የምዕራብ ሾርባ በሽንኩርት
- የዶሮ ጫጩት 500 ግራም
- የበቆሎ ዘይት 1 tbsp. l.
- አረንጓዴ ሽንኩርት ትንሽ ቅርቅብ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- እንጉዳዮች (በተቻለ መጠን ሻይቴክ, ነገር ግን በነጭ, ቺንቴላሎች, እንጉዳዮች, ፋሲካዎች ሊተኩ ይችላሉ) -100 ግራም
- አኩሪ አተር - 1/4 ስኒ
- ዝንጅብ-10 ግ
ምግብ ማብሰል
1. አረንጓዴ ሽንኩርትን ነጭ ሽፋኖችን ለይፋ እና ቀለበቶችን መቁረጥ. 2. በቀን በቆሎ ዘይት በቆሎ ዘይት ላይ ለደቂቃዎች በማንሳፈፍ, ነጭ ሽንኩርት እና ሽቶ የተሰራ ሽታ. የተቆረጡትን እንጉዳዮችን በሽንኩርት ውስጥ ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለሶስት ደቂቃዎች ማብሰል. ወደ 4 ቧንቧው 4 ኩንታል ውሃ ይኑር. 5. የዝንጅን ሥርን ይቁረጡ, ወደ ክሊን ይቁረጡ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ውስጥ በማጠምለብ, ከዚያም ቺንግ እና አኩሪ አተር ወደ እንጉዳይ ሾርባ ይልበስ. 6. የዶሮውን ዶሮዎች በቡክ ይቁረጡ እና በቡድኑ ውስጥ በደንብ ያስቀምጧቸው. ሙቀቱን ይቀንሱ, ሾፑን በሽንት ተሸፍነው እና ጡት እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. 7. ዶሮዎችን ጥራጥሬ ወደ ጥቁር ሰሃን ማሸጋገር, በሾርባ መሙላት. ሣንቲሙን አረንጓዴ ቀስት ቀይ ቀለም ያስቀምጡ.
ከፓስታ ዱቄት ጋር
- የቱርክ ጫጩት - 500 ግ
- ማክሮሮኒ "ክብ ቅርጽ" - 230 ግ
- bulb-1 pc.
- ጭማቂ - 250 ግ
- የወይራ ዘይት - 2 ሳር.
- ቲማቲም - 800 ግ
- ፍራፍሬ - 40 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ጨው, ጥቁር ፔይን,
- ቲም
ምግብ ማብሰል
1. እንጉዳዮቹን በመቁረጥ, የቡድ ተልባዎች - ክበቦች, ሽንኩሩን እፍጠን. የበሰለትን እና የዓይን ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ለ 5 ደቂቃዎች አስቀድመው ያድርጉት. የቱርክ ክፍሎችን ይጨምሩ እና የማያቋርጥ ለውጥ በማድረግ ወፎውን ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ከእንቁላል ጋር ያርቁ. 2. ቆርቆሮ ቲማቲም, ቆርቆሮ እና ዘሮችን ያስወግዱ እና ሾላውን በጥንቃቄ ይቀንሱ. 3/4 ሳምፕት ጨምር. ጨው, 1/4 ስ.ፍ. ጥቁር ፔፐር, 1/4 ስ.ፍ. እርጎ, ሽቶ የተቀባ ሽታ እና የወይራ ፍሬዎች. የበሰለ ድብል በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች (ለቱካይ ዝግጁ እስከሆነ ድረስ) በእሳት ይለቀቁ. 3. ፓስታውን ቀስቅሰው, ውሃውን ጡት. በፓትሮይድ ጨው በስጋ እና በእንጉዳይ ምግቦች አማካኝነት እንጨቶችን ያስወግዱ.
Kish with asparagus and touu
- አነስተኛ የስብቶው 350 ግራም
- እንቁላል-2 እንክብሮች.
- አኩሪ አተር
- ቢሲ-100 ግራም
- ታች-3 ብሩሎች
- የወይራ ዘይት - 2 ሳር.
- እንጉዳይ - 70 ግራም
- ለስላሳ አረንጓዴ - 350 ግራም
- ድፍን-4 ጨርቆች.
- ጨው, ፔጃ
ምግብ ማብሰል
1. ጣቶቹን በማንጠፍ ክዋክብት ውስጥ እስኪያፈስሱ ድረስ እንቁላል ውስጥ ይቁሙ. ክብደቱን በከፍተኛ ጥልቀት ውስጥ ያስቀምጡት. 2. ዱቄቱን ይረጩ, ታችውን ይቁረጡ እና ከ œuf-tofu ጥንድ ጋር ይቀላቅሉ, 1/4 ስ.ክ. ይጨምሩ. ጥቁር ፔፐር እና የጨው ማራባት. 3. ሙቀቱን የጣፋውን ማንኪያ ከወይራ ዘይት ጋር ይቀይሩት. እንጉዳዮችን, ሽታዎችን እና ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ቅጠል ይቁረጡ. እንዲቀላቀሉ እና ከብቶቹን ብዛት ጋር በማጣመር, በጥልቀት መቀላቀል. 4. በሸክላ ዕቃዎች ይሙሉ. ምድጃውን እስከ 170 ዲግሪ በፊት ይክፈቱ. ድስቱን በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ኪሳውን ደውል. ከመሥዋቱ በፊት ስስሉን በሸንበቆ ያምሩ.
ቀይ ሽንኩርት
- chicken chicken - 4 pcs.
- የወይራ ዘይት -2 tbsp. l.
- ዱቄት - 1/4 ስኒ
- ድፍን - 1 ፒክሰል.
- እንጉዳይ-50 ግ
- madera - 4 tbsp. l.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የዶሮ ጉቶ -50 ግ
- ታርታር - 4-5 ቅርንጫፎች
- ጨው, ፔጃ
ምግብ ማብሰል
1. በሁለቱም በኩል በሁለቱ በኩል በወፍ መጫዎቻ ላይ ያለውን እያንዳንዱን ወፍ. ዘይቱን በጋ ጥቁር ውስጥ ይቅቡት እና እስከ ወርቁ ቡናማ እስከሚደርስ ድረስ በጡት ውስጥ ይጥሉት. ስጋውን ወደ አንድ ጠርሙስ, እና በለሰለ እብድ ላይ ያስተላልፉ, ቀይ ሽንኩርቱን, ቀዳዳዎችን እና እንጉዳዮችን ያስቀምጡ, በወይን ውስጥ ይጨምሩ. ለ 1-2 ደቂቃዎች ይበላሉ. 2. ወደ እንጉዳይቱ ቲማቲሞች አክልን (ቆርጦ ማውጣት አስፈላጊ ነው), የታርጋን እና የዶሮ ጉትቻዎች መቁረጥ. ጨው እና ፔፐር ምንቃር. እሳቱ ሁለት ጊዜ እስኪፈስ ድረስ በእሳት ላይ ይተውት. 3. የዶሮ ፍራፍሬዎችን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና የተከተለውን ጨው ይጫኑ. ወደ ተከላካይ መልክ እንደ ማቅለጫ ያገለግላል የተቀቀለ ዘንባባ ወይም ዚቹሺኒ ያገለግላል.