"ስላስቲና"
- 300 g ጎመን
- 100 ግራም የሚጣፍጥ አፕሪኮቴስ
- 1 ብርቱካናማ
- 100 ግራዎች ቀኖች
- 1 ዮናስ የተፈጥሮ ጋዝ (150 ሚሊ ሊትር)
- ጨው ጨርቅ
የማብሰያ ዘዴ
ጎመን ከፍቃዱ የተመረጠ, ጨው, ለስላሳ እንዲደረግ በደንብ ከተቦረቦረ. በቀዝቃዛ አናት ላይ የደረቁ አፕሪኮችን ይቁረጡ, ቀናትን ከቆርጡ ያስወግዱ እና ቆሻሻዎችን ይቆርጣል. ነጭ ከሆነው ፊልም ላይ ብርቱካኑን አስወጡት. የሚከተሏቸው ክቦች ወደ ትናንሽ ትናንሽ ሦስት መአዘኖች ይጎርፋሉ.
"ልብ"
- 2 የአሳማ አሳማ ልብ
- 1 ትልቅ ካሮት
- 2 ቀይ ሽንጌዎች
- 10-12 ጌርቄንስ
- ሁለት እፍኝ ፍሬዎች
- 100 ግራም ደረቅ ካሚ
- mayonnaise
የማብሰያ ዘዴ
የልብስ ቅዝቃዜ ወደ ካሮት (ኮሮድስ) ውስጡን ተቆርጦ በቀዝቃዛ ሰፍነፊት ላይ የዝሬን ማቅለጫ ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀይ ቀለበቶችን ወደ ቀለበቶች ይቀንሳል በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ የአትክልት ቅመማ ቅመም እና በልቡ ላይ ለሳባ ሳህን ይላካሉ. ጌርኪን በሸፍጥ የተቆራረጠ, በቡና ገንዳ ውስጥ የተቆረጠ ቡቃያ ቆንጥጦ በቆርቆሮ ቡና ላይ ተጨምሮበት. ቅልቅል ቅጠሎች እንደሚሉት, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀሉ, በወቅት ይለብሱ, ቅልቅል, ጣዕም ይልበሱ, ለስላሳ ቅቤ በልብ ቅርፅ እና ውበት ይስጡ.
«ዳንዴሊየን»
- 3 ድንች
- 200 g chicken egg + 0.5 ኩንታል የተቀማጭ አረንጓዴ አተር
- 200 g እንጉዳይ
- 1 ጣፋጭ እና ጸጉር ፖም እና ሽንኩርት
- 4 እንቁላል
- 100 ግራም ደረቅ ካሚ
- ቅቤን ለማብሰል
- 250 ግራም የ mayonnaise
የማብሰያ ዘዴ
ዶሮን በጨው ውኃ ውስጥ ቀቅለው. ትኩስ ድንች እና እንቁላል ይሙሉ. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁሙ, እንጉዳዮቹን ወደ ቅቤ ይለውጡና ቅቤን በቅቤ ቅጠላቸው. ሰላጣ በሸንኮራ አገዳ ይደረጋል. የተቀወቀው የዶሮ ስጋ; ማዮኔዝ; አረንጓዴ አተር የሾላ እንቁላሎች በሽንኩርት, ማዮኔዝ, የተጠበቁ እንቁላልዎች በትላልቅ ብረት ላይ, ማዮኔዝ; በትልፈተ እርከን, ማይኒዝ; የተጠበሰ አይብ. ሠላጣው ትንሽ ትንሽ ይቀመጥ እና በሜሶኒዝ ይዝለል. ቀይ ሽንኩርት ነጭ, ግን ለስላሳ እና መራራነት ለማቆየት በመሞከር በጥንቃቄ ይበላሉ. ከዚያም ኮምጣጤውን ወደ ሽንኩርት ያክሉት. የዶሮ ጉበት ልዩ እና በጣም ግልፅ የሆነ ምርት ነው. ጉበት ወደ ሰላጣ እንዳይገባ ለመከላከል በእሳቱ ውስጥ ማሞቅ ይመረጣል. የተረፈውን ጉበት በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡት, 2 tbsp. l. ዘይት, ጨው, ማነሳሳትና እኩል ማከፋፈል. ለ25-30 ደቂቃዎች በ 200 ° ሴ. ከዚያም ከጡጦ ሳይወጡ ቆንጥጦን በመቀነስ በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. በጥሌቅ ጎዴጓዴ ውስጥ ባቄላዎችን, ካሮትን, ሽንኩርት እና ጉበት ሊይ አዴርጉ. ማራገፍ እና ሽፋን. ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማጽዳት. ከማገልገልዎ በፊት እንደገና ማነሳትዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
