ለቤት ኝቶች ደረጃ-በ-እርምጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በቤት ውስጥ ያሉትን የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ-በ-እርምጃ የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ትኩረት እናደርጋለን.

በፒታ ዳቦ ውስጥ በሚገኝ ፀጉራም ፀጉር ላይ

• ላሽባ
• ጥንኒሎች
• አትክልቶች (ባቄላ, ካሮት, ድንች)
• ሽንኩርት
• mayonnaise

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

በአትክልት ፍራፍሬዎች ላይ ቅጠላ ቅጠሎች ይሞላል. የፒታውን ዳቦን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የበሰለትን ሾጣጣዎች በፒታ ዳቦ ላይ አኑሩት, ከላይ ያሉትን ጥራጥሬዎች በአትክልቶች, ሽንኩርት, በክንቶ የተሠሩ ቀለሞች እና ማዮኔዝ ይለውጡት. ፒታውን ወደ ጥቅል ያድርጉት. በ ክፍሎች ይቁረጡት.

አናም በቀለም አናም

• 1 የተጠበሰ የበቆሎ አበባ
• 150 g የዉሃ አናምል
• 1/2 ስኒ ጣፋጭ ክሬም
• 2 tbsp. l. የተቆረጡ ዋልታዎች

ባፕቶሩት ይጸድቃል, በትንሽ ኩብ የተቆራረጠው እና አናናሉ ከጫፋ ጋር ይደባለቃል. መንቀጥቀጡን ክሬም, የተዘጋጁትን ምግቦች ያፍሩ እና ቀስ ብሎ ድብልቅ ያድርጉ. በምታገለግሉበት ጊዜ ሰላቱን በለውዝ ይንፉ.

ግሬድ ካሮድስ

• 0.5 ኪሎ ግራም ካሮት
• 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 2 tbsp. l. ማር
• 1/2 ኩባጭ ውሃ
• ጨው

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ካሮት የሚጸዳ እና ቀለበቶችን የተቆራረጠ. በሳጥኑ ውስጥ ዘይት በማቀዝቀዝ ለጥቂት ደቂቃዎች ካሩትን ይዝጉ. ስጋውን ጨው, ማርና ውኃ ውስጥ ጣሉ. ሙቀትን አምጡ, ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ. ካሮት ሽቅብ እስኪወጣ ድረስ ቀስ ብለው ይንከባለሉትና ይቀልጡት.

የባይሮሮቴክ ሂራጅ

• 4 ትንንሽ ተክሎች
• 1 ትልቅ ሽንኩር
• መሬት ፔፐሮኖንኮ
• 80 ግራም የቲማቲም ፓኬት
• እያንዳንዱ እንቁላል 2-3. ጣፋጭ አተር, ጥቁር ፔፐር እና የበርሱ ቅጠል
• ጥቁር ታራጅን
• ለመጣስ ጨው
• መሬት ጥቁር ፔን
• 2 ትናንሽ ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• የወይራ ዘይት

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

አብዛኛው ፈሳሹ እስኪተነወጠ ድረስ ሽፋኑን ማስወገድ, ሙቀትን ጨምር እና እሳቱን ይዝጉት. ከተፈለገ በጋጣ ሽታ ይጠቀሙ. ቤኬት ሽርሽር በንፁህ ስስ ንፅፅር ላይ ይንፀው. በሾርባ ውስጥ ከወይራ ዘይት ውስጥ ይንፉና የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት ይቆጥቡ. ፔፐርኖንኮ, ጣፋጭ አተር, ጥቁር ፔን-አተር, የበሶ ቅጠል. የቲማቲም ፓቼ ጣል እና 2 - 3 tbsp በማከል ትንሽ ይቀመጣል. l. ውሃ. የተጠበቁ በለሶች አክል. ሁሉንም አንድ ላይ ሰብስቡ, ዘወትር መንቀሳቀስ. በምግብ ማብቂያ መጨረሻ ላይ እርጎችን ያክሉ. ጨውና ርጭት. ሙቀቱን አጥፋ, የተቀጨተ ነጭ ሽፋንን ጨምር. ቀዝቀዝ. በብርድ ጊዜ ዳቦ ወይም ጥቁር ዳቦ ያቅርቡ.

