረቅ እንዲሆን ነው. አልፎ አልፎ, በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ, የፓዳን ንጣፎችን እናሻሽለዋለን. በመቀጠልም ሽንኩርት እናስወግድ, ትክክለኛውን መጠን እና ቅርፅ ባለው ብስክሌት (ኮት) እቅፍ አድርገን እናበጣለን, በወፍራም ወረቀቱ ላይ እጠቅሰው ለቀህ ለጥቂት ቀናት ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አስቀምጠናል. ከዚያም ከላጣው ክምር ውስጥ ባዶና ደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ ማጠራቀም ይቻላል, ተጣጣፊ እና ሽፋን በዚህ ቅጽ ውስጥ እስከ 6 ወር ድረስ ሊከማች ይችላል.
አገልግሎቶች 5-6