- Quince - 500 ግራም
- ዳክ - 1 ቁራጭ
- ጨው - 2 ሾርባዎች
- ጥቁር ፔፐር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ማር - 2 ሾርባዎች
1. ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ዳክታ ሳይሆን ዝርጋታ ሳይሆን የደቀቀ መሆን ይሻላል. የዱር እንስሳት ሥጋ ቀለል ያሉ መሆናቸው እና ልዩ የሆነ ሮዝ ክሬም ያለው ቆዳ አስፈላጊ ነው. እሱን ማየት ጥሩ ነበር. ቀዳዳውን በውስጥ እና በውጭ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ካጠጣ, ከዚያም በቆርቆሮ ፎጣ ያጠቁት. ጨው, ፔጃን ይውሰዱ እና ወፎችን ወደ ውስጥና ወደ ውጪ ይውሰዱ. የጠፍጣፋው ሽፋኑ የተቆራረጠ የዱላውን ቆዳ ለመኮረጅ የጥርስ ሳሙና ወይም የጭማ መርፌ እና የዳክዬውን ጥጃ እንወልዳለን. 2. በፍራፍሬው መጠን ላይ ተጣርቶ የቆጠሉት ግማሽ ከስድስት እስከ ስምንት ይሸፍናሉ. የዘር እና የከፊል ክፍላትን ማጽዳት. 3. የኳን ካባዎችን ወስደህ በመርከቡ ውስጥ አስቀምጣቸው. በእንጨት የጥርስ ሳሙና ጥገና ይከናወናል. ክንፋቸውን እና እግርን በጠንካራ ክር እንሰርዛለን. ወፉ ቆንጆ ይሆናል. 4. የዱካውን አስካ እና ማር ጋር ያንሸራትቱ. ምድጃውን አስቀድመው ሙቀት, እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ መሆን አለበት, ዳክዬም ቅርጹን በሳጥን መቀመጫ ላይ አድርጋው. በቅዱስ አእዋፍ ውስጥ በሚፈላለገው ስብ ውስጥ, የተቀሩትን የንጥል ክምችቶች እናስቀምጣለን. ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ, ዳክዬውን ስብና ቅባት ያጠጣዋል. በአንድ ሰዓት ውስጥ ዳክዬ ዝግጁ ይሆናል. 5. ኩርንች ያለ አንድ ዳክ ዝግጁ ነው. መልካም የምግብ ፍላጎት.
አገልግሎቶች: 2