በኩሳቸው ውስጥ ያለው የዶሮ ጡንቻ አስገራሚ ምግብ ነው: በቂ ካሎሪዎች አይኖሩም, ብዙ ጤናማ ፕሮቲኖች አሉ, ዝግጅቱ ፈጣን ነው, ጣዕም አስደናቂ ነው. ሁሉም የዱቄት አቅርቦቶች ለህራሳቸው ጥሩ ናቸው, ነገር ግን በመቶዎች ከሚቆጠሩ አማራጮች ውስጥ ምርጡን ለመምረጥ በጣም ከባድ ነው. ከአንድ ምርጫ ጋር ስህተት ላለመግባባት በመፈለግ በቤት ውስጥ በሚጋገርበት የእንሰሳት ስኪን በዶክ ይደውሉ.
- በሙቀቱ ውስጥ ለምግብ ማብሰል በጣም የሚመች ስጋ ትኩስ ወይ ትኩስ ነው. የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን በረዶ ከሚሸጥ ምርት ይወጣል.
- ሙቀቱ ከመድረሱ በፊት, ፋይዳው በደንብ ሊጣበቅ ይገባል. ዶሮ በሚመረቅበት ጊዜ ዶሮው ይበልጥ እየጠነከረ እና ለስላሳነት ብቻ ሳይሆን በጣም በሚያስፈልገው ጣዕም ይሞላል.
- ባዶውን በመጋገሪያ ትሪ ውስጥ ያለውን ጡትን ማደባለቀው አያስፈልግም, ደረቅና ደረቅ ይሆናል. እንደዚህ አይነት ስጋን በእጅ, በሸሚዝ ወይም ሙቀትን በሚቋቋም ጣፋጭ ምግብ በኩሽ, ቲማቲም, አናናስ ወይም ጣዕም ተስማሚ በሆነ ሻጋታ ያዘጋጁ.
- ለሽቶዎች እና ቅመማ ቅመሞች ይዋለ. የዶሮ ዝንጣፊ እራሱ በራሱ ጥሩ ጣዕም ስለሌለው, የፍራፍሬዎች, ነጭ ሽንኩርት, ድብልቅ ቅመሞች, ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች, ባቄላ, ቅመማ ቅመም, ወዘተ.
የዱቄ ጡቶች በቲማቲም እና በመሳርያ ውስጥ የተክለ ቡና ውስጥ - ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር
ቀይ የሬሳ, የቲማቲምና ክሬሚስ የሚመስሉ እሳትን በሳር የተጋገረ የተለምዶ ዶሮ ለጊዜው ወደ ሩቅ ጣልያን ይዛወራታል. የትንሽ ስጋ ጣፋጭ ጣዕም ሊረሳ አይችልም. ይህ ምግብ በጣም በፍጥነት የተዘጋጀ እና ከጣራዎቹ ይበልጥ በፍጥነት ይጠፋል.
አስፈላጊ ነገሮች
- የደረቀ ቲማቲም - 120 ግ
- የወይራ ዘይት - 50 ግ
- ጥቁር እና ነጭ ፔፐር
- የባህር ተክል ዝርያ - 1 ዱቄት
- ሞዞሬላ አይብ - 100 ግራም
- Feta ቢስ - 100 ግራም
- የዶሮ ጡቶች - 2 ሳ
- ጨው
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲሞች ተጨፍረዋል, ሸክላ ቆንጣጣ, ተረሶ የተሰበረ ወይም የተቆረጠ ነው. የሽንኩርት እና የደረቁ የዶሮ ጡቶች በኪስ የተቆራረጡ እና ከተጨማመዱ ንጥረ ነገሮች ጋር የተሸፈኑ ናቸው.
የዶሮ ጡት ፍራቻ - የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች አሉት. የውቅያኖስ ሽፋን በደረት የተሸፈኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀራሉ.
- ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ያብሩ. የዶሮ ጡት ጡቶች ወደ ማቀዝቀዣ ድስት ወይም ቢክቴስ ትሪ ይዛወራሉ. በጣሊያን ውስጥ ቢያንስ 30 ደቂቃውን ይደውሉ.
የጡን እግር, በመጋገሪያ የተጋገረ ምግብ መመገብ
"አመጋገብ" ዶሮ አዲስ እና ደረቅ መሆን የለበትም. ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት መንገድ የምትጠቀም ከሆነ, በስጋ ተመጋጋቢው ውስጥ የተጋገረችው ፊንጢጣ በሚያስደንቅ መዋቅሩ ደስ ይለኛል. ዋናው ነገር ትክክለኛውን መጠን መርሳት አይደለም.
አስፈላጊ ነገሮች
- የዶሮ ጡቶች - 3 ጥራዞች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp.
- ቅቤ - 1 ሳር.
- ጥራት ያለው ጨው ጨው - 0.5 ሣንቲም.
- የፕሮቬንሽን ዕፅዋቶች ድብልቅ
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ግማሹ የወይራ ዘይትን ጥልቅ የሸክላ ማቅለጫ ቅባት ይስል. የብራዚል ወረቀት አንድ ቅባት - ቅቤ.
- የዶሮ ጡት ጥፍ እና በደረቁ ፎጣ ይደረጋል. የተቀረው የወይራ ዘይት በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይቀላቅሉት. ስጋን በ 2 ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በመደፍጠጥ አስቀምጡ.
- በጋ መጋለጫው ላይ የኬሚል ቅርጾችን ያስቀምጣል, በእያንዳንዱ በኩል የሎሚ እንጨቶች እና ሁሉንም በብራና (በስተቀኝ በኩል ዘይት) ይሸፍናል. ወረቀቱን በጡቱ ላይ አጥብቀው ይጭኑት.
- በመጋገሪያ ውስጥ ረጋ ያለ የተመጣጣኝ ስጋን ይለውጡ, ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ደግሞ በ 180 ° ሴ.
- የምግብ ዓይነቶችን, እርጥበት, የሩዝ ወይንም ትኩስ አትክልቶችን እንሰራለን.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ በፍሬ ጥብስ ውስጥ የተጠበቀው የዶሮ ጡት ወተት
የዶሮ ስጋ ከተቀላቀለው አይብ በጣም ጥሩ ቅንብር ነው. በላዩ ላይ ትንሽ የጨው የአኩሪ አተር መጠጥ ጨምሩበት, ጣዕም በጣም ጥሩ ነው. እንደነዚህ ያሉ ምግቦች የተሰራ እግር ሊበላሽ አይችልም. አንዳንድ ንጥረ ነገሮች አነስተኛ ወይም ያነሰ ቢሆኑም ውጤቱ አሁንም በእውነቱ በራሱ አስገራሚና ያልተለመደ ይሆናል.>
አስፈላጊ ነገሮች
- የዶሮ ጡቶች - 2 ሳ
- መካከለኛ ቅባት ቅባት ለስላሳ ቅባት - 3 tbsp.
- የከሰል ጥብቅ - 150 ግ
- አኩሪ አተር - 2 tbsp.
- ጣዕም - 0.5 ስፓን.
- ጨው
- የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, እርሾ, የአኩሪ አተር, የሽመታ እና ጨው ይለውጡ.
- የዶሮ ዝንጅብል ሽርሽር, በኪስ ላይ ቆርጠህ አውጣ. ወደ ውስጥ ስንገባ አንድ ትንሽ አይብ ወይም አንድ ትልቅ ደረቅ እንጨት እናስቀምጥ ነበር.
- ስኒን በሸክላ ስጋ በጋኔዛዝ ያርፍ እና ለ 40 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ቦታ እንቆማለን.
- የሴራሚክ ብስኩሌት በወይራ ዘይት ያሰራጨን, የተከተቡ ድፍጣጦችን እና 40 ደቂቃ በ 180 ° ሴ.
- በደረቁ አይብ ላይ ዶሮ እንሰራለን, ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ አውጥተነዋል.
