ስቴሪን በከፍተኛ ደረጃ የአመጋገብ ዋጋ ያላቸው ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው የዓሣ ዝርያዎች ይኖሩታል. ስቴሪን ስጋ ሙሉ ለሙሉ አሚኖ አሲዶች, ፕሮቲኖች, ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤነርስዎችን ያካትታል. በተለይም ሽርተር በተለይም ግሉታይም አሲድ (ግሉቲክ አሲድ) ነው. በተጨማሪም ኦሜጋ -3 አሲዶች ከፍተኛ ይዘት ያለው ሲሆን በብረከወልዝም ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያስከትላል, የአዕምሮ እና የልብ ሥራን ያሻሽላል.
ከስተርጓን የተሰሩ የምግብ ዓይነቶች የበለጸገ ጠረጴዛ ሀብታምና ክር መልክ የሚሰጥ ጥርስ ናቸው. ይህን ልዩና ጣፋጭ ዓሣዎች ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - ከየትኛውም የስተርጓጎን ክፍል ሆነው, የእውነተኛውን የምግብ ሸቀጦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ስፖንጅን በሙላው ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በሙስተር ውስጥ የሚርፐር ዉሃን ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል እና ለመርከበኞች ቀላል ይሆናል- "ጀማሪዎች" ማድረግ ይችላሉ.
ስቴሪን ሙሉ በሙቀት ምድጃ ይጋገራል
ይህን አስገራሚ ጣዕም ያለው ምግብ ለማዘጋጀት የተወሰኑ ምርቶች ስብስብ ያስፈልግዎታል. እርግጥ ነው, ዋነኛው "የድንጋይ ፕሮግራሙ" አዲስ ትሪስተር ይሆናል, የቀሩት እቃዎች በእያንዳንዱ የቤቱ ባለቤት "ባን" ውስጥ ይገኛሉ. ሁሉም ብልህ ናቸው ቀላል! የምግብ አሰራጩ ለ 5 - 6 ቅጦች የተዘጋጀ ነው.
አስፈላጊ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር-
- ስተርጅን - 1 ኪሎ ግራም
- እንቁላል - 4 pcs.
- የምግብ መቀጮ - 100 ግራም
- አትክልቶች እና ቅማሎች - ሰላጣ, ዱባ, ቡሊኛ ፔፐር, ፓሲስ, ወፍ
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊ ሊትር
- ቅቤ እና የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.
- የወይን መጥመቂያ ባሰሰሚክ ወይም ሮመማሪ - 1,5 tbsp.
- ላም - 1 pc.
- walnut nutmeg - 10 ግ
- ጨው እና በርበሬ
በፕላስተር ውስጥ የተጋገረውን ስቴሪን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል - ምግብ ማብሰል ደረጃዎች:
- ምግብ ከመብሰሌዎ በፊት, የዓሳውን ጓንት በእጅዎ ሊይ ሇመጨመር በኩሊን ውሃውን በደንብ ያጠጧት - በሊስተር አካለ እሾህ እዴገት ሊይ ይገኛሌ.
- የታጠኑት ዓሦች ከማሳው ሚዛን በተቃራኒው ቢላዋውን ቢላዋ በማንገላታት ማጽዳት አለባቸው. ከዛ በኋላ በቀስ መከለያዎን በንዴት መክፋት አለብዎ, ካቫሪያ (ካለ) እና ሁሉንም ውስጣዊ ክፍሎችን ይውሰዱ. ስለ ሽንጮዎች አይረሱ - እንዲሁም ይሰረዛሉ. እንደገና የዓሳ እንቁሳሎችን በንጹህ ውሃ እንደገና እንሞጣለን.
