በፎቶው ደረጃ በደረጃ ፎጣ በፎቶ ቅልቅል ቅጠል
የተደባለቀ ጎመን ስመ ጥር ባለሙያ ጄሚ ኦሊቨር በዚህ መንገድ ነው. እሱ ምንም ዓይነት አትክልቶችን አይጠቀምም, እንዲሁም እያንዳንዱን ውስጣዊ ነገር የሚሸፍነው ቅመም የተጠለፈ ዝርጋማ ዝግጅት ከፍተኛ ትኩረት ይሰጣል. የተዘጋጀው ምግብ ጣፋጭ ቅመም ሲሆን ለጣፋጭ ምግቦች ማብሰያ እና ለየትኛውም የስጋ እና የዓሳ ዓይነት ይዘጋጅለታል.
አስፈላጊ ነገሮች
- አበባ - 1 ኪሎ ግራም
- ስኒን - 2 ሳር
- የወይራ ዘይት - 5 tbsp
- ጣፋጭ - 1 ሳር
- zira - 1 tsp
- ጨው - 1 ሳር
- ሎሚ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- የጆሮው ጭንቅላቱ በውኃው ውሃ, በደረቁ ደረቅ ላይ, ጥቁር ባለ መስክ በተሾለ ቢላዋ ቆርጠዋል.
- ሁሉም ቅመሞች በትንሽ የተለየ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ, የወይራ ዘይት ይለብሱ እና በደንብ ይደባለቃሉ. የተጣራ የተጠማቂ ከፋፍል መጠኑ መካከለኛ መሆን አለበት.
- በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ቅመማ ቅጠሎች የተከተቡ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና በዘይት ተለጥፈው የተዘጋጀ የጋ መጋለጥ ይቀርባሉ. የእሳት ምድጃውን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 15 ሰዓታት በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያስቀምጡ. የላይኛው ክፍል በሚያንጸባርቅበት ጊዜ ቅጠሉን ያዙና ለ 10-12 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- በትንሽ ምድጃ በትንሽ ምድጃ ላይ ለመጨመር, ከተጣደለ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጫል.
በእሳት እና በደረቂው ውስጥ በሙቀት ውስጥ ሻካይ ቅርፊት
በአጻፃፉ ውስጥ በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ የሆኑ ምርቶች ቢኖሩም, ስጋው በሚያስደንቅ መልክ, በመወደድ እና ጣዕም በመለየት ይታወቃል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀ ዱቄት በራሱ እና ለስላሳ, ለኤንሸፕ እና ለዓሳ ምግብ ይቀርባል.
አስፈላጊ ነገሮች
- 800 ፓ ጫማ - 800 ግራም
- ካሮድስ - 1 ፒ
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- የታሸገ በ 80 ግራም
- ወተት 1.5% - 125 ሚሜ
- ቢት - 50 ግ
- ቢስ, ቅመም - 200 ግ
- ዱቄት - 2 tbsp
- ግሪን
- ጨው
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እስኪ ዝግጁነት ድረስ ጉጉትን ወደ ክታችና በጨው ውሃ ውስጥ በመጋዝ ውስጥ ይቅረሱ. አትክልቶች ወደ ኮንዲነር ውስጥ ሊጣሉ እና ፈሳሹን እንዲያፈስሱ, እቃውን በጅራ ውስጥ በማጠብ እና በማስቀመጥ.
- እንቁላል እና ጨው በሾል መጨፍለቅ, ዱቄቱን ከወተት ጋር ያዋህዱ እና ሁሉንም በቡና ውስጥ ወደ ኩኪው ይልካሉ.
- የተጠበሰ አትክልቶች በትንሽ መካከለኛ መጠን የተቆራረጡ እና በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጣሉ, ቅቤ ላይ ይለጥፉ እና የወተ ሾቱን ቅባት ይቀቡ.
- ግማሽ የተጠናቀቀውን ምርት እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ወደ ምድጃው ይልኩ እና ለግማሽ ሰዓት ይጋግሩ.
