- ቅጠል - 24 ቅጠል
- Leek - 4 pieces
- ሻካራዎች - 1 ክፍል
- የወይራ ዘይት - 6 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ክሬም - 250 ሚሊሊት
- ቅቤ - - ምግቦች
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
ቅርፊቶቹን ማጠብ እና በፎጣ ላይ ማስቀመጥ. በራት እንስት የተጋገረ የወይራ ዘይት በቆርቆሮ ሾርባ ውስጥ በሳሙና, በጨው እና በርበሬ ላይ ይጨምሩ. ለ 1 ወይም ለ 2 ደቂቃዎች እጠጡ. የተሰነጠሉትን በለሎች ይጨምሩ, በደንብ ያስምሩ እና ይለፉ. 100 ml ጥሬ ጨምር, በደንብ ድብልቅ, ጨውና ፔይን ጨምር. ክሬሙ እስኪደርጥ ድረስ ሙቀቱን አጥፋው. ከሙቀት ያስወግዱ. 2 በሾርባ የወይራ ዘይት ባለው ሙቀት እርስ በእርሳቸው መነካካትን እንዳይፈጥሩ አንድ ጥይት ጫማዎች አንድ በአንድ ላይ ያክሉ. ደማቅ ጨው, ፔይን በብዛት, እና ወርቃማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ በእያንዳንዱ አቅጣጫ 2 ወይም 3 ደቂቃዎች ቅጠል አድርግ. ከዚያም በአሉሚኒየም ሽፋን ላይ ሙቀትን በሳቅ ቀበቶዎች ላይ ወዲያውኑ አስወጡት. ከ 150 ሚሊ ሊትር ክሬም በሶላ ድራጎን ከተቀነጠለ በኋላ እና ብርቱ እሳትን ይጫኑ. ክሬሙ ሲሞክር ወዲያውኑ ጉንጮቹን አስቀምጡ እና ሌላውን አንድ ወይም ሁለት ደቂቃዎች ለመመገብ ተዉት. ስካሎፖዎችን ይክፈቱ, ከቅርንጫፉ አጠገብ ከሚቆሙት ቅጠሎች ላይ ለማፍሰስ እና ለማምለጥ.
አገልግሎቶች: 4