ምግብ ማብሰል - ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቀላል ምግብ ማብሰያ, የምግብ አዘገጃጀት አሰራሮች አድናቂዎቻቸውን በአዳዲስ ጣዕም ይደሰታሉ.

ነጭ አብዮት ነጭ ጉሮሮዎች

ዝግጅት: 15 ደቂቃዎች

ዝግጅት: 30 ደቂቃዎች

• 450 ግራም ነጭ የጫማ ቅጠሎች, ቀጭን ሽቦዎች ይቆማሉ,

• 4 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት;

• 450 g ጥሬ የዶሮ ሳር,

• 1 መካከለኛ አምፖል, የተሸፈነ እና ቀጭን የሆኑ ቀጭን ቅመሞች ተሽጧል,

• ያልበሰለ የዶሮ ገንፎ 1/2 ኩባያ;

• ሁለት የተጣራ ነጭ ሽንኩርት;

• «ቺሊ» የደረቁ የደረቁ ፍራፍሬዎች 1/4 ጫማ.

• 2 የሻይ ማንኪያዎች ጥራጥሬ የተሰራ የሎሚ ቅጠል.

• 1 ሰ. አንድ የሎሚ ጭማቂ

• 1/4 ስቶም ጨው.

በትልቅ ድስት ላይ 2 ኩባያ ውሃ ይቅቡ. ጉጉን ጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች በትንሹ ለ 10 ደቂቃዎች ሙቀት ማብሰል. ውሃውን ይደፉ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ. በትልቅ የማይቀዘቅ ድስት ውስጥ በትንሽ ሙቀት 2 የሻይ ማንኪያ የሚሆን ዘይት. ለ 8 ደቂቃዎች ለስላሳ እና ሽንኩርት አክል. ምግብን ወደ ሻንጣ ይልኩ. በዚሁ ፍራፍሬ ሾርባ ውስጥ ክታውን "የቺሊ" ነጭ ሽንኩርት እና ነጠብጣብ ይጨምሩ. እሳቱ ደካማ ይሁን ከዚያም ጎመንውን ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ, አንዳንዴ ይነሳሉ. ጉቦዎችን ጨምር, ሽፋኑ እና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ቀጥል. እሳቱን ያጥፉ እና 2 ሳችን በሊፕስ እና በ 2 ሳንጅን ዘይት, በ 1 ኩባኒ የሻይ ማንኪያ, በጨው እና በጨው ላይ ይጫኑ.

የአንድ ፓራ አንድ እህል (1 ሰገራ እና 1/4 ቅጠል ከጎመን)

• 46% ቅባት (13.5 ግ, 3.8 ግራም ድምር)

• 20% ካርቦሃይድሬቶች (12.8 ግ)

• 34% ፕሮቲን (22.3 ግ)

• 1.9 ግራም ፋይበር

• 227 mg ካልሲየም

• 3.7 ሚ.ግ. የብረት

• 980 ሚሜ ዲሴድ.

የበዓሉ ጽዋ

ዝግጅት: 20 ደቂቃዎች

የማብሰያ ጊዜ 45 ደቂቃ

• የፍራፍሬ ዘይት ለመብላት;

• 340 ግራም ኖድ ያለ እንቁላሎች ያበስላል.

• 2 መካከለኛ እና የተወደደ የመካከለኛ መጠን ፖም;

• 1 የታሸጉ ክራንባዎች (450 ግራም);

• የታሸገ የአናappል እንክብሎችን 1 ቢት (570 ግራም);

• 3 tbsp. ጣፋጭ ያልበሰለ የአምባል ድብል;

• 1 ኩባያ ስኳር የቀለም ቅባት;

• 1/4 ጥቁር ጭማቂ;

• 5 እንቁላል ነጭ ሽፋኖች ወደ አረፋ ይጣላሉ.

• 1/3 ስካር ስኳር;

• 1/3 ስኒ ቡናማ ስኳር;

• 1/3 ኩባያ የተቆለለ ዋልኖቶች

ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 175 ° ሴ (ቧንቧ) በ 23 ሴ 30 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው ዘቢብ ቅባት ይቀይሩ. በፓኬድ ላይ በተሰጠው መመሪያ መሠረት ጉድላዎችን ያዘጋጁ. ገመዱ እና ጥለው ይሂዱ. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ፍራፍሬዎችን, የፖም ሙዚቶችን, ቅመሞችን, እንቁላል ነጭዎችን እና ስኳያን ያጣምሩ. ቀስ በቀስ, በትንሽ መጠን, ድብሉ ሙሉ በሙሉ የተገናኘ እንዲሆን የተቀቀሙ ኑድሎችን ይጨምሩ. ጽዋውን ወደ የተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት ይዛችሁ በባዶ ቡና እና ቡና ላይ ይንፏት. የኩፉል ጫፍ ቡና እስኪሆን ድረስ ለ 45 ደቂቃዎች ቡቃያ. ከመቁረጥ 10 ደቂቃዎች ቆንጆ. ኩፍል ሙቀቂያም ሆነ ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል.

የአንድ ፓራ (1/12 ኪ.ግ.) የአመጋገብ ዋጋ:

• 78% ካርቦሃይድሬት (43 ግራም)

• 11% ፕሮቲን (6 ግ)

• 45 ግራም ፋይበር

• 14 ሚሜ ካልሲየም

• 44 ሚሜ ዲሴድ.

ባህላዊው የይሁዲ ጣፋጭ ኩብል - ለሙከራ በዓል የበጋ እረፍት ነው, ምክንያቱም ቀድሞ ሊዘጋጅ ስለሚችል.

ጥራጥሬን ከላሪ መጥራት ጋር

ዝግጅት: 10 ደቂቃዎች

ዝግጅት: 15 ደቂቃዎች

• 2 የሻይ ማንኪያ ዘይት.

• ቆዳ እና አጥንት የሌለበት 450 ግራም የዶሮ ጫጩት 2.5 ኪ.ሜ,

• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው;

• ጥሬ ጥቁር ፔይን 1/4 ስፓር;

• 2 ኩንታል ንጹህ የማዕድናት ማጭበርበሪያዎች ያለ ዘር ወይም 2 ሳንቲሞች (300 ግ.

• በ 1 የተጠጋ ቀይ paprika, ወደ ክበቦች የተቆራረጠ;

• 1 tbsp. የበቆሎ የተዘጋጀ "ፕኪንግ"

• 2 ኩንታል ቡናማ ሩስ;

• 1/4 ስኒ ሾጣጣ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት.

በትልቅ ድስት ላይ በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ. በኦሊን ወደ ቡናማ ቀለም እስኪቀያይር ድረስ ዶሮውን ለ 3 ደቂቃዎች ያድርጉት. ጨውና ጥቁር ፔይን ጨምር እና በደንብ ይቀላቅሉ. የብርቱካን, የፓፕሪካ እና "ፔኪንግ" ጣዕም ይጨምሩ እና አፍልጠው ይላሉት. ለስላሳው ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያድርጉት, ስጋው ሙሉ በሙሉ አይቀባም, ምጣኔው አይጨልም እና ገዢዎች አይሰበሩም. በዚህን ጊዜ በመካከለኛ ዱቄት ውስጥ 2 ኩባያ ውሃ ይቅቡ. ምግቡን እስኪጨምሩ, ደካማ እሳት እንዲፈጥሩ, ሽፋኑን እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ዶሮውን ከብርቱካኑ ውስጥ ወስዶ ከኣዲሱ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉት. በሩዝ ላይ በመሰራጨት ያገለግሉ.

ለአንድ ፓርቲ ምግብ (200 ግራም የዶሮ ጎማና ጥራት ያለው ጭማቂ እና 1/2 ስኒ ሩዝ):

• 15% ቅባት (7 ግራም, 1 g ጥሬ ያላቸው ስብ)

• 54% ካርቦሃይድሬት (57 ግራም)

• 31% ፕሮቲን (33 ግራም)

• 4 ግራም ፋይበር

• 21 ሚሜ ካልሲየም

• 2 ሚሜ ብረት

• 168 ሚክ ግራድ ዲዲየም.

በጣም አስቸጋሪ በሆኑ የክረምት ቀናት, በሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ያለው ደማቅ ቀለም በጣም አስገራሚ ነው. ሁሉም ጃንዋሪዎች የሚገኙት በማንዲንዶች ውስጥ የሚገኙት እንደ አነስተኛ ብርቱካን ናቸው, ነገር ግን ማንዳሪን የበለጠ አሲዳማ ሲሆኑ አብዛኛውን ጊዜ ተጨማሪ ጉድጓዶች አሏቸው. የኩላሊት መዓዛዎች በቀላሉ በቀላሉ እርስ በርስ ይለያያሉ, ስለዚህ በጉዞ ላይ እያሉ በቀላሉ ለመምጠጥ እና ለመብላት, እና በሚበሰብቡበት ጊዜ ተጣሚ ጭማቂዎችን ለመጠቀም ቀላል ነው. ትኩስ መናፈሻዎችን መግዛት ካልቻሉ በንኪሃው ውስጥ ያለውን ጣፋጭ ጨርቅ ማስወገድ ይችላሉ. የምግብ አሰራሪያችን በመጠቀም ይህን ደማቅ ፍራፍሬ በክረምት ሜኑዎ ላይ ያክሉ.

የ Sicilian Sicilian

ዝግጅት: 15 ደቂቃዎች

• ክሊመንተን የተለያየ የብርቱካን ማቅለጫ 4 የብረት ብርጌዶች;

• በትንሽ ጫፎች የተሰራ ½ ትንሽ ኮበረ.

• 1 tbsp. አንድ የወይራ ዘይት:

• ጨው ለመምጠጥ ጨው እና አፈርን ጥቁር ፔሬን;

• በጣም በትንሹ የተቆራረጠ ቀይ ቀይ ሽንኩርት 1/4 ብር;

• 1/4 ኩባያ የተጣራ ጥራጥሬዎች;

• 12 ጥራቻ ነጻ ጥቁር የወይራ ዞሮች በ 4 ክፍሎች ተቆርጠዋል

የብርቱካን ግማሾቹን ወደ በጣም ቀጭን ቅጠሎች ይቀንሱ እና ከዱባው ጋር በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለመወደም በዘይት እና በጊዜ ለስላሳ እና ፔጃ ይፍቱ. ቀስ ብለው ይንሸራተቱ. ስማርት ምግብ ማዘጋጀት. ሽንኩርት, ማሽት እና የወይራ ዊጣዎችን ይንቁ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተቀላቀለበት ለመብላት, ይህን ሰላጣ ወዲያውኑ አያገለግሉም, ነገር ግን ምግብ ከተበሉን ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ.

የአመጋገብ እሴት በአገልግሎቱ

• 48% ቅባት (5 ግራም, 1 g ጥሬ ያላቸው ስብ)

• 47.5% ካርቦሃይድሬት (11 ግ)

• 4.5% ፕሮቲን (1 ግራም) »2.5 ጊት ፋይበር

• 49 ሚሊ ግራም ካልሲየም

• 0.7 ሚክ ሜትር የብረት

• 117 ሚሜ ዲሴድ.

በዚህ አመት, የፀሐይ ብርሃንን እና የተትረፈረፈ ንጥረ ነገሮችን በሳባህ ላይ መጨመር የሚያስችሉ ካንጋኒዎችን አስብ! ከእያንዳንዱ ብርቱካናማ ብርሀን የቫይታሚን ሲ ይጠቀማል, ይህም የበሽታውን ስርዓት አሠራን የሚያሻሽል, የፈውስ ሂደቱን ያፋጥናል, እናም ብረትን ወደ መበስበስ ይረዳል. በተጨማሪም በፖታስየም የበለጸገ ሲሆን ይህም የደም ግፊትን የሚቆጣጠረው ከመሆኑም በላይ ፎሊክ አሲድ-ቫይታሚን ቢን ይሰጥዎታል - ለልብ ጤና. በጣም ተወዳጅ የሆኑት ኩልሊን ወይም "ኔቭል" (የእንግሊዘኛ እምብርት - "እምብርት") ናቸው. ይህ ብርቱካን ለማጽዳት ቀላል ነው; የሚጣጣም ጥራጥሬና ጣፋጭ ምቾት የተሞላ ነው. ለስነኛው የሜዲትራኒያን ሰላጣ በዚህ ቀለል ያለ ምግብ ውስጥ, ብርቱካኖችን ከወይራዎች ጋር በማቀናጀት ያከናውናሉ. እባካችሁ ወፍራም ሳትን ሳይጨምሩ የወይራ ዘይት የሚጠቀሙበት ትክክለኛ ጣዕም እንዳገኙ እባክዎ ልብ ይበሉ.

በስፕሪምች እና በአቮካዶ የተጠበቁ ማሽኖች

ዝግጅት: 10 ደቂቃዎች

ዝግጅት: 10 ደቂቃዎች

• 2 መካከለኛ ነጭ ወይም ሮዝ የወይን ግንድ;

• ከክርክር ስንዴ ውስጥ ብርቱካን ጥቁር ብርጭቆ;

• 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት;

• ባለ 2 ሾጣጣ የአረንጓዴ አምፖሎች;

• 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;

• 1 ሰ. ኩንቴክ ማቅለጫ;

• 450 ግራም ትላልቅ (አዲስ ወይም በቀዝቃዛ) ሽሪስቶች ከውስጥ እና ከውጭ ተጣጥፎ;

• 1/4 ስኒ ሾጣጣ ፈካ ያለ ሸለሪት

• 2 tbsp. ትኩስ የጣኒ ጭማቂ,

• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው;

• 1 የበሰለ ቡቃያ, የተሸፈነና በተቆራረጡ ክፈፎች ውስጥ;

• 1/4 የሻይ ማንኪያ የሚሆን ጥቁር ፔጀር.

እንቡርጡን ግረዛው, እና የተሾለ ቢላ በመጠቀም, ወደ ክሊሶቹ በመቁረጥ, የጡንውን ነጭ አካል ቆርጦ ማውጣት. እሱን ያስቀምጡት. በመጠጫ ጣዕም ውስጥ 1 ፐርሰንት የሚሆን ውሃ ይቅጠለ. ማቀፊያ, ሽፋንና ከሙቀት ያስወጡ. ፈሳሽ እስኪገባ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ. ይህ በእንዲህ እንዳለ በትልቅ ድስት ላይ በሙቀቱ ላይ ሙቀቱን ሙቀቱን ያሞቁ. አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለ 1 ደቂቃዎች ይጨምሩ. በኩም ሙዝ ጊዜ እና ለ 1 ደቂቃ ምግብ (እስከ ቅዝቃዜ ጣዕም ድረስ). ዓሳዎቹን በማብሰልና በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ምግብ ማብሰል, ሙቀቱ ሙሉ ለሙሉ ፍራፍሬ እና ደማቅ ሮዝ እስኪሆን ድረስ. የቡድፔት ጣቆዎችን, ቆርቆሮ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ሶስቱን ወደ ማቅለጫዎች ይልፉ, በሽንኩርት አናት እና በአቦካዶ ስቄቶች ያጌጡ.

የተመጣጠነ ምግብ ዋጋ በእያንዳንዱ አገልግሎት (1 ኩባያ ጥፍጥፍ ድብል, 1/2 ኩባያ አሲካ እና 1/4 የአቮካዶ)

• 24% ውፍረት (12 ግራም, 1.7 ግራም የበዛባት ስብ)

• 52% ካርቦሃይድሬት (58 ግ)

• 24% ፕሮቲን (27 ግ)

• 11 ጌም ፋይበር

• 89 ሚሊ ግራም ካልሲየም

• 5 ሚ. ሜ. የብረት

• 345 mg ዲዲየም.

ሁለት ዓመተ ምህረት ዝርያዎችን - "ነጭ" (በእርግጥ የጋማ ሥጋ አለ) እና በዓመቱ መጨረሻ ላይ "ሮዝ" (ከቀለም ሥጋ ጋር) የተመለከቱ አይተናል. ሁለቱም ዓይነት ጣፋጭ, ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው. (ሁልግዜ ከባድ ክብደት, ጠንካራ ጥቁር ወፍራም ቆዳ እና ጥቁር ቆዳ ያለው እና ጠንካራ እና ጥቁር የሆነ ቆዳ ያላቸውን ሰዎች ያስወግዱ.) ጉርሻ - በአንድ ግሪፍጣ ውስጥ 74 ካሎሪ እና 91 ሚሊ ግራም ቪታሚን. መ. ክራስተር እምብዛም ባይወደዱ እንኳ ይህን ምግብ ይወዱታል, በአበባዎች, ሽሪምፕ እና ሼልፊሽ (ዓሣ ነባሪዎች) ከብልሹ ፍጆታቸው ጋር በሚገባ ለመዋሃድ ንብረታቸው ይጠቀምበታል (በግብፃፉም ለዶሮ እርባታ, ቶና እና ሳልሞን ተስማሚ ነው).