- የዶሮ ጫጩት ወይም ጡት - 500 ግራም
- የወይራ ዘይት - 50 ግራም
- ማር - 50 ግራም
- አኩሪ አተር - 50 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ጨው - - ለመብላት
- ቅመሞች - - ለመጣስ (hops-suneli, Provencal Herbs)
ቺቄን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. የሽርሽር ዘይት ያዙ: የወይራ ዘይቱን ከንብ ማር, አኩሪተር እና ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ, ጨውና ቅመማ ቅመሞችን በደንብ ይቀላቀሉ. እያንዳንዱን ሽርሽር በሸንኮራ ይሸፍኑ ዘንድ ዶሮን ጎድጓዳ ሳሎን ያዘጋጁ. ሳህኑን ሳጥኑ መዘጋት ወይም የምግብ ፊልም ማጠፍ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ንጹህ - ለአንድ ሰዓት ብቻ ነው ነገር ግን ለሶስት ሰዓት ከአንድ ሰዓት በላይ. ሽንኩርትን ወደ ትላልቅ ቀለበቶች ይቁረጡ. በስጋዎች ላይ የስጋውን ቁርጥራጭ በሽንኩርት ቀለበቶች ላይ በማስቀመጥ በበርካታ ድብልቅ ላይ ያስቀምጧቸው. ከ marinade የተረፈ ምግብ ከላይ. ባለብዙ-ጎበሬውን (ማብሪነርን) ያብሩት, "ብስክሌት" ወይም "ማሸጊያ" ሁነታን ያጀምሩት. ከ40-50 ደቂቃዎች ያህል, ከብዙ-መንደሮች ውስጥ የዶች ሽሽባትን ያግኙ እና በጠረጴዛ ላይ ያገልግሉ.
አገልግሎቶች: 3