- ቆዳውን እና የጎድን አጥንት በሚፈላ ውሃ ላይ ያስወግዱ (በቅድሚያ እሳቱን በእሳት ላይ ማስቀመጥ አለብዎ). የእኛ ሬንጅ ከተጸዳ በኋላ እና ጠፍቶ ከጨረፍ በኋላ ለአንድ ወይም ለሁለት ጊዜ ውስጥ በፍጥልቁት ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከስተም ቅርጸ-ቁምፊ "ስፖንጅ" በፍጥነት ካስወገድን በኋላ እንደገና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናስገባዋለን. ለእነዚህ የውኃ አካላት "ምስጋና" በመሆኑ ሁሉም ውጫዊ ደረቅ ሽፋን በቀላሉ ይወገዳሉ. በቀለማት ያሸበረቀው ስቴርጀን ሬንጅ በጨው ይጣላል እና ለ 1 ሰዓታት ይቀራል - በዚህ ጊዜ ዓሣው ጭማቂውን ይለቀዋል. ዓሦቹ "መጨናነቅ" ቢኖራቸውም, በ 190 ዲግሪ ፋንታ ሙቀትን ማዘጋጀት ይችላሉ.
- ለወደፊቱ የተጠበሰ ስቴርር መርገጫ እንቁላል አጫቅ ክሬም ለማዘጋጀት እየተዘጋጀን ነው. በጠንካራ የተቀዱ እንቁላሎችን እርሳስ እና ሹካውን ወይንም ጎድጓዳ ሣህን ይቁሉት. ከዚህ በተጨማሪ ከዚህ በታች የተዘረዘሩትን ያጠቃልላል: ማይክሮ ክሬም, የጭማቂ (መሬት), የከብት ፍራፍሬ, ቅቤ እና ሆምባጣ. እነዚህ ንጥረ ነገሮችን ወደ እርጥብ አሲዶች ያክሉት እና እስኪነፃፅሩ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ.
- የጋክ ማቅለጫው ገፅታ በአትክልት ዘይት የተሸፈነ እና በጋ መጋለጥ የተሸፈነ መሆን አለበት. የተዘጋጁት ዓሦች ከላይ ተተክለው በኩሽ, የወይራ ዘይት እና 0.5 ሊንጭ ጭማቂ ይሞላሉ - እና ሊታከሉ ይችላሉ. በሙቀቱ ውስጥ የስተውን ስኒር ማዘጋጀት ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ይወስዳል.
- ትልቅ ሰሃፊ በለስ ቅጠል የተሰራ ሲሆን በዛ ላይ << የንጉሡ ዓሣ >> አምጥተናል. ከአትክልትና ፍራፍሬዎች ከሚመጡ አትክልቶች ጋር የሚጣፍጥ የምግብ ስብስብ መጨመር ነው. ዎርተርዎ ዝግጁ ነው!
ከቼሪቲ ቲማቲሞች እና ካንጋዎች ጋር በሳር የተጋገረበት የስታርስተር ፎቶግራፍ: ፎቶግራፍ የደረጃ-በደረጃ ቅጥር
ለእውነተኛ ቀሚሶች ብቁ የሆነችው ይህ ጣዕም እጅግ በጣም ውብ የሎከቲክ ጣዕሙን ያሸንፋል. ስቴሪን ስጋ ራሱ በጣም ጨዋ ነው, ነገር ግን በቅመማ ቅመም እና በአትክልቶች አማካኝነት አስደናቂነት ነው. የዊዝመዘዘታችን በስተርፕኖው ክብደት ላይ በመመሥረት ከ 15 እስከ 20 ቅጦች ይቀርባል. አነስተኛ ዓሣ ካለዎት የእቃዎቹን ብዛት ይቀንሱ.
ለመመሪያው የተዋሃዱ ነገሮች:
- ስተርጅን - የዓሳ ክብደት 3 - 4 ኪ.ግ
- የሽሪ ቲማቲም - 10 ቼኮች.
- ዱባዎች - 2 - 3 pcs.
- ጥቁር ወይራ - 10 pcs.
- ሎሚ - 2 ሳ.
- ብርጭቆዎች - 2 ቼኮች.
- 400 ኪ
- ወይን ነጭ ደረቅ - እስከ 150 ግራም
- የአትክልት ዘይት
- ጨው እና ቅመሞች
በፕላስተር ውስጥ የሚርፐር መርገዴን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል - ደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ዓሣውን ማጽዳትና እንቆጥራለን, ከዚያም በደንብ ይታጠቡ, በተለይም ውስጠኛው ክፍል. በጨው እናዝናለን እና ለሁለት ደቂቃዎች እንሄዳለን. ከዚያም በቧንቧ ውሃ ማጠፍ እና በቲሹ ወይም ፎጣ መሰብሰብ.