ከድንች እና ቺፕስ በወይን ወይን

• 0.5 ኪ.ግ የቦፍ ወተት
• 3 እያንዳንዳቸው. ትልቅ ኦሮሚያ እና ካሮት
• 1 ጣፋጭ እና እርጥብ ፔፐር
• 4 ቀይ ሽንጌጦች
• 0.5 L ደረቅ ወይን ጠጅ
• 1 የበሬ ስኳር
• 2 tbsp. l. የወይራ ዘይት
• 60 ፐርሰን ፓፕሪክ
• ለ 1 ሳምፕ. ካሬየስ እና ሮማመሪ / እንቁላል
• ነጭ ሽንኩርት

ቂጣውን አዘጋጁ. በሳጥኑ ውስጥ በአንድ እንቁላል ውስጥ ለማሽከርከር, ለጨው እና ለማጣፈጥ አስኳኩን. በትንሽ ዱቄት ውስጥ ዱቄትን ማፍለጥ መከለያውን ይለውጡ. ወደ ኳስ ዘልለው ይሂዱ. ቡና ስኳር እና ድንች ይቁሙ. ሽንኩኖችን ወደ ጥቃ ቅጠሎች ይለውጡ እና ወርቃማ እስከ የወይራ ዘይት ይለውጡ. በጋለ ምድጃ (ያለም ዘይት), ስጋው እስኪቀላቀል ድረስ ስጋውን ይቅሉት.

ከስጋ እና ቲማቲም ጋር ሻካራ

ከፓኑ እቃ ውስጥ ዘይቱን, የተቀቀለ ስጋዎችን እና ቲማቲክን በራሳቸው ጭማቂ አስቀምጠዋል. ባድዋትን ይጨምሩ, ውሃ ውስጥ ይስጡ, ጨውና "የቦክሄት" ሁነታን ያብሩ.

ካቫሪያን ከአትክልት ባሮች

• 2 ዞቻኒ
• 2 ቀይ ሽንጌዎች
• 3 ካሮቶች
• 4 ሾት
• 2 tbsp. l. ወፍራም ቲማቲም ፓኬት
• የአትክልት ዘይት

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ቀይ ሽንኩርት እና ዚቹኒን ቆርጠው ካሮቹን ያጡ. በበርሊን ውስጥ ያለውን ትንሽ የኣትክልት ዘይት በመጠቀም ትንሽ ሽንኩርት, ካሮት, ዞቻቺን ይለውጡ. ጨውና ርጭት. "በኩራት" ሁነታ ውስጥ ያብሩት 40 ደቂቃ. ሁለት ጊዜ ቅልቅል. ከዚያም "Quenching" ሁነታውን ይምረጡ, 1 ሰዓት ያብሱ. ከመድረሱ ከ 20 ደቂቃዎች በፊት, የቲማቲም ፓቼ እና በቅንጥጦ የተቀጠቀ ነጭ ሽፋን ይኑርዎት. በመጨረሻም ይዘቱን ወደ ሌላ ኮንቴሽን ማስተላለፍ, ቀዝቃዛውን ማብራት. መፍጨት በመርሽ ውስጥ ይቁረጡት.

