የጆርጂያውያን የኬዳ ኬኮች ከጣፋጭ ዱቄት ጋር የሚጣፍጥ የጆርጂያ ትንሽ ትናንሽ ምግቦች ናቸው. ቂጣ መስራት የተለመደ ነበር (ቅቤ በጨዋታው መጨረሻ ላይ በተዘጋጀው ሾርባ ላይ ሲደባለቅ), እና መሙላት እራሱን (የተጠበሰ ዱቄት, ስኳር እና ቅቤ). በዚህም ምክንያት ለጣፋጭ ወተት አብሮ ያገለግል ጣፋጭ ምግቦች ነበሩ.
ግብዓቶች- ስንዴ, ስንዴ 750 ግ
- ቢት 250 ግራ
- ስኳር 150g
- ጨው 1 ጫማ
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ክሬም 1 tbsp. l.
- ሰሊጥ ነጭ 15 ግራም
- ውሃ 1 tbsp ገፍሷል.
- ሰሊጥ ጥቁር 15 ግ
- ዯረጃ 1 ሇ cadሠብቱ ዝግጅት ስንዴ ስንዴ, ስኳር, ቅቤ, ሼክ, ቅጠሌ ክሬም, ጥቁር እና ነጭ የሱም ዘሮች, ጨው, ሙቅ ውሃ የተቀላቀለ ውሃ ያስፈሌጋሌ.
- ደረጃ 2 በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኑ የተደባለቀ ሙቅ ውሃ ያፍሱ, ዱቄት ይጨምሩ.
- ደረጃ 3 እርሾን ጣል ያድርጉ.
- ደረጃ 4 ቅቤን በውኃ መታጠቢያ ገንዳ.
- ደረጃ 5 የቅቤውን ግማሹን ወደ አሲድ (ክፈያ) በማምጣት የስኳር እና የጨው ግማሹን ይጨምሩ.
- ደረጃ 6 ካስፈለገ ዱቄት በቆሎ ውስጥ ያፈስጡት. የተፋፋሪውን ፎጣ በሸፍጣፋ ፎጣ ላይ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰአት በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲፈስ ይተውት.
- ደረጃ 7 ስጋውን ከቆራረጠ በኋላ በግምት አንድ ፈሳሽ ዱቄት አለ - በደረቅ ሞቅ ያለ ፈሳሽ ላይ መፍሰስ አለበት. ቀሪውን ቅቤ ቅቤ ላይ መጨመር, ስኳኑን ወደ ደማቅ ብረት መጨፍ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል እሳትን ይለቀቁ.
- ደረጃ 8 የቀረው ስኳቺ ይውሰዱ. ከቤት ውስጥ ሙቀትን ማንገላገጥ እና ማስወጣት.
- ደረጃ 9 ይህን ለካዳው ያግኙት.
- ዯረጃ 10 መሙሊቱን ወዯ ሳህሌ ይሂዴ, ያዯርጉት.
- 11 ዯግሞ ከሳሇ በኋሊ, ወተቱ በዴክሌት የተከፇሇ ነው.
- ዯረጃ 12 ሁሇት የጡዴ ቅርፊቶች በትንሹ ጠፍጣፋ, በጠረጴዛው ሊይ መሌበስ, የጡዴ ጠርዙን ሇመጨመር እና እጥፌ ሇማዴረግ, እዲታውን በቴሌግራፊው ጫፍ ሊይ ወዯ ታች ይጫኑ.
- ዯረጃ 13 ሁለም ማሇሌያዎችን አዴርጉ.
- ደረጃ 14 ጣቶቹን በጋ መጋለጥ ጣል ያድርጉት, ከኮድች ጋር በመርጨት ቅልቅል ቅቤ ላይ ቅልቅል ያድርጉባቸው.
- ደረጃ 15 ለ 20-25 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ ላይ ይንገሯቸው. በወተት ያገልግሉ.