ከፎቶ ጋር የተጠበሰ የዶሮ ምግብ አዘገጃጀት

የተጠበሰ ዶሮ ተወዳጅ ምግቦችን ለማዘጋጀት እና ለረጅም ጊዜ ለቤተሰብ ምሽት ወይም ለቁልፍ ተጋላጭነት ለማቅረብ ሁለገብ ምግብ ነው. ከየትኛውም ዓይነት ማቅለጫ, ማርጋዶች, ድስቶች, ሰላጣዎች እና ትኩስ አትክልቶች ጋር ብቻ የተገጣጠሙ ብቻ ሳይሆን እንደ እራስ የሚሰሩ ዋና ምግብም እንዲሁ የተለያየ ነው. ለዝግጅቱ ምንም የተወሰነ የጉምሩነት ጠቀሜታ ወይም ብዙ ጊዜ አይጠይቅም. እርስዎ በአትክልት ዘይት ውስጥ አዲስ ወፍ ብናጭዱ ወይም እሳቱ ውስጥ በቡና ላይ ብቅ ብላችሁ እንኳ, የምትወዷቸው እና እንግዶችዎ በቅዝቃዣው ይደሰቱታል, እና በሚያምርና ጣፋጭ ወርቃማ ክሬም የተሸፈኑትን ጣፋጭ እና ብርቱካን ጥቁር ስጋ ጋር ይደሰታሉ.

በዶሮ ፓን ውስጥ የተዘጋጀ የዶሮ ዶሮ: ፎቶ ያለበት ምግብ

ለዚህ ተመጣጣኝ እና ቀለል ያለ አጠቃላይ የአሠራር አዘገጃጀት ምግብ ለማዘጋጀት ወዲውን ማምረት ይችላል. ለዝግጅቱ በጣም ቀላል የሆኑ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ለራሳቸው ጣዕም ብቻ እንዲቀመጡ ይበረታታሉ.

አስፈላጊ ነገሮች

• mayonnaise - 1 ሳር
• የተቆራረጡ የዶሮ ቁርጥራጮች - 1.5 ኪ.ግ
• ትኩስ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp
• ኮምጣጤ - 2 tbsp
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች
• ጨው
• ቅመሞች
• ቅመሞች

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. የሎሚ ጭማቂ, ዘይት, ሻምጣ, ማዮኔዝ, ነጭ ሽንኩርት, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች በአንድ ትንሽ የሴራሚክ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ እና በጥሩ ይደባለቃሉ.

2. የዶሮ ስጋዎች በቆርጦ ውኃ ውስጥ ይጣላሉ, በወረቀት ፎጣ, በሾሊን ብሩሽ በሁሉም ጎኖች ያሽከረክራሉ, ከንደኔድ ሽፋን ጋር, ከፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡ, ጥብቅ እና ለ 4-5 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ይላካሉ.

3. በደንብ በሚታይ ድስት ላይ, ዘይት ያፈስሱ, የወፍጮውን ክፍል ይቁሙ, ቀሪው ማርሚዳትን ይጨምሩ, ሽፋኑን በሶላ ሽፋንና በ 3 ደቂቃዎች እያንዳንዳቸው በሀይለኛ እሳት ይሞላሉ. እሳትን በአማካይ ደረጃ በመቀነስ ክዳኑን ያስወግዱ እና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠል ይቀጥሉ.

4. ማቀዝቀዣውን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሱ እና እስከሚዘጋጅ ድረስ በመጋጫው ስር ይፍቱ. አንዳንድ ጊዜ ቁርጥጩን ያጥፉና አይቃጠሉም.

5. በጠረጴዛ, በሩዝ ወይንም በቆርቆሮ በቆሎ በጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ዝግጁ ምግብ.

የተጠበሰ ዶሮ ምግብ ለማብሰል የአሳ ገበያ "ታካካ"

ምግብ የሚያመለክተው ባህላዊውን የ Transcaucasian cuisine ነው, ነገር ግን በ Slavic ሕዝቦች መካከል በጣም ተወዳጅ ነው. በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በጠንካራነት አምራቾች ውስጥም ተዘጋጅቷል. ዋነኛው ግዴታ ከተለመደው ትላልቅ የወፍጮዎች ይልቅ የዱር ዶሮዎችን ለማጥመድ ነው.

አስፈላጊ ነገሮች

• የእንቁራክ ሥጋ ሬሳ - 700-800 ግራም
• 3 ሽንኩርት
• ጨው
• ጥቁር ፔጀር

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. ዶሮ ከውስጥ እና ከውሀው ስር ይጠልቃል, ከዚያም በወረቀት የፀጉር ጨርቅ በጣም በጥንቃቄ ይደረጋል.
2. ክብደቱን ወደ ጥልቀት መሐል ይቁረጡ, መቦካሹንና አጥንት ለስላሳ እንዲይዙ በብረት ማጭድ መሐንዲስ ውስጥ በመዘርፋትና ውስጡን በሀይል ያጥፉ. በጥቁር ፔሬ እና ጨው በቅዝቃዜ ሞልተው ለ 10 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩት.
3. ከተገቢው ጊዜ በኋላ የፀሓይ ዘይቱን በግድግዳ በተጣደለው ድስት ላይ ይንፏት (በስተቀኝ በኩል ቀጭን ሽፋኑን ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ) ሙቀቱን በደንብ ያሞቁ.
4. አስፈሪው ክር (ባለ ሁለት ክፍል በግምት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች) እስኪጨፈጨፍ ድረስ የጭራቃውን ድብልብል.
5. በጁኪ, በአትክልት አትክልቶችና መልካም መዓዛ ያለው ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ዝግጁ ምግብ.

የተጠበሰ ዶሮ በዱሮው እና በጡቱ ማቅለጫ ውስጥ በብርድ ማቅለጫ ውስጥ

የዶሮ እና የሜሶይዝ ጥምርነት ዘውግ እንደ ተፈላጊነቱ ይታመናል. የዶልያ ስጋ ትንሽ ቀዝቃዛ ክሬም ያለው ጣዕም ይይዛል አልፎ ተርፎም ይበልጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ይባላል. ልዩ የምግብ አቅርቦት እና ልዩ የሆነ መዓዛ ያለው የምግብ ማቅለጫ በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ የሚጠቀሰው በነጭ ሽንኩርት ነው. ዘይት መቀባትን የማይፈልጉ ከሆኑ ለተመሳሳይ አሰራር የሚሆን ወፍ ውስጥ በምግብ ማብሰል ይቻላል.

አስፈላጊ ነገሮች

• የዶሮ ስጋ (ቲኬት) - 2 ኪ.ግ
• mayonnaise 67% - 8 tbsp
• ነጭ ሽንኩርት - 8 ተኩላዎች
• የአትክልት ዘይት
• ጨው / ሊ>
• ፔፐር

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. ነጭውን ሽንኩርት ከደብሎቹ ውስጥ ይሽፉት እና ወደ ጥርስ መከለያዎች ይከፋፈሉ. በጋዜጣው ውስጥ በግማሽ ማራገፊያ, ከ peም ጋር እና ከጨው ጋር ተቀጣጣይ, በደንብ ድብልቅ.
2. ነጭ ሽንኩርት ከየትኛዉም የዶሮ እርባታ ላይ ጠፍጣፋ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል.
3. በጨራው መጨረሻ ላይ ዶሮውን በኬሚካሉ ይሸፍኑት እና ለ 3 ሰዓታት ጨምረው በደም ውስጥ ያስቀምጡት.
4. በከፍተኛ የተንጠለጠሉ የጋሬ ማቅለጫ ዘይቶች ላይ ዘይት እና ሙቅ በሆነ ጉድጓድ ላይ ያፍስሱ የሚያምር ወርቃማ ቅርፊት ከመከሰቱ በፊት ትልቅ እሳት ለማጥፋት እና ከሁሉም ወገኖች ስጋ ለመብላት.
5. ሙቀቱን ይቀንሱ, የቀረውን የተቀጠቀለትን ሾጣጣ ይዝለሉ, ቀጭን ቁርጥራጮች ይቀንሱ እና ወፎውን ለ 40-45 ደቂቃዎች ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
6. ከማጥለጥዎ በፊት የስጋውን ቁሳቁሶች በሞቀ ጣፋጭነት ዱቄት ወይም ሹካ ይቁረጡ. የስቱ የተባለ ጭማቂ ሙሉ በሙሉ ግልጽ ሆኖ ከተገኘ ምግብ ይዘጋጃል. በጠረጴዛው ውስጥ የሚወጣውን ጭማቂ ቀድሞ በማጠጣት ጠረጴዛው ላይ ሊገለገል ይችላል.