ስጋ ፒ

• 0.5 ኪ.ግ አፈር
• ቮ እንቁላሎች
• 400 ግራም ድንች
• ፍራፍሬዎች (ዲዊስ, ፓሲስ, ቆርዲን)
• 200 ግራም ጥይት
• ጨው, ቅመሞች (ጣሊያን ድብልቅ, ካሪ)

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

በትንንሽ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ወቅት, እንቁላል ጨምሩ. በደንብ ድብልቅ. የተቆረጡ ድንች ተቆረጡ. ቀፎቹን ወደ ቀለበት ይቁረጡ. ባለብዙ ማማ (ግራቪክ) በዴንጋለ ጥፍ ውስጥ ይለውጡ: ቀይ ሽንኩርት (ከታች ያሰራጩት), የተከተፈ ስጋ, ድንች, የተቀዳ ስጋ. ስለዚህ ከተጠበሱ ስጋ እና ድንች የተወሰኑ ሶዳዎችን ይስሩ. የመጨረሻው ንብርብር ይታነሳል. ቀይ ሽንኩትን እንደገና ይያዙ. በ multivarku ውስጥ ለማስቀመጥ. በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያዘጋጁ እና 1 በ "ፃፍ" ሁነታ ላይ. ምግብ ማብሰሉን ሲያበቁ, ጭማቂው ትንሽ (5 ደቂቃዎች) እስኪፈስ ድረስ መፍቀድና ከዚያም ኬክን በመክፈቻው መቀየር አለብዎት. በመድሃኒት ውስጥ ይንከሩት እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.

Fried chanterelles

• ቸነርሌሎች እንጉዳይ
• ሽንኩርት
• የአትክልት ዘይት
• ጨው

በ multivarka መስክ ውስጥ እንጉዳዮቹን አስቀምጣቸው እና በውሃ ያፈሳሉ. ትንሽ ጨውና ፔጃ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን አጣጥፉ, የአትክልት ዘይትን, ሽንኩርትን, በግማሽ ክር መቁረጥ እና ለ 20 ደቂቃ መልሰው መመለስ.

በአትክልት ውስጤት የሚገኙ ስጋቶች

ለማጣስ

• 300 g የአሳማ ሥጋ
• 150 g ጥግ
• 100 ግራም ስኳሽ
• 1 ሽንኩር
• ፔፐር, ጨው

ለጭረት:

• የቡልጋሪያ ፔፐር (የተለያዩ ቀለሞች)
• ሽንኩርት
• የሴለሪ ፈርስት
• ትኩስ ዱባዎች
• 1-2 tbsp. l. አቸጋሪ ኬሚ
• የሚጣፍጥ ለስላሳ ነው

ስጋውን በሽንኩርት ያሸብልሉት. የተመሰቃቀለው ዚቹሺኒ - የብርሃን እና አየርን ይጨምራል. የምግብ ማቅለጫው በጣም ተራ ከሆነ, ትንሽ ትንሹን ማከል ይችላሉ. ጨውና እርጥብ የሥጋ ኃይል. በኦክስጅን ተሞልቶ መዋጋት ጥሩ ነው. እጆችዎን በውሃ ውስጥ በማንሳት እና ተመሳሳይ መጠን ኳሶችን ለመንጠቅ ይትከሉ. በመደርደሪያ ላይ ለጥፈው. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ምንጣፉን ያዘጋጁ. አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይታጠቡ እና ይቁረጡ. በ 2 ዎቹ -3 ደቂቃዎች ውስጥ በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቅ ላይ ይሙሉ. እርጥበት ክሬም አክል. በማጣበጫዎች ውስጥ በሀይለኛ ድስት ውስጥ ይዘቱን ይለውጡ, ለጠጣማ ግንድ ይከርክሙ. ትንሽ ውሃ, ጨው እና በርበሬ እጠጪ. የብዙ-ቪትራክጣጣጥቅ ዱቄት ውስጥ ውስጥ ለ 20 ደቂቃ "ብስኩት" ሁነታውን ያብሩ. ስጋው ሲሞቅ የስጋ ቦልሳዎቹን በላዩ ላይ ያስቀምጡት, ክዳን በልዩ ላይ መዝጋት እና ከብዙ ድምፆች ድምፅ ፊት ለፊት ይተው.

