የበቆሎ ታሪክ.
እንደ እርሻ ተክል እንደነበረ በሜክሲኮ ከ 12,000 ዓመት ገደማ በፊት በቆሎ መትከል ይጀምራል. የጥንታዊ በቆሎ በቆሎዎች ከዘመናችን ከ 12 ጊዜ እጥፍ ያነሱ ናቸው. የፀጉቱ ርዝመት ከ 4 ሴንቲሜትር ያልበለጠ ነበር. ብዙዎቹ የህንድ ጎሣዎች በቆሎ ለምግብነት ይጠቀሙ ነበር, አሜሪካ በአገሪቱ የአሜሪካ መሬት ላይ ከመታየቷ በፊት. በሕንድ ቤተመቅደሶች ግድግዳዎች ላይ የበቆሎ ምስሎች ተገኝተዋል. አንዳንድ ነገዶች ጥሩ ሰብል ለመሰብሰብ ከቆሎ ዱቄት የተሠራውን ለፀሐይ አምላክ ምግብ ያቀርቡ ነበር.
በ ክሪስቶፈር ኮሎምበስ አማካኝነት በአውሮፓ አገራት መካከል በቆሎ ይታወቅ ጀመር. በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን የዶል እህሎች ወደ አውሮፓ መጡ. በደቡብ ክሩሜሪያ, ክላውካሰስ, ደቡባዊ ዩክሬን ውስጥ ያርቁ.
በመጀመሪያ ደረጃ በቆሎ እንደ ጌጣጌጫ ተክል ያድግ ነበር ነገር ግን ኋላ ላይ አውሮፓውያን በቆሎ እና ጠቃሚ ጠቀሜታዎ ያለውን አድናቆት ከፍ አድርገው ነበር.
በዛሬው ሜክሲኮ ውስጥ በቆሎ በተለያዩ ቀለማት ይሠራል: ቢጫ, ነጭ, ቀይ, ጥቁር እና ሰማያዊ ነው. ሕንዶቹ ከዱባው ጋር አብሮ ተክለዋል, ሕንዶችም እንዲሁ. ፓምበክ መሬት ውስጥ እርጥበት እንዲዘገይ ያደርጋል, አረም እንዳይበሰብስ ይከላከላል, ይህም የበቆሎ ምርትን ይጨምራል.
የሜክሲኮዎች ልክ እንደ ቅድመ አያቶቻቸው እንደ ትልቅ የበቆሎ ቅጠል ይጠቀማሉ. በመሆኑም በአማካይ የሜክሲኮ ዜጋ በየዓመቱ 100 ኪሎ ግራም የአትክልት ዘይትን ይመገባል. በሀገራችን ውስጥ ይህ ንፅፅር በዓመት እስከ 10 ኪሎ ግራም ብቻ ነው.
የበቆሎ አጠቃቀም.
በቆሎ ውስጥ በጣም ብዙ ቪታሚኖች, ማዕድናት ይገኙበታል. በንፅፅሩ ውስጥ ካንሰርን ለመዋጋት የሚረዱ ፖሊኒንዳዲስድ አሲዶች አሉ. በመደበኛነት የሚውለው በቆሎስት ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል, የምግብ መፍጫውን ያሻሽላል.
በ 100 ግራም የበቆሎድ እሴት 97 ካሎሪ ብቻ ነው. በውስጡም እምችት, ፕሮቲን, ስኳር, ፍራፍሬዎች, አስኮርቢሊክ አሲድ, ቫይታሚኖች እና የማዕድን ጨዋታዎች ይዟል.
ለቆንጣፋው የደም ዝውውር ስርዓት አስፈላጊ የሆነውን የቫይታሚን ኬ የመያዝ አቅም አለው. ነዋሪዎች በየዓመቱ ይህን የአትክልት ምርት በሚወስዱባቸው አካባቢዎች ውስጥ ከደም ማነስ ጋር የተዛመቱ በሽታዎች ቁጥር ዝቅተኛ ነው.
ቫይታሚን E በቆዳ ላይ, በፀጉር, በአረጋዊነት እና በቆሎ ውስጥ መልካም ተፅእኖ አለው. የሜክሲኮ የአትክልት አካል የሆነው ቫይታሚሚን ቢ የአደገኛ ዕጥረት, የመንፈስ ጭንቀት, የነርቭ ሥርዓት ሥራን ለመቋቋም ይረዳል.
ከሁሉም ጋር የሚታወቀው, ቫይታሚን C በሽታ መከላከያውን ለማጠናከር ይረዳል. ቫይታሚን ዲ ጥርሶች ጤነኛና አጥንት ያጠነክራቸዋል. ብረት ለ "ጥሩ" ደምነት እና ደስ የሚያሰኝ የሂሳብ ቅልቅል በጣም አስፈላጊ ነው. ፖታሺየም እና ማግኒዝየም በሜታቤሊዝም ውስጥ ይሳተፋሉ.
የቆሎ ዘይት የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ ይረዳል, ኮሌስትሮል አልያዘም. አመጋገብን ከተከተሉ ምርጥ. በቆሎ ቅባቶችን እና አልኮል ከተመገቡ በኋላ በሰውነት ውስጥ ያለውን አሉታዊ ተፅእኖ ይቀንሳል.
በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ በቆሎ የተከበረ ቦታ ይወስዳል. የጉበት እና የንፍጥ መቦርቦትን ጠቃሚነት ስላለው ለሄፐታይተስ እና ለቆለሌሽስስ በሽታን ለመከላከል ይመከራል.
ይሁን እንጂ ዋነኛው እሴት የሚወድበት የቃጠሎው እጢ ነው. የበሽታ መከላከያ መድሃኒቶች እና የመተንፈሻ ባህሪያት አሏቸው, የተመጣጠነ ምግብ ፈዋሽነት (Normalizing metabolism), የነርቭ ስርዓት መረጋጋት አላቸው. በቆሎ ፍሬዎች ውስጥ ያሉ ማከሎች ቆዳውን ይቀይሩት, ያጥቡት.
በቆሎ በሁሉም አህጉራት ይበቅላል. ኮርኮብስ ለምግብ ብቻ አይደለም ጥቅም ላይ የሚውለው. የፕላስቲክ, የፕላስቲክ, የነዳጅ አልኮል, የሚለቁበት ነው. በአብዛኛዎቹ የእንስሳት ምግቦች ውስጥ በቆሎ ዋናው ንጥረ ነገር ነው.