ከእንቁላል ሾርባ ጋር
ወደ 4 ሊትር የዝናብ ጨርቅ:
- 2 ቀይ ሽንጌዎች
- 2 ካሮት
- 100 ግባ ባትሆት
- 5 የተቀቀለ እንቁላሎች
- 3-4 ድንች
- ጨው
- ግሪን
የማብሰያ ዘዴ
ስጋውን በጥቃቅን ቁርጥራጮች ውስጥ ጣለው, ውሃ ይጨምሩ, ለ 1-1.5 ሰዓቶች ምግብ ማብሰል, ሽንኩሩን ይግፉት. ካሮቶች በአንድ ትልቅ ብረት ላይ ይጥረጉ. ድንቹን እንደ ኩብ ወይም ክበቦች ቆርሉ. ቡክሃውቶች በደረቅ የሚሞቁ ድስ ላይ ትንሽ ይንገሯቸው. በአትክልት ዘይት አተር ቀይ ሽንኩርት ካሮት ጨምር. በስኳዩ ውስጥ ድንቹን እንደጨመሩ ጨው. የበሰለዉን ቡሩ ከተጠቡ በኋላ ባዶውን እጨመር ለ 10 ደቂቃዎች ማብሰል. ከዚያም ካሮት እና የተዳቹ እንቁላሎች በሽንኩርት ላይ እስከሚዘጋጅ ድረስ ሙቀት ይጨምሩ. የበሰለ ቅጠልን, ፔፐር, የሴሊ ሩት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ. ሾፑ ለ 15-20 ደቂቃዎች ከግድድሩ ስር እንዲቆም ይፍቀዱ. በሚሰሩበት ጊዜ በጥንቃቄ ከተጠረጡ ተክሎች ጋር ይርጩ.
በባህር ውስጥ ውስጥ ማካሮኒ
- 0.5 ኪክ ፓስታ
- 350 ግራም ስጋ
- ዘይት
- ቀይ ሽንኩርት
- ጨው
- ጥቁር ጣብ ጣር
የማብሰያ ዘዴ
እስኪቀላቀለው ድረስ ዱቄቱን አዘጋጁ, ከዚያም በቆርዣው ላይ ተጣጥፈው ፈሰሰ, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. በዘይቱ ውስጥ ሽንኩርት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን መጨመር, ጥፍር መጨመር እና ከተቀባ መሃከል ጋር መቀላቀል. በትንንሽ ዱቄት ከፓሳ ጋር ማራባት.
"ማስቀመጥ"
ከ 3 በሶ tsp ጋር የተቀላቀለ ½ ½ ለህስ ወተት. ማዕድን. 2.5 ኩባያ ወተት እንዲፈጩ እና ከሳጋናው ሳይወሰድ ቀዝቃዛ, የሚያነቃቃ, ቀዝቃዛ ወተት ከዲታር ጋር ቀላቅሉ. በሚያስነጥስበትና በሚበስልበት ጊዜ ከሽጣኑ ውስጥ ያስወግዱ. 1/2 ስኒ ድፍን ስኳር እና ቫንሊን 1 ብር ክሬም ተጭኗል. 3 ሼክልሎች በ 1/2 ስኮን ስኳር እና በቪንሊን ይረጩ, ይደበድቡ, ማሞቂያ, ግን አልተፈጠጠም. ድስቱ ቀዝቀዝ ሲኖረው በወተት እና በኬሚ ክሬም ይቀላቀሉ. እሰር. በሚሰጡት ጊዜ, በቤሪ ቤቶችን ማስጌጥ ይችላሉ.
ጭማቂ ከሸንበቆ ጋር
- 4 ድንች
- 1 ካሮት እና ሽንኩርት
- 40 ግራም ስብ
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 3-4 ጥራጥሬ ጥቁር
- ለመጣስ ጨው
- 40-50 g ዱቄት
- 20 ኩንታል የ ፕባም. ዘይቶች
- 1 እንቁላል
- 150 ሚሊሆል ወተት
የማብሰያ ዘዴ
ድንች በትንሽ ክበቦች ላይ ቆርጠው, 1 ሊትር ፈሳሽ ጨው ውሃን እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በደካማ ሙቀት ያበስሉ. ቀይ ሽንኩሳዎች በትንሽ ክበሎች እና በጥሩ ስብ ውስጥ በመቆረጥ ይቆጥሩ. ቀይ ሽንኩርት አስወግዱ እና በቀጭኑ ቀጭን ጉትቻዎች ላይ አንድ ላይ ስብ ይጠበቃሉ. ዳቦቹን ማዘጋጀት: ዱቄትን, ቅቤ, እንቁላል, ወተት, ጨው እና ቅልቅል ጥምር. ቀይ ሽንኩርት, ካሮትስ, የበጋ ቅጠልና ፔፐር ለድሩዎች ይጨምሩ, ከዚያም በሻይ ማንኪያው ውስጥ ኩኪዎችን ታች እና ሾርባውን ለ 7-10 ደቂቃዎች ያብሱ.
