ሻርካማ ከአረምን ምንጭ የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ነው. በተለያዩ አገሮች እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ፈጽሞ የተለየ ነው ይባላል-አሳቢነት-ጥረም, ሻውራ, ደራር-ካባ, ሻቭማን, ድሬን. በአካባቢያችን በሻርካም ስር, በስጋ የተሸፈነ እና በስጋ እና በአትክልቶች ተበስረናል. የሻቨርማ አሠራሩ በጣም ጥብቅ በሆኑ ሰዋስዋቶችና ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት ወቅት ምንም ነገር የለውም. በምርጫ ምርጫዎ መሠረት, መሰረታዊ እና መሙያው ሊለያዩ ይችላሉ. ብቸኛው, ምናልባትም, ከኩቲቱ እና ከሰናፍጥ ጋር በማጣመር, ብሩህ ጣዕም ያለው ጣዕም ይጠቀሳሉ.
ሽርካና በተቀባው ዶሮ በቫይታ - በደረጃ አሰራር
በሚገርም ሁኔታ ሻርካማ በዶሮ ሙሉ ለሙሉ እራት ወይም እራት ለመመገብ በጣም ጥሩ ምግብ ነው ማለት ይቻላል. ውስብስብ የሆነ የፕሮቲን, ስብ እና ካርቦሃይድሬት ጥምረት አንድ የጎልማሳነት አካልን ያጠናክራል. እና የቤት ውስጥ ምግቦች በጣም የሚወዱት ጣዕም ብዙ አስደሳች ስሜቶችን መስጠት ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
- ክብ ቅርጽ pita ዳቦ - 4 መ.
- ዱባ - 1 ፒክሰል.
- ቲማቲም - 2-3 እንክብሮች.
- የዶሮ ጡቶች - 2 ሳ.
- ዝቅተኛ ቅባት የሌለው ከዮክሬን - 0.5 ኩባያ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. l.
- ቀረፋ - 1 ፒን
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 0,5 ስፓን.
- cloves - 1 pinch
- የአልሚት - 1 ፒንሲ
- ጨው - 0.5 ስፓን.
- mayonnaise - 120 ግራ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ቢዲ - 1 ቡር
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- በተለየ ማቀዝቀዣ ውስጥ, የሜክታር ጣዕም, የሎሚ ጭማቂ, ቀረፋ, ኦሮጋኖ, ክሩብሎች, ጨው, አልማዝ የመሳሰሉ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ. በተፈጠረው ድብልቅ ድብልቅ ውስጥ ይንጠፍጥቡ ወይም ጥቂት ቅጠሎችን ይቀንሱ.
- የዶሮ ውስጥ ከ 4 እስከ 6 ሰአታት ውስጥ በጋጣ ውስጥ ይንጎራደድ. ከዚያም በስጋው ውስጥ ስጋውን ይቅሉት እና በትንክ ቁርጥራጮች ይቦረጉሙ.
- የጡጦ ተክል ለቀቀን ለማዘጋጀት ማዮዲን, የተከተፈ ጎመንጣጣ, የተከተፈ ዘይትን ጥልቀት ያለው ቀለም. ይህ ኩስ በአጠቃላይ በቫይታሚንታል ሊፈጥስ ይችላል, ስለዚህም የሻርካማ ፍራፍሬ ነው.
- ዱቄት እና ቲማቲም በኬሳ ወይም በእስረኞች የተቆረጡ ናቸው. በተጨማሪም ትኩስ ስጋን በቪታሚኖች የበለጠ ጠቃሚ እና ተረጋግቶ ለማቀላቀል አዲስ የሰላጣ ቁንጮዎችን መጠቀም ይችላሉ.
- በስታምቢጣ ጨው ላይ መወልወል, የሰላጣ ቅጠሎችን, ትኩስ አትክልቶችን, ፍራፍሬን ዶሮ እና ዘይትን ይዝጉ.
