ሳምካ ወይም ከሳምሳ የሶስት ማዕዘን ቅርጽ መፍጨት ያልተለመደ ብሔራዊ የምግብ ዋላቴስ ነው, ብዙውን ጊዜ ከስጋ ቅጠልና ቅርጻ ቅርጽ ጋር. መጀመሪያ የሳምሳ ዳቦ ጋጋሪዎችን, እና አሁን - በማንኛውም ምድጃ ውስጥ. ሁለቱንም በማብሰል እና በፍጥነት በሚዘጋጁ የምግብ ምግቦች ውስጥ አግኝቻለሁ, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ቤት ነው. ለቀለማት ስሪት, የተገዛ ገመዱን, ባክቴክ የሌለው ሉክን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ቀላል እና ፈጣን አጫጭር የሽፍታ ብራዚሎችን ለማስተዋወቅ እሞክራለሁ. ቅመማ ቅመሞች ጥቁር ፔሩ እና ዚራ እንዲባሉ ከተፈለገ የ «ለዶሮ» የኩሬሳያን የቅመማ ቅመሞች (ዊኮ-ኖይሊ, ፓፕሪካ, ሻማ, ሳርፎር, ጥቁር ፔፐር, ሳምባ) መደመር እፈልግ ነበር. በስጋው መሙላት ለበለጠ ፍራፍሬዎች አንዳንድ አትክልቶችንና ቅባቶችን ለምሳሌ ቀለል ያሉ - ሽንኩርት እና ቅቤ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ጣዕም ጣፋጭ ሆኗል, እኔ አጋራ!
ግብዓቶች- ውሃ 1 tbsp.
- የስንዴ ዱቄት 3 tbsp.
- የሱፍ አበቦች ማጣሪያ ዘይት 25 ml
- የሠረገላ ኮምጣጤ 25 ሚ
- ቢት 50 ግራ
- የቡና ስጋ 600 ግራም
- ሽንኩርት 300 ግ
- ለዶሮ መመገብ 5 g
- ቢት 100 ግራም
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 ለሳምሳ አዲስ ትኩስ ስኒዎችን ለማዘጋጀት, የበረዶ ውሃ, ሻምጣ, የአትክልት ዘይት, ዱቄት እና ቅቤ ያዘጋጁ.
- ዯረጃ 2 "አዱስ ባክቴሪያ" በሚሌ ሁሇት ቧንቧ ውስጥ እንዲጋቡ አዜዘው ነበር, ነገር ግን በሾሊማ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ተጨምቀው ሇ 8-10 ደቂቃዎች ዱቄት ጋር በማጣበቅ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይዯሇም.
- ደረጃ 3 ቅቤን ቀዝቅዘው.
- ደረጃ 4 ቂጣውን ከ 3 እስከ 5 ሚሜ ውስጡን በቅደም ተከተል እና ቅቤን በቅቤ ላይ ይለብሱ.
- ደረጃ 5 የተጣደሩትን መያዣዎች እርስ በእርስ ይጣሉት.
- ዯረጃ 6 በመቀጠሌ በሸክሊሪቱ ሊይ ያጣምሩትና ቅዝቃዜውን በሙለ 15-20 በሆነ ቦታ ያስቀምጧቸው.
- ደረጃ 7 ወለሉ እስኪነድፍ ድረስ በዶሮ ጫጩት, ቅቤ, ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ይሙሉ.
- ደረጃ 8 በባህላዊ መንገድ ሽንኩርት እና ስጋ በእጅ የተከተለ መሆን አለበት. ነገር ግን በተቀየረው የቤት ስሪት ውስጥ ለስጋ ማጠቢያ የሚሆን እቃዎችን ማዘጋጀት እንፈልጋለን-ፍጭ እና የሽንሽ ሽንኩርት, ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጭ ቅቤን, ቅቤን በመቀነስ - ወደ በርካታ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ.
- ደረጃ 9 በስጋ አስጫጭ ማሳሪያዎ ውስጥ የተሞላውን እቃዎች በሙሉ ይለፉ.
- ደረጃ 10 ቅዝቃዜ ስጋውን በ 16 ክፍሎች ቆርጠው ይቁረጡ.
- ዯረጃ 11 ሁሇት የጡት ዱቄት ወዯ አንዴ የክብክ ኬክ ስሇሚገቡ እና ከ 1.5 እስከ 2 ኩባያዎችን መሙሊቱ ሊይ አስቀምጡት.
- ደረጃ 12 ሳምሰንግን በሶስት ማዕዘን ቅርፅ ይጠብቁት.
- ደረጃ 13 ስናስብ በጋዝ ክሬም ወይም በሲሊኮን ሽፋን ላይ በማስገባት በትንሽ የቀዶ ጥገና ስራዎች, ከተፈለገ በሰሊጥ እርዝበት ይለጥፉ.
- ደረጃ 14 ለ 20-25 ደቂቃዎች የሳምሳውን ቅባት በቅድሚያ በማሞቅ በ 200 ° ሴ. ዝግጁ የሳምባ (ሳምሳ) ሞቀ. ግን በጣም ቀዝቅዟል. መልካም ምኞት!