ከአሳማ ጣፋጭ ለስላሳ የጂል ላሳ አሠራሩ
የዘውግ ትርዒት እና በጣም የተለመደው ምግቦች, ልዩ ልዩ ክሮች አይገኙም. አንድ የተለየ ነገር ለማዘጋጀት, ትንሽ ትንሽ ሃሳብን በማያያዝ, ያንን ዋና መሠረት አስቡበት.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- መሬት ቀይ ቀለም - 2 የሾርባ ማንኪያ;
- ቲማቲም - 1 ክፍል (ትንሽ ተጨማሪ ይውሰዱ);
- ካትቸፕ - 1 ጠርሙስ;
- የዶልፊን ዘይት ለኩረጃ;
- ውሃ;
- ዱቄት - 2 - 4 የሾርባ ማንኪያ;
- ቅመሞች እና ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት:
ስጋ ከየትኛውም የአሳማ ሥጋ, ማህጸን ጫፍ ወይም አካፋይ መጠቀም ይችላሉ. በጥንቃቄ መቀንጠጥ እና ትንሽ ብስክሌት መቀነስ አስፈላጊ ነው.
- በላው ድስት ውስጥ ሁሉንም ስጋዎች ቀቅለው. ዘይት ወደ ዓይንህ አክል, ነገር ግን አትጨልፈው;
- ስጋውን በደንብ በማነሳሳት ለማድለቢያ ፓምፕ 2 የሾርባ ማንኪያ ፓውላዎችን ያክሉ. በጣም የሚያምር ቀይ ቀለም ይኖረዋል, ይህም ደግሞ አስፈላጊ ነው.
- ቀለበቶችን በቀለበተበት መንገድ ዘንበል በማድረግ በለዳ ላይ እስኪሰምጥ ድረስ ቀቅለው;
- ሽንኩርቱ ሽታዎችን ከአሳማ ጋር መቀላቀል ይገባል, ጨርቁንና ቅመማ ቅመሞችን መጨመር.
- ቲማቲም ያዘጋጁ. ይህን ለማድረግ, ቆዳን ከእሱ አስወጡት. ይህ የሚደረገው እንደሚከተለው ነው-በቢይ በቆዳ እንሽታ እናስቀላለን, ኣትክልቱን ወደ ፈሳሽ ውሃ እና ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ እናስገባዋለን. ከዚህ ሂደት በኋላ የቆዳው በቀላሉ ሊወገድ ይችላል.
- ከትንሽ ቆዳዎች በኋላ በትንሽ ቁራጭ እንቆጥረው ከግማሽ ሰዓት በኋላ ወደ ሥጋ እንጨምራለን.
- ትንሽ ውሃን በፓንዳው ውስጥ ያፈስሱና ለአንድ ሰዓት ያህል በተከፈነ ገመድ ስር ሁሉንም ነገር ያቀልሉት.
- ምግብዎን ይንከባከቡ, አንዳንድ ጊዜ ፈሳሹ ከተሟጠጠ ገንፍቱን መሙላት ያስፈልግዎታል.
- ከቲማቲም ጋር (ንጥረ ነገር 6) ጋር በመሆን በፖንች ወይም በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ማስገባት;
- ስጋው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ (ለስላሳ ለስላሳ ይሆናል) ትንሽ ዱቄት ዱቄት ያስቀምጡ. ምርቶችን በየጊዜው ማንቀሳቀስ አያቁሙ;
- ዱቄት ከጨመረ በኋላ, ምግባቸው በደቀቀ,
- እሳቱን እስከ ከፍተኛ ድረስ ያዘጋጁና ሙጣጩን ይጠብቁ,
- ከዚያም ወዲያውኑ ሙቀቱን አጥፉ. የንጽጽር አይነት ይሁኑ.
የአሳማ ሥጋ መቀመጫ ሁልጊዜ ከማንኛውም የጋጋ እቃ ጋር አብሮ የሚቀርበው ሞቃት ቅርጽ ብቻ ነው. ይህ የምግብ አሰራር አይደለም እንጂ የተለየ ምግብ አይደለም, ነገር ግን በተመሳሳይ ድንቹ - የብዙ ተወዳጅ አጃቢዎች. ለስላሳው ምግብ በመጋገሪያው ላይ እየተሰራጨ ሲሄድ ዋነኛው ምግብ ልዩ ቀለም ይኖረዋል.
የአናጋሪን የአሳማ ሥጋ መቀበያ
የመሠረቱን መሰረት ካጠናቀቅን, ለመድሃው የበለጠ የሚስቡ አማራጮች መሄድ ይችላሉ. ብዙዎቹ እነዚህ ሁለት ምርቶች ጥምረት ይገነዘባሉ እንዲሁም አሰራር ይደሰታሉ.
ግብዓቶች
- አሳማ - 1 ኪ.ግራም;
- አናናስ - 500 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ፍራፍሬ - 3 የሾርባ ማንኪያ;
- ቅመሞች - ወደ ጣዕምዎ;
- ውኃ አስፈላጊው መጠን ነው.
ዝግጅት:
- ስጋውን በትንሽ መጠን ሁለት ሴንቲሜትር ቆርጠን እንቆጥረን ነበር.
- ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ መሙላት.
- ከበሰለ በኋላ - ስጋውን ወደ ጥቁሩ ስጋ ውስጥ ያስተላልፉ እና ውሃውን በሃላ እንዲይዝ በውሀ ውስጥ ይቅዱት.
- በቤት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ያዘጋጁ.
- የአሳማ ሥጋ ሲሸጠው ሽንኩሩን ቀቅለው በመሠርቱ ላይ መጨመር;
- አናናውን ወደ ውበት ቦታ ይዛው, እና በቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ሁሉንም ጣዕም ይለውጡ, የስጋ ጣውላውን ለ 5 ደቂቃዎች ሲቀዳ,
- የእኛ ድንቅ የሆነው የመጨረሻው ማስታወሻ የሚቀመጠው ጨው ነው. ዱቄቱን በቅራቱ ጭማቂ ይለውጡ እና በጋዝ ይለውጡት. እቃው ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይጥፋ, ከዚያም ነዳጁን ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያርቁ.
አስደሳች የሆኑ የአሳማ ግልገል ዝግጁ ነው. ትኩሳት በሚነሳበት ወቅት ብቻ የንብረት ጠባዩን ይዞ ይቆያል. መልካም ምኞት!