በሙቀጫው ክሬም ውስጥ በፍሬው ዶሮ ውስጥ የተቀቀለ ዶሮ: በፎቶ ቅጥር ላይ

ዶሮ በእንጀራው ውስጥ የተቀዳ ልዩ ጣዕም እና ብሩህ, የማይረሳ መዓዛ ያገኛል. ለስላሳ ክረምት ምስጋና ይግባው እንጂ ስጋው አይደርቅም እንዲሁም ተፈጥሯዊ መሻት, እርባታ እና ርህራሄ የለውም. የፍራፍሬ መያዣዎች እና የተጣራ የጨጓራ ​​ጩኸቶች ለስኳኑ ጥሩ ድምጹን ይሰጣሉ.

አስፈላጊ ነገሮች

• ዶሮ - 1 ቁራጭ (1,7 - 2 ኪ.ግ)
• ብርቱካን - 2 ጥራዞች
• ማር ኮካሲያ - 4 tbsp
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp
• ዝንጅብል መሬት - 40 ግ
• ጨው
• ጥቁር ፔጀር
• መሬት ቀይ ቀይት
• የዶሮ መመገብ

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. ለማፅዳትና ለማጥፋት, ለማጥፋት, ለማጥፋት, እና ሌሎቹን ቆዳዎች ለማስወገድ እና ሁሉንም ነጫጭ ፊደሎች እና ክፍልፋዮች ለማስወገድ በጥንቃቄ ያዝዙ. ወፍጮ ወደ ክሊኮች አጣጥፍ.
2. በአንድ ትንሽ መያዣ ውስጥ ትልቅ ጨው እና ሁለቱንም አይነት ዘይቶች ይዋጉ, ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
3. ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ድረስ ያሞቁ. ጥልቀት ያለው ሙቀትን የሚቋቋም የኪስ ቅርጫት የታችኛው የብርቱካን ቅጠል እና ሽፋን ላይ ይጫኑ. በላያቸው ላይ የዶሮውን ሬሳ በጡት ላይ አስቀምጡት እና ለ 45 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት.
4. ከተቀረው የብርቱካን ጥቁር ጭማቂው ውስጥ ጭማቂውን ያጨመዋል, ከረሜላ ጋር ለመበላት, ማር ለማጣፈጥ እና በትንሹ በፍጥነት እንዲቀንሱ ለማድረግ, እዚያም ሁሉም ነገሮች እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
5. ከኩሬ ለመምጠጥ ከዶሮ ጋር የተቀመጠው ቅርጽ በጣም በትክክል በጡት ላይ በማዞር በቺሊ-ብርቱካን ኩሬ አማካኝነት በብዛት ለማጥበቅ የሲሊኮን ብሩሽ ይጠቀሙ.
6. ወፉን ወደ ምድጃ አውጣውና ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገርዎን ይቀጥሉ. ከጊዜ ወደ ጊዜ አስከሬን ውስጥ ከሚወጣው ጭማቂ ጋር ሬሳውን ያጠጣዋል.
7. ከመጠን በላይ ቀዝቃዛ በሆነ ብስባታ ብስባሽ ብስባሽ ብስባሽ ብስባሽ ብስባሽ ብስባሽ ብስባሽ ብስባሽ ብስባሽ ብስኩት ይቅለሉ.

በዶላር በዶላ የተበላሸ ዶሮ ፎቶግራፍ ያመጣል

ምግብ ለአንዳንድ የአልኮል መጠጦች እንደ ጥቂቱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ወይም በሁለተኛው ውስጥ ከአትክልት አትክልቶች, ቀላል ሰላጣዎች እና የተለያዩ ጎኖች ጋር ይገለገሉ. በአብዛኛው በበርካታ የአበባ ማቅለጫዎች የተዘጋጀው ዶሮ በቤት ድስት ወይም በድስት የተጋገረ አይደለም. የሚቃጠሉ ማስታወሻዎችን ትንሽ ለመለስለስ ከፈለጉ, በቤት ውስጥ የተሰራ የአስተር ቅቤ ወይም የከፍተኛ ቅባት ይዘት ያለው 1 ኩንታል ይጨመር ይችላሉ.