በጉቦ የተቀመጠው በግመሎች ነበር

• የበሬ ጫፉ
• መቅረዝ
• ነጭ ሽንኩርት
• ዘምባባ
• የአትክልት ዘይት

ለሙሽኑ

• 1 ብር የሮማን ጭማቂ
• ለ 1 ሳምፕ. ቃይን (ዚዚ) እና ጥቁር ፔሮማ
• 0.5 መክፈቻ መሬት ቆርቆሮ
• 2 tbsp. l. የተጣራ ቀይ ሽንኩርት
• 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት

ለ marinade ቅልቅል ሁሉም ንጥረ ነገሮች. ከበጉ ለ 4 ሰዓታት በድምፅ ተወስዶ ከዚያ የስጋውን ንብርብር ስጥ, የተጠቡትን ቅጠሎች, የተቀጨተ ነጭ ሽንኩርት. ንብርብሩን በክፈበት ይዝጉ, ክርታቦችን ያስቀምጡ, ከዚያ የሮማሜሪያ ቅርንጫፎችን (መደርደር ይችላሉ). ወደ ኩባያ ድስ ይለውጡ. በትንሹ በትንንጋላ ዘይት ይረጩ. ስጋው ማበጀቱን እስኪጨርስ ድረስ በስጋው ቅርፊት በ 200 º ሴንቲግሬድ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ቡና. ከዚያም ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በመቀነስ ለአንድ 1.5 ሰአት መብላት ይቀይሩ.

ሰተትነው

• ሽንኩርት
• ጣፋጭ ፔፐር
• ቲማቲም
• aubergine
• አረንጓዴ መኮን

ሽንኩርት, ጨው, ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት, ቲማቲም, ቲማቲም, ሾጣጣና ነጭ ሽንኩርት የተቆረጡና የተጠበቁ ናቸው. በ 30 ደቂቃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች በ "ብስክሌት" ሁነታ ውስጥ ባለብዙ ጠጋፊ ያብሩት.

የጥቁር ጣዕም ሻይ መጠጥ

• 150 ሚሜ ጥቁር ሱታጭ ጭማቂ
• 4 መክተቻ ሻይ መብላት (በጣም ጠንካራ)
• 6 ጨው. l. የቫንላ ሲሮፕ
• ሙቅ ውሃ

150 ሚሊ ሊትር ጥቁር ጭማቂ, 4 ስፖ. ብርቱ ሻይ እና 6 tbsp. l. የቫንላ ሲሮፕ. በሞቀ ውሃ ውስጥ ለመብላት ይጥራ. ስለዚህ እንደ የሚወዱት የፍራፍሬ, የፖም, ጥቁር ፍሬ, ሮማን, እንጆሪ, ወዘተ የመሳሰሉትን ከመሳሰሉት ምንም ዓይነት ጭማቂ ሻይ ማዘጋጀት ይችላሉ.

የዓሳ ኬክ

• ከጥቅም ውጪ የሆነ ሳልሞንን በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ያደርገዋል
• 1 ሽንኩርት እና መካከለኛ ካራዝ
• 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 1 ኩባያ የሚሆን እርሾ ክሬም, ማዮኔዜ እና ዱቄት
• 2 እንቁላል
• ሶዳ በጫጩ ጫፍ ላይ

መሙላትዎን ያዘጋጁ. ሽንኩርትውን ይቁረጡ, በትላልቅ ብስባሽ ላይ ያለውን ካሮት ይለውጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚቀጣጥለው ድስ ይበሉ. የተገማጭ ሳልሞን ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ማቅለሚያ, ማይኒዝ, ሶዳ, እንቁላል እና የዱቄት ቅልቅል ከቅዝቃዜ ጋር. ግማሽ ቅባት ላይ በለቀቀ ድስት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች (ቢት ማቃጠልን ለማድረግ). መሙላቱን ይለፉ እና የጨዋታውን ሁለተኛውን ግማሽ ያፈስሱ. ለ 40 ደቂቃዎች በጋ መጋገሪያ ይቅላል.