በቤት ውስጥ በሚገኝ ጉድጓድ ውስጥ ዞርሳራ - ደረጃ በደረጃ አሰራር
ፔቲ ጣዕም ያለው ዳቦ ብቻ ሳይሆን ለስለስ ያለ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሽርሽር ነው. ከማጣስ ፋንታ ፒታንን መጠቀም የንጹፋንን ምግብ ጣዕም አይለውጥም. ነገር ግን በተለመደው ዳቦ ውስጥ ያልተለመዱ ማስታወሻዎች አሁንም ይቀጥላሉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- የዶሮ እግር - 3 ቼኮች.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
- PIT - 3 pcs.
- ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- mayonnaise - 6 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- የሙቀት - 1 pinch
- cumin - 1 pinch
- ፓፕሪፕ - 1 ፒንቺ
- ካርታሙ - 1 ፒንች
- የሰሊጦስ ቅጠል
- በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- የዶሮ ጭኑ በጥንቃቄ ይጠፍር, ስጋውን ከአጥንቱ ይከፋፍሉት. ሥጋውን በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቀጠቅጡ, ለ 2-4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይሂዱ.
- የተቀነሰውን ስጋ በትንሽ ስስክሶች ላይ በመቁረጥ, በአትክልት ዘይት ውስጥ በጨውና በአፕል ፔፐር ቅጠል.
- የሳባ ቅጠሎችን ያጣቅቁ, ቲማቲሞችን ወደ አነስተኛ ኩቦች ይቀንሱ. ጣፋጭ ምግቦች በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ.
- አራት የተቀቀለ ሽንኩርት ሾርባ እና ከ Mayonnaise ጋር ቅልቅል. እንዲሁም አዲስ የተከተፈ ደረቅ ዲሰል መጨመር ይችላሉ.
- ፔት በግማሽ ቆልለው ኪቼዎች ይሠራሉ. ውስጡን በስታትስኩስ ማቀጣጠል እና የሌላ ቅጠል እርጥበት. ከዚያም አንድ ሩብ የዶሮ ዶሮ, የተሰራ ቲማቲም, ጣፋጭ ሽንኩርት ይላኩ. የሎሚ ጭማቂ ይግዙ እና በኩሽ.
የአመጋገብ ቬጂቴሪያ - ደረጃ በደረጃ አሰራር
ጤናማ ምግቦች እና የተለያየ አይነት ምግቦች ደጋፊዎች ሁሉ ከሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መስመሮች ጋር ተመሳሳይ እንደሚሆኑ ጥርጥር የለውም. የሚገርመው, ጣፋጭ ምግቦች ምግብ ሊሆን ይችላል. ከፋሚው ጋር በተዘጋጀ የፒታሚ ቂጣማ ላይ የቬርካማ ቬቨር (ሬቭራማ) ቀላልውን ምግብ ያሟላ እና በወገብዎ ላይ ምንም ተጨማሪ ካሎሪ አይተወውም.
አስፈላጊ ነገሮች
- ቀጭን lavash - 2 ሳ.
- Pepper bulgarian - 2 pcs.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ትኩስ ዱባዎች - 2 ሳ.
- ዘይት - 4-6 ስኮሮች.
- ስኒስ ወይም ስሚሊን - 1 ቆብ
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.
- ቅጠላቅድር - 50 ግራ.
- አነስተኛ ቅባት የሌለው የዩጎት ንጥረ ነገር - 100 ሚሊ ሊትር.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ትንሽ የቡና ክፈል, የቲማቲም ክበቦች እና የዘሮቹ ክዋክብት በቡልጋሪያ ፔፐር እና በዱባ. የእርስዎን ተወዳጅ ፍራፍሬዎችን ያርቁ እና ይቁሙ.
- ከነጭ ነጭ ሽንኩርት ጋር ጥቂ ቅባት ይዝጉ. ለመወደድ ጨው ጨው ይጨምሩበት. ደረቅ ጥንቸል ወደ ቡና ቤቶች ቆርጠዋል.
- የፒታውን ዳቦን በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ. እያንዳንዱን ምንጣፍ, አትክልቶችን እና አይብስትን ያሰራጭ. ከተጠበሰ ዕፅዋት ይንቁና በሎሚ ጭማቂ ይንከሩ.
- በሁለቱም በኩል በደረቅ የሚሞቅ ድስት ላይ የሻርካውን እና ሙቀትን ይፍጠሩ.