- ዶሮ - 1 ቁራጭ
- የቀዘመጠ stick - 1/2 Pieces
- ፔፐር የደረቀ ዝ ሙሮ - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- Quince - 1 ክፍል
- ቢከን - 100 ግራም
- ጨው - - ለመብላት
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊሊት
- ቤይ ላቭ - 1 ቁራጭ
- Pepper black peas - 5-6 ቅሎች
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቀይ ወይን - 400 ሚሊሌዝ
- Thyme sprig - 4 pieces
- Thyme sprig - 4 pieces
በፎቶው ውስጥ - ለማብሰል የሚያስፈልጉ ቀላል ንጥረ ነገሮች ስብስብ. ኩባንያውን እናጠጣለን, እና በትንሽ ኩብ እንቆጥባለን, ከዚያም የተጨመቀው ቀረፋ እና እርጥብ ጣዕም በመጨመር (በፓፕ ሪካይ መተካት ይችላሉ). እስከ ወርቃማ ቡና ድረስ ይለፉ. አንድ የተጠበሰ ኩርንችት በተቀመጠው ዶሮ የተቀመጠ - በፎቶው ላይ እንደሚታየው. በጥንቆላ የተቆረጠው ቦርክን በለበሰ. ከቦካው ውስጥ የሚወጣው ስፕሬን ወደ ድስ ይጋገራል. ባክኖን ከተከተለ በኋላ በለር ዳቦ ውስጥ አሁንም ስብ ነው. በዚህ ወፍራም ጥንቸል ከመፈተዳችን በፊት ለረዥም ጊዜ ጥንቸል አለብን. ከሁሉም አቅጣጫዎች ኮምጣጤ ቀጠን ያለ ሴሚክሊንች ባለ ሽንኩርት, ደወል ፔፐር እና የባህር ቅጠል ወደ ሚያደርጉት ወደ ቅርጫት ያዙ. ዶሮችንን በሚቃጠልበት ቅጽበት ውስጥ አስቀመጥን. ክፍት ክፍላትን ከትራክቸር ቆርቆችን እንሞላለን - ማሰሮው ከሁሉም አቅጣጫዎች በኩላጣ ቅርጫታ ወይም በግርግ ተጣብቆ እንዲቆይ ማድረግ ያስፈልጋል. ድሮን ከወይን ጋር ሙላው (ሙዚየም ያለው ሮዝ አለብኝ, ግን ቀይን መጠቀም የተሻለ ነው). ቅጹን በክዳን ተሸፍነው ወደ ምድጃው ውስጥ ያድርጉት. በ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በ 180 ዲግሪ ምግብ ይጋገጡ, (በዚህ ጊዜ ወይን ሙሉ በሙሉ ይተጨበጥበታል) ውሃን ወደ ሻጋታ ያፈላልጉ እና የቲም ጥጥዎን ይጨምሩ. ሌላ 40 ደቂቃዎች ዉስጥ ይንገሩት, ከዚያ በኋላ ጥንቸሉ ይገለበጣል - ለ 30 ደቂቃዎች ደግሞ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዶሮ ይዘጋጃል. መልካም ምኞት!
6-8