አስፈላጊ ነገሮች

• የዶሮ ሥጋ - 1 ኪ.ግ
• ሰናፍጭ ዲጃን - 1 tbsp
• ካትችፑ ቺሊ - 1 tbsp
• አኩሪ አተር - 1 tbsp
• ማር ባንግሆይት - 1 tbsp
• 4 ሽንኩርት
• ካያኔ እርከን - 1/3 ስ.ፍ.
• የአትክልት ዘይት - 30 ግ
• ውሃ 50 ሚሊ

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. የዶሮ ካንሲስ በውሀ ውስጥ ይጣላል, በኩሽ ቤቱ ውስጥ ይደርቅ, ትንሽ ቅጠል ይደረቅ እና በጨው እና በካይኒ ፔፐን ቅባት ይቀንሱ.
2. በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ጥፍጥፍ, አኩሪ አተር, ሰናፍጭ, የተቀቀለ ሽንኩርት እና ማር ያጣምሩ. ሁሉንም ምግቦች በደንብ ይቀላቀሉ.
3. የተሸፈኑ ድብልቶችን በዶሮ ሸጠው.
4. በበርካታ ፈርጣማ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በፀሓይ ዘይት ውስጥ ይቅሉት እና ዶሮውን ያስቀምጡት. በመሳሪያው ላይ ባለው የቁጥጥር ፓነል ላይ "ዳቦ" ማዘጋጀትና ምግቡን ለ 1 ሰዓት ማዘጋጀት.
5. ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ በውሃ ውስጥ ጣሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ህክምናውን ይቀጥሉ.
6. ዶሮን በማብሰያ ምግብ ላይ ያብሱ, ለስላሳ እቃዎች እና አዲስ ሰላጣ አስጌጥ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.

በዶሮ ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዶሮን ለመብላት እንዴት እንደሚቻል

ስጋው ይበልጥ ግልጥ አድርጎ ለመያዝ እንዲቻል, ወፉ ለ 2 -3 ሰዓታት በቅመማ ቅመሞች ይሞላል. እንዲህ ዓይነት ህክምና ከተደረገለት በኋላ ዶሮ ይበልጥ ተወዳጅ, ቀዝቃዛና ይበልጥ ጥሩ መዓዛ ያለው, በኩስና በማቅለጫ ጋለሩም ሆነ በፍጥነት ይበላል.

አስፈላጊ ነገሮች

• Adzhika አዜድ - 3 tbsp
• ሽንቴስ 75% - 3 tbsp
• ጥቁር ፔፐር ጥቁር ½ ሻምፕ
• ነጭ ሽንኩርት - 3 prongs
• ፓፒሪቅ ዱቄት - ½ ሳምፕ
• ጨው

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. በተለየ ትንሽ የሴራሚክ ሳህኖች ክሬም ክሬች እና ፐፕ ፓፕሪክን ያዋህዱ. ሁሉንም ምግቦች በደንብ ይቀላቀሉ.
2. ከጭቅላቱ ላይ ያለውን ነጭ ሽንኩርት, በፕሬስ, በጨው, በፔፐር እና በቲማቲም ጭማቂ ላይ ይጨምሩ.
3. ጡት ፍልውሉ በጅማ ውሃ ውስጥ ይጣላል, በወረቀት ፎጣ ይደርቅ እና ከሁሉም አቅጣጫዎች ወፍራም ጥራጥሬን ያጠቡ.
4. ወደ ማቀዝቀዣው የተጋለጠው ለ 3 ሰዓታት ነው.
5. ከጊዜ በኋላ ወፎውን በማንኛውም የአትክልት ዘይት ውስጥ ወይም በኩሬው ውስጥ ቢቦቅቅ.

ለስላሳ የዶሮ ፍጆታ ምን ያህል ጣፋጭ ነው ከኩቲክ የቪዲዮ መማሪያ

በዚህ መንገድ የተዘጋጀ የበጋ ዶሮ በቅመም የተሞላ, የበለጸጉ ጣዕምና ጣፋጭ መዓዛ ያለው ባሕርይ አለው. የምግብ ጣውላ በአየር በሚያስገጥመው ጂፕ ክሬኪ ክሬም የሚሞላ. የዶሮ ስጋን በአግባቡ ይይዛል እንዲሁም በጣም ደካማ እና እየቀለበጠ ይሄዳል.