የዱባ ጣዕም ቅጠል አረንጓዴ በስፖታች, በጣም ተጣጣፊ እና ጣፋጭ! ስፑናች የተሰሩ ስቲናች ቅጠሎችን ስጨፍን (ስፕሊኖፑን ጨው ወደ ሾርባ በማከል) እና የዶሮ ስኳር ቡናዎች ጣዕም እና መዓዛ አላቸው! በተጨማሪም በዚህ ሾርባ ውስጥ ብዙ ሌሎች ጣዕሞችን ማከል አለብዎ - የፓስሴ እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት!
ግብዓቶች- ባለ 400 ክ
- ድንች 4 ጨቅላዎች.
- ስፕሊንሽ ትኩስ 300 ግ
- ቀይ ሽፋን 1 ፒክሰል.
- ካሮት 1 ፒ.
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ፐርሴል በትንሹ 0.5 ነጥብ
- ግሪን ሾው 0.5 ፐርሰንት
- ጨው 1 ጨው.
- Pepper blackface 2 pinch
- የወይራ ዘይት 4 tbsp. l.
- ደረጃ 1 በስፖታ እና በዶሮ ስጋን ቡና ላይ ሾርባን ለማዘጋጀት የዶሮ እርባታ, ድንች, ትኩስ ስፒንች, ቀይ ሽፋን (ቀይ ሽንኩርት), ካሮት, የዶሮ እንቁላል, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ስስሊ, ጨው, ጥቁር ጣው ጣዕም, የወይራ ዘይት እንፈልጋለን.
- ደረጃ 2 ንጹህ ድንች, ሽንኩርት እና ካሮት. ድንች ወደ ኪበሎች ቆርጠው ቀይ ሽንኩርቹን ቆርጠው ካሮቹን ወደ ቀጭን ጉድላዎች ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 ውሃውን ወደ ድስዎ ውስጥ አፍሱት እና ማሰሮውን ለመቅለጥ ያዘጋጁ.
- ደረጃ 4 ድንቹ ብሩካን, ስፒናች ቅጠሎች እና ቡቃያ ቢደረጉም.
- ደረጃ 5 በተቀማጭ ቀሚስ ውስጥ ያስቀምጡት. ሁለት ኩባያዎችን የተቀቀለቀ ውሃን እንጨምራለን እና የጨው ክር ይጨምሩ (ቅጠሎቹ ይሻሻላሉ).
- ደረጃ 6 ለስላሳ ፍርሽ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ንኪትን ይዝጉ.
- ደረጃ 7 በዶሮው ጥራጥሬ ውስጥ እንቁላል, ጨው እና እርጥብ ይኑሩት.
- ደረጃ 8 ከጨባራቂዎች ጥቃቅን የስጋ እርሻዎችን እንፈጥራለን.
- ደረጃ 9 ድንቹ ለጥቂት ግማሽ ዝግጁ ሲሆኑ የስጋን ኳስ በሜሳ ላይ ያስቀምጡ. ቅጠልን, ቅጠልን ይስጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና በክዳኑ ስር አነስተኛ ሙቀት ማብሰል.
- ደረጃ 10 የበሰለ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት.
- ደረጃ 11 በሸክላ ላይ ለስላሳ ጥራጥሬዎች (ዶሮ ወይም ሾርባ) በሳር ጎድጓዳ ሳህን. ማራገፍ.
- ደረጃ 12 ስጋ ኳስ እና ድንቹ በሙሉ ተወስደው ሲጠጡ, በሸንጋይ ላይ ስፒም ታች.
- ደረጃ 13 መወልወል, ጣፋጩን መጨመር, ጣዕም ለመምጠጥ እና የካሮንና ቀይ ሽንኩርት ማብሰል. ማራገፍ.
- ደረጃ 14 የፓሲስ እና የአረንጓዴ ሽንኩርት ሾርባው ወደ ሾርባ ውስጥ ይዝጉት, እንደገና ይቀልጡት, ጥቁር ጣውያው ላይ ጣፋጭ ጨምሩ እና ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ.
- ደረጃ 15 የመጀመሪያ ምግብ እንደ ሞቀበት በሾርባ ውስጥ እናገለግላለን.