ስኳር ተክል
- 2-3 የዶሮ ጡቶች
- 100 ግራም ነጭ ባናስት
- ጣፋጭ የደወል ፔፐር
- 100 ግራም አይብ
- 150 g የ mayonnaise
- ጨው
የማብሰያ ዘዴ
ለ 15 ደቂቃዎች በሶላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ሙልጭቅ. ፔሩ በቡድኑ መታጠብ, ከጥራጥሬዎቹ መጸዳዳት, በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ. በፍሬ መጋለጥ ላይ አይብ ይለውጡ. የተቆረጠ የዶሮ ጡቶች, እርግብ, አይብ እና ነጭ ጭምቅ, ጨው, የወቅቱ ከርኒዮሽ ጋር.
ዓሣ ዓሳ
- ጥንቁቅ
- 60 ሰት ያልበሰለ ቅቤ
- ትልቅ ፖም
የማብሰያ ዘዴ
አጥንቶችን ከበቅል ፌይሬቶች ውስጥ ያስወግዱ እና በጥሩ ይቀንሱ, ቅቤን በቅይጥ እና ወንፊት ውስጥ በማጥለቅ ይጠጡ. በዚህ ምክንያት የሚፈጠረው ትንሽ የሸንኮራ አገዳ ወይም ስፖንዶ በደንብ ይወገዳል. ለመብላት, ዱቄትን ይዝጉት. የሽቱ ዝርያን በሚያሽከረክታ ትሪ ውስጥ ያስቀምጡት, የዓሳ ቅርፅ ይስጧቸው. ከተፈለሰፈ የበሰለውን ጭንቅላት እና ጭራ, ከተጠማው ፖም የተቆራረጡትን እንጨቶች ለማሰራጨት ይችላሉ. በፓሲሌል ብሩካዎች ቅሌን ይለጥፉ. የተወደደ ፖም ካከሉ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው የበሬን ቅቤን በቅቤ. እንደነዚህ ዓይነቶቹን መያዣዎች በአንድ ሻንጣ ውስጥ ማገልገል ወይም በዘይት ከተቀቡ ዳቦዎች ላይ መለጠፍ ይችላሉ.
Crocodile Pie
ለአበባው ፈተና:
- የተከረከመ አሲድ እሽግ (12 ጊሜ)
- 2 tbsp. l. ስኳር
- እንቁላል
- 250 ml ወተት
- 6 ጨው. l. ያድጋል. ዘይቶች
- 0.5 ኪሎ ግራም ዱቄት
- ጨው ጨርቅ
ምግብ ለመሙላት
- የጉጉት ራስ
- 2-3 ቀይ ሽንኩርት
- 0,5 ኪሎ ግራም አስቂኝ
- ጨው, ፔጃ
የማብሰያ ዘዴ
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ወተት, እንቁላል, እርሾ, የአትክልት ዘይት, ጨው, ስኳይን ይቀላቅሉ. (በ E ጅ ላይ E ንዳይመታጠፍ E ስከሚቆይ ድረስ) E ሳት ቀስ ብሎ ማጨድ. የሚሄዱት ሙቅ ቦታ ያድርጉ. መሙላትዎን ይዘጋጁ: በተቀጠቀጠ ፍራሽ የተቆረጠውን የሾርባ ጉንጉን ይለዩ. ከጣቶቹ በመነሳት ለሙከራ 3-4 ሣንቲ ሜትር መሙያ ቀዳዳዎች እና ቀስ በቀስ ባለ ቀንድ አውጣ, እና የመጀመሪያ እና የመጨረሻ ብቻ ናቸው. ከጭንቅላቱ ላይ አንድ ራስን ለመገንባት, እና ከታች - ጅራት, ባለ ሽኮን ሽንኩርት እና ብርቱካን. ለመረሳ ሁሉንም ምግቦች, ጨውና ፔጃ ቅልቅል. አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የወለሉን ጥግ አቦጥን በትክክል አጣጥለው (የጡጦ ቀሪው አሁንም ጠቃሚ ነው). ቂጣውን በፓርካችን ላይ በተቀመጠ የጋዝ መያዣ ላይ ያስቀምጡ. መሃሉ ላይ መሙላት ያስቀምጡ, የአፍንጫ ቀዳዳዎችን ያድርጉ. ከላጣው ቁርጥራቂ እስከ ዓይነ ስውር እና መዳፍ ድረስ. በመንጋው ጠርዝ ላይ የሳጥን መጠቀሚያዎች (ኮምፓንዶች) እንዲሁም በመላ ሰውነት ውስጥ ያሉ የብልሽት ዓይነቶች ይጠቀማሉ. በ 30-40 ደቂቃዎች ውስጥ በ 200 ° ሴ. በእንቁላል የተሸከመ እንቁላል ለመብላት ዝግጁ ከመሆኑ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት.