- የዶሮ ጫጩት ወይም እግር - 6 ቁርጥራጭ
- የተጠበቁ የቲማቲም - 225 ግራም
- ዱቄት - 40 ግራም
- ጥራጥሬዎች - 250 ግራም
- የተገዳድ ፍሬ - 225 ግራም
- ሩዝ - 320 ግራም
- ፓፕሪክ - 2 ጥበብ. ማንኪያዎች
- ሉካ - 2 ጥራዞች
- ጣት - 2 ጥርስ
- Saffron - 1 በሻይ ማንኪያ
- ሮዝመሪ - 1 ሳንቲም
- የወይራ ዘይት - 5 አንቀፅ. ማንኪያዎች
- የዶሮ ገንፎ - 850 ሊትር
- ጨው እና እርጥብ - - ለመቅመስ
1. ለዚሁ ምግብ, ሩዝ በጣም ጠቃሚ ነው. ስፓንኛን መጠቀም በጣም ጥሩ ነው, ነገር ግን ካላገኙት, ጣሊያናዊ ሩዝ በጣም የተለመደውና ለዚህ ምግብ ተስማሚ ነው. ዶሮን በቡችዎች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. በጥሩ መጨፍ ወይም መጥረቢያ ማዘጋጀት. አረንጓዴ ፍሬዎችን ይቁረጡ. ሁለት ጠርሙስ የወይራ ዘይት በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ይከተላል እና በዝቅተኛ ሙቀት ያሞቁ. ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ላይ 15 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ይህ ማብሰያ ሽንቱን ለስላሳ ያደርገዋል, ነገር ግን ወደ ቡኒ አይፈቅድም. ሽንኩሩን ከመኪናው ውስጥ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ. 2. ሁለት ቅልቅል የወይራ ዘይቶችን በብርድ ድብል እና በሙቀት ከፍታ ካለው ሙቀት ጋር ሙቀት ይጨምሩ. ዶሮውን አክል እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅ. በመቀጠልም አረንጓዴውን እና አሮጌው ባቄላዎችን እና ሽንኩርት በማድመቂያ ፓን ላይ ይጨምሩ እና ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. 3. የመጥበሻውን ማንጠልጠያ ወደ ጠርዞች ይጫኑ, በመሃል መሀል ባዶ ክበብ ይተውሉ. የቲማቲም መሃከምን ወደ መሃሉ ያፈስሱ እና ከፓፐሪካው ጋር ይርጉ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀት ያብሱ. በደንብ ይኑርዎት እና በሻኩ ብሩሽ ውስጥ ያፈስሱ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. በትንሹ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ሙቀት ያዘጋጁ. 4. እሳቱን ትንሽ እጠጣ. ገጹን አክል. በድስቴሩ ውስጥ ሩቁን ጭምር ይለውጡ. በሻፍሮን እና ሮማን በመርጨት በደንብ ድብልቅ. ያልተቆራረጠ ምግብ በማዘጋጀት በጠቅላላው ለ 15-20 ደቂቃዎች ሩዝ ምግቡን እስኪቀላቀል ድረስ. በጠረጴዛው ላይ ፓላላይን ለማዘጋጀት. ሰዓት: 1 ሰዓት እና 10 ደቂቃ
አገልግሎቶች: 4