- የስንዴ ዱቄት - 5 ብርጭቆዎች
- ውሃ - 1 1/2 ኩባያ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ጠቦት - 400 ግራም (ከለላ, የትከሻ እና የሽንት እቃዎች) ጥንካሬ)
- Kurdichnogo ስብ - 100 ግራም (የተቀዳ ስጋ)
- አምፖሎች - 4 Pieces (ማባባስ)
- የአትክልት ዘይት - 1 ኛ. ማንኪያ (የተቀዳ ስጋ)
- ውሃ - 2 ንጥሎች. ማንኪያ (የተከተለ)
- ጥቁር ፔጀር - 1 ፒንሽ (ጨልፎ)
- ጨው - ለመቅመስ (ቀጭን)
ዝግጅት: ዱቄት, ውሃ እና ጨው ይሙሉ. የተቆራረጠውን ላሚን, በእንፋሎት ባለው የኩሽ ቤት ፎጣ መሸፈንና ለ 30-40 ደቂቃዎች መቆም እና ለ 2 ጊዜ ለዚህ ሳሎን ማቃጠል. ቂጣውን በበርካታ ክፍሎች ይከፋፍሉ እና ዲሾቹን ይሽፉ. እያንዳንዱን ቀለም በተቀላቀለ ቅቤ ወይም በድብል ቅባት ይቀይሩ, ከዚያ በሚሸከሙበት ይከርሙ. የፕላስቲክ መጠቅሉን ቀብተው ለ 1 ሰዓት ይቀሩ. እያንዳንዱን ድራክ 3-4 ሣንቲ ሜትር ርዝመት ቁረጥ. እያንዳንዱን ክፍል በክበብ ክብ. የተጠበሰ ሥጋ ለመደባለቀ ስጋ ደቄት በስሩ ስብ, በስጦት ሽንኩርት, በጨው, በርበሬ, በውሃ እና ቅቤ ላይ ይቀላቅሉ. በእያንዳንዱ ክብጥሩ መሃከል ላይ 70 ግራም ያህል መሙላት. ጠርዙን በጨው ውሃ ውስጥ ያፈስሱ እና በማእዘኑ ጠርዝ ላይ አንድ ማዕዘን መሃል ይስቡ. ሳምሶን በለቀመቀ የሸክላ ስኒክ ላይ ያስቀምጡ እና በሰሊጥ ዘር ይርፈሱ. በ 220 ዲግሪ ውስጥ ለ30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅሉት. ትኩስ ሳምሳ ያቅርቡ.
አገልግሎቶች 6