- ቸሪዎች - 1 ኪሎግራም (ከቆሸሸ ነጻ ማሆነ)
- ስኳር - 1.2 ኪሎግራም (ያለ ዘር)
- ቸሪዎች - 1 ኪሎ (አጥንት)
- ስኳር - 1.2 ኪሎግራም (ከ 800 ግራም) አጥንት ጋር)
ከቼሪስ ከጃንጥሮችም ሆነ ከስንዶች ጋር ሊዘጋ ይችላል, ነገር ግን ያለ ማጠራቀሚያ ያለ እምቅ ከፍተኛ ጥራት ይኖረዋል. የሚከተሉት የቼሪ አይነቶች ዝርያዎች ቭላድሚርቻያ (ሮድቴላላ), ሻቢንካ, ዛካሪርቭካያ, ቲርጊንቪካ, ጁክኮቭካይ, ፖድቤልካያ እና አናዶልሻካይ ይምረጡ. ዝግጅት: የቼሪ ጭፈራ. ከሽሪኮቹ ውስጥ አጥንትን ወስደህ አንድ የኢን መስል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው. ስኳሩን በወንፊት በማውጣት በቸርቼ ይንጠሩት. ከ2-3 ሰዓት ያህል ይቆዩ. ድስቱን በሙቀት ማሩክ ውስጥ ያስቀምጡ, እና ከስኳር የተረፈውን ፈሳሽ በ 1 ብር ውሃ ይጠጡ. በኩሪስ ጭማቂው ውስጥ ስኳር እስኪፈስ ድረስ ትንሽ ሙቀትን ያቀራርብ. ስኳኑ በሚቀልጥበት ጊዜ ሙቀቱን ጨምረው ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ከዚያም የእሳተ ገሞራ ፍሳሽ ከእሳት 2 እስከ 3 ጊዜ መወገድ አለበት, በክበብ ውስጥ አነሳው እና የተቦረቦረ አረፋውን ያስወግዳል. መፋቱ ሳይቃጠል እንዳይሆን ተጠንቀቁ - ለዚህም ሆኖ በመለስተኛ ሙቀት ማብሰል. ከአጥንት የቼሪ ዱቄት. በበርካታ ቦታዎች የኬሪስ ጥራጥሬዎች. ቸሪዎችን በዱቄት ውስጥ ያስቀምጡት. ሲሮሮ ከውሃ እና 800 ግራም ስኳር ያዘጋጁ. ሾርባው በሆድ ማቅለጫ ያፈስጡት. ከ3-4 ሰዓት ለመቆም ፍቀድ. ከዚያም ለ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ያዘጋጁት. ከሻሮው ውስጥ የቼሪ ፍሬውን ያፈሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰል ይቀጥሉ. ዝይውን ወደ ጣዕም መመለስ, ቀሪው ስኳር ይጨምሩ, እና ስኳር እስኪፈስ ድረስ ይንገሩን. የቅርጽ መያዣ እስከሚዘጋጅ ድረስ ልክ እንደ አንድ ኪይር ያለ መቆለፊያ.
አገልግሎቶች: 4