- ሙቀቱን ያጥፉ, ስስሉን በዲክ ይለውጡ እና ለ 4-6 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይተዉት.
- ጠረጴዛው ላይ ያርፉ, ክፍሎችን ይቁረጡ.
በክሬም እና በችስ ውስጥ በሙቀት ውስጥ ሻካይ ቅርፊት
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀው የዶልፌለር እምብርት ልዩ, ጣዕሙ ጣዕም እና ደማቅ, የማይረሳ መዓዛ አለው. ፈሳሽ እና መዓዛ ያለው የዱቄት ጣዕም ሳህኑን ያልተጠበቁ ጥላዎች ይስጠው, ጣፋጭ እና ቅመም ያደርገዋል.
አስፈላጊ ነገሮች
- አበባ - 1 ኪሎ ግራም
- ክሬም 33% - 165 ሚሊ ሊትር
- እንቁላል - 4 ጥራዞች
- ብርቱካንማ - 180 ግ
- ዱቄት - 3 tbsp
- ሰናፍጭ ዲጃን - 1 tbsp
- የአልሚት - ½ tsp
- መሬት ጥቁር ፔን
- የባህር ጨው
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ትናንሽ ጉብ ጉብ ጉንዳዳዎች ውስጥ ተቆፍሮ ፈገግ ባለ ውሃ ውስጥ ይሞኙ.
- በእንግሉድ እቃ ውስጥ በወጥ ዊዝ ውስጥ እንቁላሎቹን በእንፋሎት አረፋ ይደፍኑ, ወተቱ ውስጥ ይቅለሉት እና በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅላሉ.
- ጨው, ሰናፍጭ, የተጋገረ ዱቄት እና የአልጋ የአመጋገብ ዘዴዎች. በሳጥኑ ይረጋጉ እና ከሁለቱም የአሸም ክፋሎች ውስጥ 2/3 ያክሉት.
- ከስሩ ላይ በጥንቃቄ የተደባለቀ የወይራ ዘይት ቅርጽ ይኑሩት በጣም በጥብቅ የጉጉቱን ቅርጽ ይለጥፉ, ፈንጣጣውን ባክቴሪያ ይቁሙ, በቀሪው ጥብስ ይረጩ እና ወደ ሙቀቱ ምድጃ ይላካሉ.
- በ 170 ° ሴ ውስጥ ለ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ይቅፈቱ. በማቀናበር ጊዜ መጠኑ ጥቁር እና ማራኪ መሆን አለበት.
- ወደ ሰንጠረዡ ወዲያውኑ ለማገልገል ዝግጁ.
በአሮጌ ክሬም እና አይብ ውስጥ በሙቀት መስክ ላይ ሻካይ ቅርፊት
ለእዚህ አሰመር ዘዴ በጣም ጣፋጭ, ለስለስ ያለና ለስላሳ ቀይ ዝንጅ, በቃህ ውስጥ በጥልቅ መቀቀል ይቻላል. ምግቦቹ በምስሉ ላይ እንደ ጥሬ ጎደኛ ስጋ የተጠበሰ ሥጋ ወይም የዓሳ ሳርቃዎች ላይ ይቀርባሉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- አበባ - 1 ኪሎ ግራም
- ቅቤ ክሬም 20% - 350 ግ
- ደረቅ ካሚት - 250 ግ
- ብርቱካን - 1 ዱቄት
- ሙዝ - ¼ ሳምፕ
- ቆርቆንደር - ¼ ሳምፕ
- ሲሙ - ¼ ሳምፕ
- ፔፐር - ¼ ቲፕ
- ጨው
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ጎመንውን ወደ ታች ጫፍ በመቁረጥ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በትንሹ የጨው ውሃ ውስጥ ይቅዱት እና በቆንደር ውስጥ ማስቀመጥ, ስለዚህ መስተዋት በጣም የላቀ ነው.