የዱቄ ጡንቻ በምድጃ ውስጥ ከመድኃኒቶች ጋር
በሙቀቱ የካውካሺያን ቅመሞች ውስጥ ከእንቁላል ጋር የድንች እጢ ጋር ተዘጋጅቷል. ሆፕስ-ኖይሊ, ዚራ, ነጭ ሽንኩርት እና የፔፐር ቅልቅል የተሻሻለ ጣፋጭ ጣዕም እና የምስራቃዊ, የሚያምር ጣዕም ይሰጣሉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- ዶሮ-2 ሳር
- ጨው
- ድንች - 4-5 ቅሎች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ቼኮች
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- hops-suneli - 0,5 ስፓን
- zira - 0,3 ስፓን.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp.
- የፔፐር ቅልቅል - 1 pinch
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- የተቀነሰውን የጡት ጥረት በትንሽ መጠን ይለውጡና ከተቀዘቀዘ ሽታ ጋር, ጨው እና ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ጋር በማቀላቀል ያስቀምጡ.
- ከ 15-20 ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን አውጥተናል, የተሸፈኑና የተቆራረጡ ድንች, ብሩሽ ቡና ጣውላ, የተቀዳ ስጋን. በቀሪው ማርሚቴድ ውስጥ ዕቃውን ይሙሉት እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ.
- ማቅለቢያውን በቢጫው ላይ ሸፍኑ, ምግብውን በ 230 ፐርሰንት ለ 30 ደቂቃዎች ይደውሉ. ዝግጁ ከመሆኑ 10 ደቂቃዎች በፊት ወፎቹን እናስወግዳለን, ስለዚህ ድንቹ እና ዶሮ በአንድ ክዳን የተሸፈኑ ናቸው.
- በቲማቲም ወይንም በጃኪ አንድ የሚመገበር ምግብ ያቅርቡ.
የትንሽ ቱቦ እንጆሪ በትናንሽ እንጆሪ እና ጣፋጭ ምግብ
ያልተለመደው የፍራፍሬ ሳልሳ ቡቃያ ድብልቅ የሆነ የዶሮ ጫማ ለስላቭኖኒክ በዓል በጣም አስገራሚ ነው. ነገር ግን እንደነዚህ አይነት ምግቦች በፍጥነት ተወዳጅ ነዋሪዎች ያገኛሉ እናም በቤተሰብ ምግብ መጽሐፍ ውስጥ ይሰፍራሉ. የዚህ ተወዳጅ ምግብ ሌላኛው ገፅታ በጣም ቀዝቃዛ በሆነው የክረምት ወቅት እንኳን ደማቅ ጣዕም ጣዕም የመደሰት እድል ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
- ጅራቶች - 4 ጥራዞች
- የወይራ ዘይት - 4 ንጥረ ነገሮች.
- ጥቁር ፔጀር
- አዮዲድ የሆነ ጨው
- የተደባለቀ አኖል - 1.5 tbsp
- ጣፋጭ - 1 ዱቄት
- የተቀጨ የአቮካዶ - 1 tbsp
- በቀይ ቀይ ሽንኩርት - 0.5 tbsp
- ሰሊጥ - 2 tbsp.
- የሎሚ ጭማቂ - 4 tbsp.
- የመሬቱ ጨው - 1 ሳር.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- የዶሮ ስጋው ታጥቦ, በወረቀት ፎጣዎች መታጠጥ እና ከወይራ ዘይት ጎን በሁሉም ጎኖች ላይ ተጭዟል. ሰሊም, ፔፐር, ለመርጠጥ መተው.
- ከናኒ, ከሽንኩርት እና ከአበባ የተሠሩ ኩባያዎች ከቆረጠ የሲሊንሮ, የሰሊጥ ፍሬዎች, ቅመማ ቅመሞች እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይደባለቃሉ.
- እንቁላሉ በፍሬው ውስጥ ከመጋደብ እስከ 190 ° C ድረስ ይጋገራል. አገኘነው, ስጋው እስኪደርቅ ድረስ እንጠብቃለን.
- በሸንኮራዎች ላይ ሙሉ ጣውላ ወይም ጥርስን በጣሪያው ውስጥ ተጭነዋል, አናናቢስ ሳልሳን አቅርበናል. እንግዶቻችንን እናስተምራለን እና እራሳችንን እናዝናለን!