- ለፀሐይ ሙቀት የሚሰራውን የስተርጓን ተክሎች እንሠራለን - ጨው, ፔሩ, ቅመማ ቅመማ ቅመም, በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በአትክልት ዘይት ላይ ይሰራጫሉ.
- ከመጋገሪያ ማስቀመጫው ታችኛው ጫፍ ቅልቅል (2-3 ጥፍሮች) ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. የተዘጋጁት ዓሦች በወረቀበት ወይንም በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ "ፊደላት" ላይ ያስቀምጡ ነበር. በፕላስተር ውስጥ ያለውን ስቴሪየም መጋገር ጊዜውን በ 7 - 10 ደቂቃዎች ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ከሰዓቱ በኋላ ዓሣውን አውጥተን ወረቀቱን እንከፍታለን እና ዳቦውን እንደገና አስቀምጠን - የተመጣጠነ ደረቅ ቆፍል ይታያል.
- በበሰሉ የተዘጋጁ ሽታዎችን ማብሰል በአረንጓዴ ሰላጣ, ሎሚ, የቼሪ ቲማቲም እና ዱባዎች የተጌጠ ነው.
በአሳማው ቅቅል የተሰራ እርጥበት ክሬም ከጃፓን ጋር - የፎቶ ቅጥር
ለትክክለኛ ምርቶች ምስጋና ይግባው, ዓሣው ከፍተኛ የሆነ ጣዕም ይዟል. ምንኛ መዓዛ! የእቃ ማብሰያው በእቃ መያዣው ውስጥ እንደመሆኑ መጠን ጥሩ ጣዕም ባህሪውን በአግባቡ ይይዛል. በዚህ የምግብ አሰራር, በፍጥነት እና ጣፋጭነት አስገራሚ ምግቦችን ለማብሰልና እንግዶቹን በበዓል ጠረጴዛዎች ለመደሰት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- አማካይ ስታንርጂን
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ
- ፍራፍሬዎች - 200 ግ
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት
- ጨው እና ቅመሞች
- የምግብ ዝግጅት የእንቁልሽ መጋገሪያ
የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ መግለጫ
- ቀድመው ማፅዳትና ታጥበው የዓሣ ማጠቢያ ፎጣ ማጠጣት.
- የአትክልት ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ቅመማ ቅመም, ልዩ ልዩ ቅጠላቅጠሎች እና ሁለት የወተት ናሙናዎች ቅልቅል. በሚያስመዘገበው የሽንኩርት ዝርያ አማካኝነት ሽታውን ቀባና በቀዝቃዛ ቦታ ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ውስጥ አስቀምጠው.
- ሻምፕዎቹ በውሃ የተጠቡና የተወሰነ ክፍል ተቆርጠው እና ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች. በብርድ ድስ ውስጥ, ትንሽ ብርቅርቅ እንጉዳሎች ከሽንኩርት ጋር እስኪነፃፀር ድረስ.
- አሁን ሽርፍራን, ሽንኩርት እና የእንጉዳይ ቅልቅል እንጨት ላይ እናስቀምጠው እና በሎሚ ጭማቂ በአኮማ ክሬም ውስጥ እንጨምረዋለን. በ 20 - 30 ደቂቃዎች ውስጥ በ 280 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ የተትረፈረፈውን ምግብ እናበስባለን. በሚሰሩበት ጊዜ የተጠበሰ አይብ ይረጭና በብርቱካን ያጌጡ.
ሙሉውን ስተርን በኩሬ, ቪድዮ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
የተጋገረ የሻርጂን ዝርያ ከተለያዩ ነገሮች ጋር ሊጣበቅ ይችላል. እንጉዳዮች, ሽንኩርት, ካሮቶች, የበቆሎ ጫካዎች - ያ ቅዠት ይነግራል! ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ይባላሉ, ትንሽ የሸንጋይ ወይም የቸኮሌ ክሬም ይጨምሩ እና ዓሳውን ይሙሉ. ቀላልና ጣፋጭ!