ሎባኒ (ጉምፓፑሪ በኩሽ)

• 250 ግራም ማርጋሪን
• በ 1 ሰ. l. ጨው እና ስኳር
• 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 60 እርሾ
• ዱቄት

ለመሙላት

• 0.5 ኪግ ፍሬዎች
• 1-2 ቀይቶች
• ጨው, ፔጃ

በሙቅ ውሃ ውስጥ እሾህ ይቅበሱ እና ወደ አንድ ሳህኖች ይቀቡ. ለእነርሱ ስኳር, ጨው, ቅቤ እና የተቀላቀለ ቤጋን ይጨምሩ. ማወዝወይ እና 2 ኩህስ የሞቀ ውሃን. አጡን ጣለው. እንደ ወፍራም ቅጠላ ቅቤ መሆን አለበት. ለጥቂት ጊዜ ይተዉት. መሙላትዎን ያዘጋጁ. ባቄላዎቹን ቅጠሉን, ከመጋገሪያ ይበትጡት እና ጨው, ፔሩ እና ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ውሰድ. ከጉላትና ከምግብ ጋር ለሻኪዩሪ ያምሩ. ቡና.

የተጠበቁ ሙዝ በካኛካን

• 4 አነስተኛ የተበጠለ ሙዝ
• 40 ሰት ቅቤ እና ስኳር
• 40 ሚሊ ዘይት ሙዝ እና ሎገን
• ጭማቂ 2 ብርጌዶች
• 1/2 የሎሚ ጭማቂ

በበሰለ ፓንሽን ውስጥ ቅቤውን አስቀድመው ያድርጉ. በፍጥነት በቡቃው ውስጥ የተበከለውን የሙዝ ቅጠል, ከፓሳው ላይ አውርዳቸው. ሙዝ በሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. በቀዝቃዛ ፓን ውስጥ የቀረውን ቅቤ ካሜለም አዘጋጅተው በቡና ውስጥ, ብርቱካንማ እና የሎሚ ጭማቂ ውስጥ በሳሙና ውስጥ ጉትቻ ያድርጉ. ሙዞች በድጋሜ ጠርሙስና እንደገና በእሳት ተያያዙ. በደንብ ያስይዟቸው, ኮንጃክ ይቅሉት እና በእሳት ያቆዩዋቸው.

ከቆሎ ዱቄት ኬክ

• 150 ግራም ባለቀለም ማማለድ
• 1 የተከተፈ ወይንም የተለበጠ ወተት
• ጨው ወይም ኦቾሎኒ
• 200 ግራም የ peeled urennuts
• 175-200 ግራም ቅቤ
• 2.5 ግራም የፖም ዱቄቶች ለ 70 ግራ

የበቆሎ ጣፋጭ ጥቁር ጣዕም ውስጥ ለመደባለጥ ይጣበቃል. ባለቀለም ማማላዴን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጥራጥሬን በቆንጣጣው ወተት እና ቅቤ ላይ ይንጠለጠላል. ከዚያም የተቆራረጠ ማምሻ ላይ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. የተጠበቁ ጓንዶች ወይም ኦቾሎኒዎች ይቅሉት. ከተፈጠረው የክብደት መጠነ-ሰላጤ አንድ የቅልል ዱባ ይፍጠሩ. በተቆለሉ እሾዎች ውስጥ ይንሸራቱ. በሴላፎን ወይም ፊሽል ውስጥ ይንሸራተቱ እና ለ 30 ደቂቃ ያህል ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. ከዚያ ከማቀዝቀዣ ውስጥ ይውሰዱት, ይራወጣሉ እና በመገጣጠሚያዎች ውስጥ ይቁረጡ.