- በክፍል ሙቀት ውስጥ ፈሳሽ ክሬም ለማቀላቀል, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው በሸቀጣ ሸቀጦችን ውስጥ ይዋኙ. ንጥረ ነገሮቹ በፈሳሽ ውስጥ እንዲፈጩ ለመፍቀድ በጅራቱ ይምቱ. ከዚያም የተጠበሰውን ጥብስ በትላልቅ ማሽኖች ላይ አክለው በደንብ ይቀላቅሉ.
- እሳትን መቋቋም የሚችል መጋገሪያ ቅባት ከዘይት ጋር ማስወገድ. ከታች በኩል አትክልቶችን ያጠጣ, እና ከከሚካዊ አይብስ ጭማቂ ጋር.
- ሙቅቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና በ 7 ሉት 10 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ.
- ሽንኩርትንና የተከተፉ ዕፅዋቶችን ለመርጨት ዝግጁ ይሁኑ እና ወዲያውኑ ለጠረጴዛው ያስረክቡ.
ፍራፍሬን በዶሮ ጋር
ይህ ምግብ በጣም ገንቢና የተሟላ ነው. የአትክልትና የስጋ ጣዕም ለስለስ ያለ ክሬይስ አጽንኦት ያቀርባል, እና የፔፐሮች ቅልቅል እጅግ በጣም የበለጸገ እና የተለያየ መዓዛ ያመጣል.
አስፈላጊ ነገሮች
- 500 ግራም የፍራፍሬ ዝርያ
- የዶሮ ሥጋ - 350 ግ
- ድንች - 3 ጥራዞች
- ቲማቲም - 2 ሳ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊ ሊትር
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
- 4 ሽንኩርት
- የፔፐር ቅልቅል
- ግሪን
- ጨው
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ጉንዳን በትንሽ ጨዋማ ውሃ ቀቅለው. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወጡት, ቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ እና በተንከባካቢ ፍሬዎች መካከል እንዲፈታ ያድርጉ.
- ሽንኩርት, ቲማቲሞች እና ድንች ቀጫጭን ቀጭን ቀለበቶች ያቆራረጡ.
- የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ በስነስርሽቦች የተከፈለ ነው.
- እንቁላል, እርጥበት ክሬም, ጨው, የፔፐር ቅልቅል እና ነጭ ሽንኩርት, በፕሬስ ማለቂያ ውስጥ ይከተላል, በተለየ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሹ በኃይል ይደበድቡት.
- ከፍ ያለ ቦታ ያላቸው ሙቀትን በሚቋቋም ማቅለጫ ውስጥ, በዚህ ውስጥ ያሉትን ጥፍሮች ይለጥፉ: ድንች + ዶሮ + ካአሌፍ + ቲማቲም. በትንሹ ስኳር ያስቀምጡ, በሸክላ ማሽኖች እና በደረቁ ደረቅ ላይ ይንፉ.
- ግማሽ የተጠናቀቀውን ምርት በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ (ኮሲኬሽን) በማቅለልና ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት መጋገር.
- አንድ የተሸፈነ ብስክሌት ከላይ ሲታይ, ምድጃውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, በንጹህ ማቀዝቀዝ, በትንሹን ክፍል ቆርጠው ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.
ብስስ ፍራፍሬ ሙሉ በሙሉ የተጋገረ የቪዲዮ ጨዋታ
በሙቀቱ ውስጥ በቡና ቅርፊት ላይ ባለው ቡቃያ ላይ ተሰብስቦ ለየት ያለ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ይሁን እንጂ ጭንቅላቱ ሙሉ በሙሉ ይጋግጣሉ, በደቃቃ እምብዛም ጥንካሬ ያገኛሉ. ያልተለመደ ጣዕም አንድ ቀለም ያለው ሆምጣጣ, አረንጓዴ, አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና የደረቀ ሰብሎች. ለቃሚው ቅመም, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም እና ለስላሳ የሆነ የመጠጥ መዓዛ ይሰጣል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከፍተኛ-ካሎሪ እና ቅባት የተሞሉ ምግቦች ጥቅም ላይ አይውሉም, ስለዚህ ስጋው በምግብ እና በዘይቤ ምናሌ ውስጥ ሊገባ ይችላል.