የዶሮ ስኒ ከጭንቅላቱ ጋር ኮንሾን ብትገዙ ወይም ሲያነሱ ምን እንደሚሰራ አያውቋቸው, ከጣፍ, ከጃሊያም ወይም ከጣቃ በስተቀር, ከዚያም የማዕከላዊ እስያ ምግቦችን ይስጡ. እዚያም ውስጥ ፍራፍሬው አሲድ ከምድር ስብስቦቹ ጋር ስለሚጣጣጥ ይህ ፍሬ በብዛት ስብ ውስጥ ለማዘጋጀት ያገለግላል. በተጣራ ቅርፅ ያለው ኩዊን ራሱን ማከም የማይቻል በመሆኑ ሙቀቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳነት በስጋ ጭማቂ የተሸፈነ ነው. ለማንኛውም የስጋ መጋለጥ እንጂ ውስጡ አይደለም. ለምሳሌ ለምሳሌ ከአበባ የተሸፈኑ የዶልቶቹን እራት ለማብሰል ሞክር. ትክክለኛውን ጠንካራ መርዛማ ንጥረ ነገር ስላላቸው ብቻ ዘሮችን ከፍራፍሬዎች ማስወገድዎን ያረጋግጡ. ሥጋው ምንም ሊጎዳው የማይችል ነው, ነገር ግን በከፍተኛ ደረጃ የተሸፈነ ቧንቧ ተብሎ ይጠራል. ቆርጦን ለመቆራረጥ ጠንካራ እና ቢላዋ ያስፈልግዎታል. ለጎረም ጣውላ ከኮንቸር ጋር በተያያዘ ይህ አስፈላጊ ንጥረ ነገር የዝንጅን ሥር ነው. ከቃሽ ሽታ ጋር ተያይዞ እንግዳዎችዎ ያልተለመዱ ምግቦችን በጉጉት ይጠብቃሉ.
ግብዓቶች- የዶሮ ኩን 1200 ግ
- ኳንስ 3 ጥራዞች.
- ፈካሚ ዝንጀሮ 20 ግ
- ቀይ ሽንቶች 3 ኪ.
- ቢት 60 ግራም
- ፔፕሪካን ጣፋጭ አፈር 1 ጨው.
- የሶፍሮን መሬት 1 ሾፍ.
- ውሃ 1.5 ኩንታል ተቀጨ.
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ምግብ ለማዘጋጀት 5-6 የዶሮ እብጠት, ሽንኩርት, ኮርኒን, ፈንገስ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅቤን ይውሰዱ.
- ቅደም ተከተል 2 ሽንኩሩን ዞረው በግማሽ ክር መቁረጥ. የዘንባባ ንፁህ እና ቀጫጭን ጠርዞች ይቆረጡ. ዘሮቹ እና ቆርጠው ይቁረጡ እና ወደ ክፈች ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 የዶሮው ኩላሊት በደምብ ለሁለቱም ጎኖች እስኪደርቅ ድረስ በቅቤ ይጠበቃሉ. ከዚያም በቆላ ወይም በሌላ ትልቅ እቃ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ዯረጃ 4 በቀይ ሽታ ሊይ ሽንኩርት እስኪሰራ ዴረስ.
- ዯረጃ 5 በመቀሌዙን እና ኩንጅ ሊይ አክሉ እና ሁላችንም ከ 3-5 ዯቂቃዎች ጋር ሞቅ.
- ደረጃ 6 ሁሉንም ነገር ወደ ዶሮ ያዛውሩት.
- ዯረጃ 7 ውኃን በቆርቆሮ ብቻ ይሸፍነው. ጣፋጭ ፓፒካ እና ሻፍሮን አክል.
- ደረጃ 8 ሁሉንም ነገር በኩሬ ያመጣሉ እና ለ 35-45 ደቂቃዎች ያፈላልጉ. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ.