የዱቄት ምርመራ ዝግጅት የወትሮ ንጥረ ነገሮች ጥንታዊ ቅደም ተከተል አይደለም. የትኞቹ ቀላል ምርቶች በተአምራዊ የኪነ-ጥበብ ስራዎች ተዓምራዊ በሆነ መልኩ ወደ ማምረቻዎቹ ይመለሳሉ. አጥንት መተንፈስ, የተለየ ህይወት መኖር, በዙሪያው ያሉትን ስሜቶች መሳብ ይችላል. ስለዚህ, በአግባቡ እንዴት እንደሚይዝ መማር ብቻ ሳይሆን, በጥሩ መንፈስ ውስጥ የመጋገር ሂደትንም መጀመር በጣም አስፈላጊ ነው.
አንድ የዱቄት ሉክ ለማዘጋጀት የሚረዱ መመሪያዎች ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ምርጫዎች እስከ ቅድመ ዝግጅት ዘዴ ሊለያይ ይችላል. ስለዚህ "ፒሮዛክኮምብል" ("pirozhovovym") እጅግ በጣም የሚመረጠው ውኃው በቆሎው ላይ ሊጥለው ይችላል. ያነሰ ተወዳጅ የለም ወተት ወተት. በዶሮ ፓን ላይ ለመጥረቅ ለስላሳ ወይንም በቸር ክሬም ላይ "በፍጥነት" ማዘጋጀት. እና ሁሉም, እንደኔው, በራሱ እና ጣፋጭነቱ ልዩ ነው. ነገር ግን ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀትዎችን ሊያሟሉ የሚችሉ ሰዎች ብቻ ይህን ማየት ይችላሉ.
ለፓይስ የሚጣፍ ሊጥ: ፎቶ ያለበት የደረጃ በደረጃ አሰራር
ጣፋጭ ለስላሳ ወይንም ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ወፍራም ወይም ጨርቅ ያለመጠቀም ሊታጠብ ይችላል. ይሄ በማብሰያው ጊዜ ላይ ይወሰናል, ነገር ግን የመጨረሻው ውጤት አይደለም. ያልተቆራ ቂጣ በደረቅ አፋጣሚ እርሾ ጋር እንዲያዘጋጁ እንመክራለን. ከሁሉም በላይ የሚያስደስት ሰዓት ሳይወስዱ የሚገርሙ ኬኮች ስኬት ማግኘት ይቻላል.
አስፈላጊ ነገሮች
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ
- ውሃው ሙቀት - 500 ሚሊ ሊትር
- ፈጣን-ተህዋሲያን-ዱቄት - 1 tbsp.
- ስኳር - 1 tbsp.
- የወይራ ዘይት (የሱፍ አበባ) - 1 tbsp.
- ጨው - 1 ሳር.
- እንቁላል ዶሮ - 1-2 እንቁዎች
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- በሾላ ዱቄት ውስጥ የጨው ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ: ጨው, ስኳር, እርሾ. በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህኑ ሁለት እንቁላሎችን በመጨመር በደረቁ እቃዎች ድብልቅ ላይ ይጨምሩ. እዚያም ከ (ወይራ ወይም ከእህል አትክልት) ለመምረጥ ሞቃት ውሃ እና ቅቤ እንልካለን.
- በደንብ የተዋሃዱ የአብዮክ ድብልቅን ጥምር. ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ የዶላ ሊጥ ያደርገናል. በጣም ከባድ መሆን ወይም በእጆችዎ ላይ መጣበቅ የለበትም.
- የአትክልት ዘይት ሳህን ያፅዱ. ቂጣውን በጥሩ ኳስ እንሸፍናለን እና በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ዕቃውን በሙቀት ውስጥ እንጨምራለን: - ባትሪው, ምድጃው አጠገብ, በጋዝ ፎጣ አለ.
- ከ 30-50 ደቂቃዎች በኋላ, ከፍተኛ ፍጥነት ያለው እርሾ ጥሩ ውጤት ያስገኛል. እንጨቱን ለቅጣቶች እንወስዳለን, በድብልቅ እንለብሳለን, ለስላሳ ብናኞች ተከፋፍለን እና በመሬቱ ላይ "ቆሞ" እንውሰድ. ይህ ለ 20 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል, ከዚያ በደህንነት ወደ ምርት ምርቶች መቀጠል ይችላሉ.
ለሙዝ የተጋገረ እርሾ ለስላሳ እርጥበት የሚሆን ጣፋጭ ምግብ
ሙሉውን የእህል ዱቄት በመጨመር የተጋገረው ዳቦ ሁልጊዜ የሚወደድ, የሚያምር እና ጠቃሚ ነው. ለዚያም, የዚህን አይነት ጥራዝ ብቻ መጠቀም አስፈላጊ አይደለም - ቢላ አሰራር በጣም አስቸጋሪ ይሆናል. በ 1 1 ውስጥ ባለው የስንዴ ዱቄት ውስጥ በቂ በሆነ መጠን መጠቀም በቂ ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
- የስኳር ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 500 ግራም
- ውሃ - 500 ሚሊ ሊትር
- ጨው - 1 ፒን
- ደረቅ እርሾ - 1 tbsp.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp.
- ሙሉ ዱቄት - 500 ግ
- ማር - 2 tbsp.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚዘጋጀው በጠረጴዛው ነው. ፈሳሽ በሳጥ ውስጥ ይሠራል, ትንሽ ሙቅ ውሃ ያወጣል እና ደረቅ እርሾ ያፈስላል. ድብልቁን በሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት.
- እስከዚያ ድረስ ሁለት ዓይነት ዱቄቶችን እናቀባለን. በሁለተኛው የሳህል ወይንም በሶልት ሾት ውስጥ የተጨመረው ስኳር ውስጥ የተለመደውና ሙሉ በሙሉ የእህል ዱቄት መጨመር ይቻላል.
- በቀጣዩ ሞቃት ውሃ ውስጥ ቀስ አድርገው ይክፈቷቸው. ከዚያም ጨውና የወይራ ዘይትን ጨምሩ.
- በእጆቹ ላይ ተጣጥፈው ወይም በምግብ ማቀነባበሪያው ሳህኖች ግድግዳ ላይ እስኪያቆሙ ድረስ ከእንቁላል ማዉቀሩን ይቀጥሉ.
- የተጣራ ኳስ እንሠራለን, በጥሩ ሁኔታ በወይራ ዘይት ውስጥ ጥልቀት ባለው ሸክላ ውስጥ ያስቀምጠዋል. ለ 1.5 - 2 ሰዓታት ሙቀት እናቆጥባለን.
- ትክክለኛውን ጊዜ ከተጠባበቁ በኋላ እንደገና ዱቄቱን ማወዝወዝ እና ወደ ምስጦቹ መቀጠል.
በመስታወቱ ውስጥ ለፒቲስ ቀላል ያልሆነ እርሾ, የቪድዮ የምግብ አሰራር
እርሾ የሌሉ ምግቦች በስርዓት ሊለቁ እና ለስለስ ያለ መልክ ሊመስሉ አይችሉም. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ሐሳብ ከእውነት ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. በቤት ውስጥ እርጥበት ክሬም, ቅቤ, ጎጆ ጥራጥሬ, ክፋይር እና ቢራ ላይ እንኳን ሳይቀር ከላቁ አይበልጥም. በተቃራኒው ደግሞ አስፈላጊ ከሆነው ተቅዋማዊ እርግመትን ማሽኮርመም ይጀምራል.
አስፈላጊ ነገሮች
- ሙጫ ክሬም ቅባት - 300 ግ
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት - 800 ግ
- 180 ግራ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ፈገግታ እና እርጥብ ቅቤ እስከሚመጡት ድረስ መሬት ነው. እዚህ ቦታ ጨው እንላካለን.
- በእርሾ ክሬም ውስጥ የዶት ዱቄቶችን እናጣጣለን, ለ 15-20 ደቂቃዎች ቂጣውን እንበረክታለን. ኳሱን ያዙት, የምግብ ፊልምዎን ይከርፈውን, ለቀሽ ክፍል 30 ደቂቃ ይቀይሩት.
- እንጨቱን ለፓይስ እንወስዳለን, በመሬቱ ላይ ይለብጠዋል, ዱቄት ዱቄት እንጨልማለን, እና ለ ምድጃ የተጣደፉ ምግቦችን ማብሰል.
ሌላው የተለመደው ተወዳጅ ያልተለመዱ ምግቦች ለድፋ የፒቲስ ምግብ ነው.
በ kefir ላይ ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት: ከቪዲዮው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር
ለኪፊር ፒስ የተዘጋጀው ጣዕም ሊቆሙ የማይችሉ እና የማይደባለቁበት አማራጭ ነው. ከካፉር ጋር ያለው ምግብ በጣም ቀላል ነው-በቴክኖሎጂውም ሆነ በስነምግባር. በተመሳሳይ ጊዜ ዝግጁ የሆኑ ምሰሶች ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው.
አስፈላጊ ነገሮች
- መካከለኛ ቅባት ይዘት - 200 ሚሊ ሊትር
- ስኳር - 1 tbsp.
- የስንዴ ዱቄት - 2,5 ቱ
- ጨው - 0.5 ስፓን.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 90 ሚሊ
- ደረቅ yeast - 1 tsp.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ካፍሪን ለመበጥበጥ አረንጓዴ ካደረጉ በኋላም ቢሆን እርሾን በጥንቃቄ መጠቀም አለብዎት. በሞቃት ውሃ ይሞሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተውዋቸው.
- በቀሪዎቹ ክፍሎቹ ላይ ስጋውን እንለብሳለን, ከዚያም በእርሾ የሚገኘውን እርሾ ልከናል. በመጨረሻው መዞሪያ ውስጥ በቆሎ ውስጥ ይሞላል.
- ለስላሳውን ሊጥ ይንጠለጠሉ, እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 1 ሰዓታት ሙቀት ውስጥ ይተው. ከዚያም ክብደቱን በክፍል እንከፋፈላለን, እንጨቶችን እናደርጋለን, በቂ የአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀማጠም ድስ ውስጥ ይለበናል.
እርሾ የሌለ የተጠበሰ ጣፋጭ ዱቄት "ፒቲሚኒናት"
"ፒቲሚኒታካ" ለስላሳ መጠጦች ሁሉ ለረዥም ጊዜ በሁሉም ሴቶች ይወዳሉ. በውስጡ ምንም ስብ አይኖርም. እና ለሙሉ መሙላት በጣም እርጥብ ምርቶችን ለመጠቀም አልተመከመንም. በቀሪው - ይህ ሉክ በጣም ጥሩ ነው!
አስፈላጊ ነገሮች
- የስንዴ ዱቄ - 1 tbsp
- እንቁላል ዶሮ - 2 ጥራዞች
- kefir - 220 ሚሊ
- soda - 1 tsp.
- ጨው - 0.5 ስፓን.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እንቁላሎቹ በሃስ እና በጨው ይያዙት. እዚያም የተበላሸ ሶዳ አክል እናጨምረናል.
- በክምችት ውስጥ እንቁላል ስንጥቅ የተጠማ ዱቄት እንጨምራለን.
- ቢያንስ ለ 5-7 ደቂቃ የእግር ማፍሰስን ዉሃ እንበረከክለታለን. በእሾሃማ ዘይት እጅን አመንጪዎች እንጨቶችን እናደርጋለን.
በፒዲ ማቅለጫ, በፎቶ ቅጥር ላይ ለፒፒሶች ፈጣን ዱቄት
በአንድ ዳቦ ውስጥ የተበሰገ ዳቦ, በሁለተኛው ቀን እንኳ ሳይቀር አዲስ እና ትኩስ ነው. እውነት ግን በጣም ጥቂት ነው. ምክንያቱም የተቆራረጠው ጣዕም ከበስተጀታው በጣም ትንሽ ነው. ጠረጴዛው ውስጥ ያለው የጡጫ ሌላው የማይቀለብ ጥቅም በስብስቦቹ ውስጥ ቀለል ያለ ነው. እቃውን በመሣሪያው ውስጥ እናስቀምጠዋለን - የተጠናቀቀውን ስብስብ እናገኛለን.
አስፈላጊ ነገሮች
- ሙቅ ውሃ - 240 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp.
- የስንዴ ዱቄት - 480 ግ
- ደረቅ ወተት - 2 tbsp.
- የዶሮ ፕሮቲኖች - 2 ሳ.
- ስኳር-2 ጠርሙስ
- ደረቅ yeast - 2 tsp.
- yolk - 1 pc
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- በዳቦ ጋጋሪው ውስጥ የሚዘጋጅ ዱቄት ለማዘጋጀት የተደባለቀበትን ቅደም ተከተል ማስተዋል አስፈላጊ ነው. በቡቃቢው ሳህኑ ውስጥ እንፈስሳለን. ውሃ - ፕሮቲን - አረንጓዴ - የአትክልት ዘይት.
- በንጹህ አካላት ላይ ተጨማሪ ጥራጥሬን በትናንሽ ክፍልች ውስጥ እናስቀምጣለን. በዱቄት ሽፋን ላይ አራት ጥንብሮችን አድርግ. በነዚህ ውስጥ የምናፈሰው: የወተት ዱቄት, ስኳር, እርሾ, ጨው ነው.
- የቦቱን ሰሪውን በጠረጴዛው ላይ አስቀምጠን, እቃውን በክዳን ላይ ሸፍነው, "ዱድ" መርሃ ግብርን (በ 90 ደቂቃዎች ውስጥ) ምረጥ.
- የምናገኘው ለስላሳ ጥሬ ጣፋጭ ምግቦች እንፋፋለን እና እንቁላለን.