በስፖታችና በቆሎ በተቀቡ ምግቦች በተወሰነ ምክንያት, ሞቃታማ ሰላጣዎች እና ጣዕም ቢሆኑም እንኳን ሞቃታማ ሰላጣዎቻችን በእኛ ዘንድ በጣም ተወዳጅ አይደሉም. ለስጋ ወይም ለዓሳ ምግብነት እንደ ማቅ ዕቃ እና እንደ ሙሉ በሙሉ ነፃ ገዝ ሆነው ሊቀርቡ ይችላሉ. ቀዝቃዛ ስኳላዎች ቀዝቃዛ ሳሎዎች እንዲቀለበስ የማይፈልጉ ሰዎች በቀልድ መልክ ማብሰል ከሚፈጥሯቸው ጥቂቶች ይፈልጓቸዋል. ይሁን እንጂ ቀልዶችን ካስወገዱ ሙቅ ሳሎች በፀዳው ወቅት ሙቀትና ቀዝቃዛ ሊሆኑ ይችላሉ. በስፖታችና በሊቲዎች ውስጥ ያለው ሰላጣ ስጋችን በጣም የሚፈልገው የቪታሚም ማጠራቀሚያ ጋዝ ነው. በአጠቃላይ ሲቲን የመሳሰሉ ሌሎች ቅጠላ ቅጠሎችን - የፍራፍሬ-ሰላጣ, ፉለላ, ሮኬት ሰላጣ ወይንም አረም ማምረት ይችላሉ. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ምግቡን ለመብላት አልጠገበም, ማራባት እና ማር ይበልጥ ከፍሬው ጋር ማኖር አለበት. ሰላጣውን ከማብሰያነት በኋላ በአብዛኛው ልክ እንደ ተስቦ እና ዘቢብ ያቅርቡ. ሞቃታማ ሰላጣ ሰላባዎች እንዲመከስ አይመከርም, ምክንያቱም የእነሱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ብዛትን ያጣሉ.
ግብዓቶች- ትኩስ ስፒታች 700 ግራም
- Raisin light 2 handful
- ጣፋጭ 30 ግ
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- የወይራ ዘይት 3 tbsp. l.
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 ሰላጣውን ለማዘጋጀት ስቲንሃት, ነጭ ሽንኩርት, 2-3 ጥሬ የሬዎች ጣዕም እና የተጠበሰ ኦቾሎኒ, የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 ሪሶቹ በደንብ ይታጠባሉ እና የደረቁ ናቸው, ኦቾሎኒዎች ተጥለው ጠፍረው በጡን ውስጥ ይንከባለላሉ, ነጭ ሽንኩርት ተስቦ እና ቀጭን ሰሃን ይደረጋል.
- ዯረጃ 3 ስፕሊንች በጥንቃቄ እርጥበት, እርጥበት, ከዚያም ጠንካራ ዴምቦችን አስወጡት.
- ደረጃ 4 በፍሬ ገንዳ ውስጥ የወይራ ዘይቱን ያሞቁና ለደቂቃዎች ጭማቂ, ዘቢብና ነጭ ሽንኩርት ይለማሙ.
- ዯረጃ 5 በመቀጠሌ ስፖውኬሽን አዴርጉ (ቅጠሊቸው መጀመሪያ ሊይ የማይገባ ከሆነ እና ከስሊይዱ ጋር መሆን ያሌሆነ) - በፍጥነት ያስተካከለ.
- ደረጃ 6 ሁሉንም ቅጠላቅል, ቀስ ብሎ ቀስቅሶ, 2-3 ደቂቃዎች, ቅጠሎቹ ሊያንቀሳሹ ቢችሉም, ግን በተለያየ ጅምር ውስጥ አይቀየሩም.
- ደረጃ 7 ከዚያ በኋላ ለመብላት ጨው እና ጥቁር ጣውላ ጣዕም ጨምር. ሰላጣውን ያቅርቡ.